施足坐果肥施肥是為酒葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)做準(zhǔn)備。結(jié)合澆水，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟圈糞2500~3000公斤、尿素15~20公斤或碳銨40~50公斤、磷酸二銨5~10公斤。 

花前噴硼硼是果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所必需的16種營(yíng)養(yǎng)元素之一，可促進(jìn)花芽授粉受精，避免“花而不實(shí)”、“實(shí)而不果”，可噴1000~2000倍的硼肥溶液。 

病蟲(chóng)害防治此期重點(diǎn)防治炭疽病、黑痘病、穗軸褐枝病和灰霉病。在開(kāi)花前2~3天，噴80%噴克600~800倍液+70%甲基托布津800倍液，如有蟲(chóng)害可混用菊酯類殺蟲(chóng)劑或滅幼脲等。落花后，在6月10日左右，噴一次易保100倍液+福星8000倍液，7~10天后，用1∶0.5~0.7∶200波爾多液進(jìn)行保護(hù)。 

花期夏剪及時(shí)抹掉無(wú)用芽，剪除卷須，清除無(wú)用枝，做好摘心去副梢工作，目的是控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，以集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)果實(shí)；及時(shí)綁蔓，確保葡萄有序生長(zhǎng)；定量留果提質(zhì)增效，赤霞珠、梅鹿輒按畝產(chǎn)1000公斤留果，貴人香、白玉霓按畝產(chǎn)1500公斤留果，疏掉位置不當(dāng)果、弱小果、小穗果，并及時(shí)抹除無(wú)用的營(yíng)養(yǎng)枝，保持架面合理負(fù)載，通風(fēng)透光。 

新梢摘心新梢摘心的時(shí)間，對(duì)落花落果重的品種，要求在開(kāi)花前一周進(jìn)行，對(duì)坐果率高的品種可在始花期或花后一周進(jìn)行。對(duì)于結(jié)果蔓在果穗以上留2個(gè)副梢，每個(gè)副梢留4片葉子，其余副梢可留1片葉子打頂；對(duì)于延長(zhǎng)蔓可留10~15片葉摘心。（黃思佳）