央廣網(wǎng)北京4月27日消息（記者李鑫）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，又到了小龍蝦消費的旺季。作為熱門農(nóng)產(chǎn)品，小龍蝦的價格和銷量一直在不斷上漲。今年的小龍蝦繼續(xù)態(tài)勢火爆，為了得到貨源，經(jīng)銷商甚至都要搶購。

湖北省潛江市，有“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”的稱號。又到了小龍蝦上市的時間，在潛江的一些交易市場上，經(jīng)銷商搶購小龍蝦的景象不時出現(xiàn)。

經(jīng)銷商甲：36塊賣不賣？

養(yǎng)殖戶：不賣，你加點錢。

經(jīng)銷商乙：38塊我買了。

經(jīng)銷商丙：我39塊買，我買我買。

在交易過程中，小龍蝦的等級通常按個頭大小來區(qū)分，一般分為統(tǒng)貨和大、中、小四個類別，養(yǎng)殖戶們反映，今年這四個類別的小龍蝦全部遭到了搶購。

養(yǎng)殖戶老趙說，不僅是交易市場，經(jīng)銷商搶購的熱情也擴大到了養(yǎng)殖的水塘里。

養(yǎng)殖戶老趙：賣得動，大蝦子都賣的動，因為有銷路，我們才大膽放心的養(yǎng)殖。

經(jīng)銷商反映說，再不抓緊搶購，估計過段時間小龍蝦的價格還會更高。

經(jīng)銷商：去年這個時候價格在18元/斤左右，今年價格漲到27元/斤左右。

經(jīng)銷商們說，今年，大個頭的龍蝦特別受歡迎，最高時一斤賣到了39元，比去年同期漲了60%，即使是這樣，客戶要的貨還是多，他們也只好加大采購量。

經(jīng)銷商：去年，客戶要3000斤的量，今年這些客戶要的量基本翻番了，要5000、6000斤。

大約在12年前，小龍蝦還只是草根美食，那時候，20元就可以買一盆，人們可以在大排檔里大快朵頤。從2012年開始，小龍蝦的店面開始出現(xiàn)爆發(fā)式的增長，如今，在江浙京滬、鄂川蘇魯?shù)榷嗟?，小龍蝦的店面隨處可見，食客也越來越多，這催生了小龍蝦的需求，帶動了整個市場。

卓創(chuàng)資訊分析師孫立武認(rèn)為，特殊的原因帶動了今年小龍蝦價格的高漲。

孫立武：今年年初的時候，南方一些小龍蝦主產(chǎn)區(qū)遭遇了較為寒冷的天氣，影響了小龍蝦生長的速度，造成了今年小龍蝦上市時間延遲，也導(dǎo)致今年小龍蝦養(yǎng)殖面積出現(xiàn)增長，但小龍蝦的總體產(chǎn)量卻沒有出現(xiàn)較大的增加。此外，愛吃小龍蝦的人一年比一年多，這些因素導(dǎo)致了今年小龍蝦價格的大幅上漲。

孫立武認(rèn)為，供需失衡是今年小龍蝦價格猛漲的主要原因，由于缺乏足夠的變量，預(yù)計今年小龍蝦的價格將維持在高位。這意味著，今年小龍蝦養(yǎng)殖戶將會賺得比較多。

不過，孫立武認(rèn)為，今年小龍蝦供不應(yīng)求是短暫性的，明年即可得到恢復(fù)，而從小龍蝦目前養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢來看，小龍蝦養(yǎng)殖戶們的風(fēng)險系數(shù)在不斷加大，在是否擴大養(yǎng)殖面積的決策上，養(yǎng)殖戶們還得謹(jǐn)慎。

孫立武：這幾年小龍蝦的需求量十分旺盛，參與其中的農(nóng)民們也賺了不少，增加了養(yǎng)殖戶們繼續(xù)投入，擴大產(chǎn)出的信心。在江蘇、湖北等一些小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)，投入土地養(yǎng)殖小龍蝦的面積不斷增長，一些在當(dāng)?shù)爻邪坏酵恋氐娜饲巴?、安徽、四川等地承包土地養(yǎng)殖小龍蝦，越來越多的人參與到養(yǎng)殖里去。此外，關(guān)于小龍蝦的爭議每年都會有出現(xiàn)，養(yǎng)殖戶還是要注意根據(jù)自身的能力，適度控制養(yǎng)殖規(guī)模，管控風(fēng)險。

孫立武建議部分養(yǎng)殖戶，在小龍蝦價格高漲的時候，也不要只是單純地養(yǎng)殖小龍蝦，稻蝦混養(yǎng)的模式是個好模式，也是風(fēng)險管控的一種辦法。

實習(xí)編輯：于婷婷