本屆菜博會(huì)上所展示的蔬菜全部采用水肥一體化技術(shù)種植。圖為技術(shù)人員正在查看蔬菜長(zhǎng)勢(shì)。

本報(bào)見(jiàn)習(xí)記者王巖文/圖

近日，在山東省壽光市舉辦的第十九屆中國(guó)（壽光）國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱菜博會(huì)）上，一批水肥一體化設(shè)備吸引了來(lái)自全國(guó)各地參觀者的好奇心。

壽光是全國(guó)設(shè)施蔬菜發(fā)展的領(lǐng)頭羊，在長(zhǎng)達(dá)30余年的大棚蔬菜種植歷史中，逐漸摸索出了一套省水省肥、省工省時(shí)的種植模式。特別是近年來(lái)，水肥一體化技術(shù)備受壽光菜農(nóng)喜愛(ài)，接受和使用程度均處于全國(guó)領(lǐng)先水平。壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)水肥一體化發(fā)展有哪些做法和經(jīng)驗(yàn)，本報(bào)記者帶您一探究竟。

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水肥一體化應(yīng)用面積超20%

彌河是壽光的母親河。在壽光人眼里，彌河水就是當(dāng)?shù)刈顚氋F的財(cái)富。然而在前些年，隨著種植面積的擴(kuò)大，粗放式的灌溉方式造成地下水超采，彌河水位嚴(yán)重下降。“可喜的是，這兩年水位回來(lái)了，種出的西紅柿又是原來(lái)的味道了，彌河河畔又恢復(fù)以往生機(jī)勃勃的景象了。”壽光市洛城街道飲馬村村民范興東說(shuō)。

記者來(lái)到范興東管理的西紅柿大棚時(shí)，他正在清洗水肥一體化設(shè)備中的施肥機(jī)過(guò)濾口，清洗完畢后，他把過(guò)濾后的豆餅和有機(jī)肥混合溶液加進(jìn)了設(shè)備里。“我們這幾個(gè)大棚都是用的水肥一體機(jī)，十天左右澆一次，水和肥通過(guò)連著的滴灌帶，全部都滴到作物根部了，實(shí)現(xiàn)了施肥與灌溉的精準(zhǔn)化。”據(jù)他介紹，一個(gè)西紅柿種植周期，采用水肥一體化設(shè)備可以節(jié)水節(jié)肥15%以上，還能有效降低棚內(nèi)的濕度，減輕病蟲害的發(fā)生。

“壽光的水肥一體化是從2007年開始推廣的，一開始農(nóng)民不會(huì)用，也用不起。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，截至2017年底，壽光設(shè)施蔬菜水肥一體化推廣面積已經(jīng)超過(guò)了20%。”壽光市土肥站站長(zhǎng)趙明會(huì)說(shuō)，“平均下來(lái)，采用水肥一體化技術(shù)，能夠節(jié)水40%~60%，節(jié)肥30%~50%，還能減少農(nóng)藥施用量20%以上，既節(jié)約了投入成本，又能提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。”

據(jù)趙明會(huì)介紹，壽光的設(shè)施蔬菜種植以散戶經(jīng)營(yíng)為主、規(guī)模經(jīng)營(yíng)為輔，在水肥一體化設(shè)備的選擇上，散戶一般用的都是小型設(shè)備，配以滴灌或噴灌頭，每畝成本在千元左右；而種植大戶或者合作社、園區(qū)一般會(huì)選擇大型智能設(shè)備，在物聯(lián)網(wǎng)的支持下，用一個(gè)首部來(lái)提供一大片區(qū)域的水肥來(lái)源，投入產(chǎn)出比會(huì)更加劃算。

成本問(wèn)題一直是水肥一體化廣泛推廣的阻礙，但一般來(lái)說(shuō),在維護(hù)得當(dāng)?shù)那闆r下，設(shè)備的壽命可以達(dá)到5年以上，平攤下來(lái)每年增加的成本并不多。“農(nóng)民特別是種植大戶，只要是接觸和了解到水肥一體化技術(shù)的好處之后，很多都會(huì)主動(dòng)選擇去使用的。近兩年，消費(fèi)者講究吃得健康安全，農(nóng)戶也開始注意產(chǎn)品品質(zhì)，水肥一體化正是滿足各方要求的技術(shù)手段。”全國(guó)農(nóng)技首席專家高祥照說(shuō)。

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充分發(fā)揮典型的示范帶頭作用

水肥一體化技術(shù)為什么能夠在壽光得到廣泛地推廣和應(yīng)用呢？

這首先得益于示范項(xiàng)目和政策補(bǔ)貼的推動(dòng)作用。近3年來(lái)，壽光市加大水肥一體化技術(shù)的示范推廣力度，共安排了12處大型試驗(yàn)園區(qū)，每處面積都在500畝以上，并在蔬菜種植面積較大的村設(shè)立了示范區(qū)，總結(jié)提煉成熟先進(jìn)的技術(shù)模式，讓農(nóng)民可復(fù)制、可操作，充分發(fā)揮典型的示范帶動(dòng)效應(yīng)。

在建立示范區(qū)的同時(shí)，當(dāng)?shù)卣呢?cái)政支持也給企業(yè)和農(nóng)戶減輕了負(fù)擔(dān)。在展會(huì)上，壽光水之方農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售經(jīng)理張吉高興地告訴記者，他們公司的一種小型水肥一體機(jī)今年進(jìn)入了當(dāng)?shù)剞r(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼范圍內(nèi)，可以為小農(nóng)戶解決50%~80%的設(shè)備費(fèi)用。

其次，水肥一體化技術(shù)適應(yīng)了農(nóng)戶和消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的新要求。據(jù)示范區(qū)試驗(yàn)顯示，采用水肥一體化技術(shù)后，蔬菜水肥供應(yīng)得以均勻，生長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)量和商品率都有較大提高。洛城街道浮橋村是蘿卜種植專業(yè)村，村民傅玉奇種了3個(gè)大棚的蘿卜，每個(gè)大棚占地3畝多。最近三四年來(lái)，他一直采用水肥一體化技術(shù)。“用上水肥一體化技術(shù)后，能精準(zhǔn)控制澆水和施肥的量，蘿卜不會(huì)旺長(zhǎng)了，個(gè)頭也均勻了，收購(gòu)價(jià)也上去了。”

此外，就是企業(yè)的不斷創(chuàng)新與廣泛參與。高祥照認(rèn)為，水肥一體化技術(shù)推廣的核心就是設(shè)備的本土化和輕型化。他說(shuō)：“水肥一體化目前最緊迫的，就是小型設(shè)備的開發(fā)，而且是要聚集農(nóng)民、企業(yè)和國(guó)家智慧來(lái)共同開發(fā)。”壽光在這方面就做得很好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前僅在壽光當(dāng)?shù)?，就?38家從事水肥一體化設(shè)備研究和生產(chǎn)的企業(yè)，他們能夠根據(jù)當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜種植的迫切需求，著重研發(fā)相關(guān)技術(shù)和設(shè)備，并在實(shí)踐中不斷調(diào)整。

在今年的菜博會(huì)上，山東圣大節(jié)水科技有限公司已經(jīng)是第四次來(lái)參展了。“你現(xiàn)在看到的大屏，上面所顯示的數(shù)據(jù)就是三元朱村蔬菜種植基地，通過(guò)我們的物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)就可以控制澆水施肥。”據(jù)該公司技術(shù)人員趙一強(qiáng)介紹，圣大公司經(jīng)過(guò)20多年的探索，目前針對(duì)不同的種植規(guī)模、供水來(lái)源、肥料需求推出了多種類型的設(shè)備，并提供相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)。“老百姓想用什么，我們就有什么。”他說(shuō)。

水肥一體化推廣應(yīng)用廣還與壽光當(dāng)?shù)氐姆N植結(jié)構(gòu)有關(guān)。由于是反季節(jié)經(jīng)濟(jì)作物，生產(chǎn)管理也比較復(fù)雜，生產(chǎn)成本較高。但設(shè)施蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益也普遍較高，相應(yīng)的對(duì)于新技術(shù)、新產(chǎn)品的接受能力也較強(qiáng)。“截至2017年，壽光設(shè)施蔬菜的種植面積超過(guò)了60萬(wàn)畝，在人工成本越來(lái)越貴的情況下，農(nóng)戶對(duì)于省工省時(shí)的需求就顯得越來(lái)越突出。”趙明會(huì)說(shuō)。

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農(nóng)民、企業(yè)、政府形成推廣合力

很多人認(rèn)為，不缺水的地方就不用搞水肥一體化。但事實(shí)上，發(fā)展和推廣水肥一體化技術(shù)的目的不僅是節(jié)水節(jié)肥，更是在鼓勵(lì)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全程機(jī)械化。壽光所積累的經(jīng)驗(yàn)可以為全國(guó)各地的水肥一體化技術(shù)推廣提供借鑒。

首要做的就是提高農(nóng)民對(duì)水肥一體化技術(shù)的認(rèn)識(shí)。以壽光為例，由于市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求持續(xù)上升，采用水肥一體化技術(shù)能夠有效降低水肥和人力成本的投入，并使蔬菜平均增產(chǎn)10%以上。“老百姓對(duì)市場(chǎng)和成本最清楚，目前壽光大部分農(nóng)民已經(jīng)接受并認(rèn)可了水肥一體化技術(shù)。”趙一強(qiáng)說(shuō)，“我們?cè)诋a(chǎn)品市場(chǎng)推廣中，會(huì)主動(dòng)為農(nóng)戶算成本賬，用他們看得見(jiàn)摸得著的收益來(lái)說(shuō)話。”

另外，水肥一體化技術(shù)的推廣可以首先從大型園區(qū)和種植大戶開始。家庭種植對(duì)成本的波動(dòng)較為敏感，大型水肥一體化設(shè)備的首次投入一般都在萬(wàn)元以上，農(nóng)場(chǎng)主、種植大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體往往能首先接受，越大的種植面積越能降低每畝的投入，管理也更加方便。“規(guī)模種植是水肥一體化技術(shù)推廣最廣闊的平臺(tái)，滴灌再加上沼液、沼渣的處理，能最大程度地發(fā)揮水肥一體化的作用。”高祥照說(shuō)。

此外，產(chǎn)品設(shè)備的研發(fā)要因地制宜，持續(xù)創(chuàng)新。發(fā)展水肥一體化要和種植作物的特點(diǎn)相結(jié)合，大田作物、經(jīng)濟(jì)作物對(duì)于設(shè)備和技術(shù)的要求是不同的。高祥照認(rèn)為，就全國(guó)范圍內(nèi)來(lái)說(shuō)，水肥一體化技術(shù)很多是從荷蘭和以色列引進(jìn)的，使其適應(yīng)中國(guó)的農(nóng)業(yè)國(guó)情和當(dāng)?shù)厍闆r，就需要我們農(nóng)業(yè)部門和技術(shù)部門協(xié)同組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)。“每畝用多少水？多久灌一次？每次都用什么肥？怎么施肥？這些都需要研究出科學(xué)規(guī)范的流程。”他說(shuō)。

農(nóng)民在使用水肥一體化設(shè)備時(shí)，還需要專業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)。壽光市農(nóng)業(yè)局技術(shù)人員王成增對(duì)記者說(shuō)：“水肥一體化也需要一定的操作技術(shù)，只有學(xué)會(huì)、學(xué)透以后才能更好地使用。”他建議大型園區(qū)和合作社要配備一名專業(yè)技術(shù)員，在設(shè)備購(gòu)買前期，通過(guò)政府或企業(yè)組織的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)掌握水肥一體化設(shè)備使用要點(diǎn)，提高設(shè)備使用的能力。

最重要的是，有效而持續(xù)的補(bǔ)貼是廣泛推廣水肥一體化技術(shù)應(yīng)用的動(dòng)力。壽光目前存在多種補(bǔ)貼方式，包括項(xiàng)目補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼等。“現(xiàn)在效果比較好的補(bǔ)貼方式，就是先用后補(bǔ)。”據(jù)趙明會(huì)介紹，壽光一些地區(qū)實(shí)行先安裝、后驗(yàn)收的方式，鼓勵(lì)農(nóng)民主動(dòng)使用水肥一體化設(shè)備，老百姓自己出一部分錢，政府補(bǔ)貼一部分。

在壽光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)集成示范區(qū)，記者看到了許多由當(dāng)?shù)卣С纸ㄔO(shè)的新式大棚。王成增介紹，由于堅(jiān)持綠色生產(chǎn)模式，有不少大棚爭(zhēng)取到了政府項(xiàng)目補(bǔ)貼，政府直接給大棚免費(fèi)安裝了水肥一體機(jī)，另外，今年還會(huì)有700萬(wàn)元的資金到位，幫助示范區(qū)農(nóng)民解決50%的設(shè)備成本。“下一步，我們將聯(lián)合各方力量，建立一個(gè)政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、企業(yè)為主的農(nóng)業(yè)節(jié)水和水肥一體化產(chǎn)品售后服務(wù)體系，充分發(fā)揮市場(chǎng)的作用，這不僅是壽光要做的，也是全國(guó)要做的。”他說(shuō)。

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷