陜西農(nóng)村網(wǎng)-陜西農(nóng)村報(bào)訊（李文化 報(bào)道）5月6日上午，在西安市新城區(qū)中山門里永興坊陜西非遺美食文化街區(qū)，盛大的"相約絲博會(huì)，永興坊亮相陜菜美食節(jié)"活動(dòng)精彩呈現(xiàn)。這里匯聚了陜西11地市107區(qū)縣的百余種非遺美食和土特產(chǎn)品。為了更好的讓海內(nèi)外游客感受和體驗(yàn)陜西非遺美食文化的博大精深，永興坊園區(qū)東邊方言字廣場(chǎng)特設(shè)為“2018‘絲綢之路’陜菜國際美食節(jié)”主題宣傳區(qū)，集中展示本次活動(dòng)的主旨。園區(qū)關(guān)中巷、陜南街、陜北里、手工作坊區(qū)、民俗手工藝街區(qū)特設(shè)為陜西非遺美食文化體驗(yàn)區(qū)。107街特設(shè)為陜西特色小吃聚集區(qū)。

盡顯老陜豪邁風(fēng)格的“開街儀式”用震天的鑼鼓奏響了本次展會(huì)的篇章：關(guān)中巷、陜南街、陜北里三大街區(qū)的非遺美食傳承人，率領(lǐng)上百名美食工匠，齊聲高喊“關(guān)中巷的鄉(xiāng)黨們，陜南街的伙計(jì)們，陜北里的后生婆姨們，擼起袖子加油干，今兒個(gè)，咱開市大吉”。這鏗鏘有力的老陜號(hào)子，預(yù)示著一天經(jīng)營的良好開端;國家級(jí)非遺傳承人華縣皮影老藝人唱起了悠遠(yuǎn)的碗碗腔;省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“陜北說書”說古論今贊絲路情懷;星光大道釀皮哥一首“信天游”把大家?guī)У搅舜挚駥拸V的黃土高坡。當(dāng)然，除了這些，更吸引游客的還在街巷之中：關(guān)中巷的長(zhǎng)安葫蘆雞、老潼關(guān)肉夾饃，長(zhǎng)安鹵豬蹄。陜南街的漢陰白火石汆湯、紫陽蒸盆子，柞水糍粑。陜北里的旋風(fēng)解羊，子長(zhǎng)煎餅、定邊何老大釀皮。手工作坊區(qū)的禮泉虎皮豆腐、興平石磨辣子、豐?？诘陌倌昀嫌头弧Ｗ屇氵叧赃吙催咉w驗(yàn)，糍粑好吃砸砸看——真的不容易；羊肉鮮嫩——剔起來還真是手藝活……。

2014年12月30日，立足陜西傳統(tǒng)文化，以非遺美食為代表，將陜西民俗文化、歷史人文充分融合的街區(qū)：永興坊開市迎賓。開園至今，一千多個(gè)日夜，永興坊已接待海內(nèi)外游客近2000余萬人次，成為“來西安，不得不去永興坊”的西安旅游新名片，開啟了全球游客對(duì)陜西文化、旅游、商貿(mào)的新認(rèn)知和新體驗(yàn)!

永興坊，是全國首個(gè)以“非遺美食文化”為主導(dǎo)的街區(qū)，園區(qū)入駐全省非遺商戶50余家、有上百種陜西非遺美食和土特產(chǎn)品，開展民俗文化展演800余場(chǎng)，惠民演出近百場(chǎng)，華縣皮影每天逢整點(diǎn)演出，陜北說書非遺表演每天兩場(chǎng)。通過對(duì)陜西美食背后文化的深度挖掘，對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的探索深究，永興坊依托古城西安深厚的歷史文化底蘊(yùn)，以唐時(shí)名相魏征府邸為載體，打造了全國首個(gè)非遺美食文化街區(qū)。

從非遺美食到文化展演，從匠心傳承到創(chuàng)新融合，永興坊對(duì)全國非遺文化產(chǎn)業(yè)最大的貢獻(xiàn)就是將“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的概念轉(zhuǎn)為“實(shí)戰(zhàn)”，以活態(tài)化傳承的理念將原來只存在于紙上、墻上的“非遺”融入到人們的日常生活中。開園至今，永興坊以百姓大舞臺(tái)、永興坊•唐夜市為載體，結(jié)合華陰老腔、秦腔、華縣皮影、碗碗腔、陜北說書、塤樂表演等傳統(tǒng)戲劇和民俗文化展演形式，不遺余力的做好陜西非遺的傳承、展演與保護(hù)工作。

2017年，陜西省文化廳授予永興坊“陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地”榮譽(yù)稱號(hào)，永興坊已然成為集中展示陜西非遺美食、優(yōu)秀傳統(tǒng)民俗文化的有效平臺(tái)，成為推進(jìn)非遺保護(hù)傳承的品牌項(xiàng)目。

以陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與保護(hù)為核心，以中國傳統(tǒng)文化及“二十四節(jié)氣”民俗為基本元素，以“美食先行、文化支撐、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)”為發(fā)展導(dǎo)向，永興坊在樹立“非遺美食”品牌的基礎(chǔ)上，啟動(dòng)了“非遺路•縣域行”大型縣域文化活動(dòng)，對(duì)陜西107縣區(qū)非遺文化、民俗特色、旅游資源、經(jīng)貿(mào)發(fā)展進(jìn)行深度挖掘，進(jìn)行“統(tǒng)一推介、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一營銷”，為縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展搭建合作交流平臺(tái)，促進(jìn)陜西各區(qū)縣文化旅游與商貿(mào)經(jīng)濟(jì)的綜合發(fā)展。

隨著大西安“智慧城市”建設(shè)的大力推進(jìn)，永興坊也積極尋求傳統(tǒng)民俗街區(qū)與互聯(lián)網(wǎng)科技的完美融合， 2017年永興坊與阿里巴巴旗下口碑網(wǎng)聯(lián)合打造“永興坊民俗智慧口碑街區(qū)”，建立了西北首條管理與運(yùn)營線上線下全域流量的美食街區(qū)，將永興坊非遺美食的傳統(tǒng)營銷方式轉(zhuǎn)型升級(jí)，建立智能點(diǎn)單、線上支付的方式優(yōu)化游客消費(fèi)模式，正式揭開了永興坊智慧發(fā)展的新篇章!

2018年新春之后，永興坊隨著園區(qū)陜南民俗文化摔碗酒的體驗(yàn)活動(dòng)和新媒體抖音的傳播，一躍成為響徹海內(nèi)外的“網(wǎng)紅”，也因此成為年輕人群追捧的新寵。一時(shí)之間，西安、永興坊、摔碗酒成為旅游新坐標(biāo)，帶來人流陡增，陜西的美食也跟著一起走紅。

本次“2018‘絲綢之路’陜菜國際美食節(jié)”必將又一次成為永興坊弘揚(yáng)陜西非遺美食文化，推進(jìn)非遺保護(hù)傳承的大舞臺(tái)。

西安永興坊，通過“一站式咥美陜西、一站式購齊陜西、一站式體驗(yàn)陜西、一站式看美陜西、一站式玩美陜西“的服務(wù)理念，建立了陜西旅游文化的新名片，成為首屈一指的“全國十大特色美食街區(qū)”之一，也成為展示陜西非遺美食、傳統(tǒng)文化最直接的旅游窗口。作為陜西省文化產(chǎn)業(yè)示范基地，永興坊將以更嶄新的姿態(tài)引領(lǐng)陜西文化產(chǎn)業(yè)，走出全國、走向世界!

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷