答：葡萄屬多年生藤本植物，需水量較大，在生長季節(jié)，田間土壤持水量保持在60%至70%為宜，如果土壤干旱要及時澆水，防止裂果發(fā)生。后期果實成熟期，應降低土壤水分，持水量應保持在50%至60%，以增加果實含糖量和耐儲藏性。施肥應以有機肥為主，氮肥為輔。如發(fā)酵過的農家肥和有機肥，可在發(fā)芽前施用?？茖W施用，有活化土壤、壯樹抗病、增產(chǎn)提質、提早著色等明顯功效。