最近兩周，雞蛋價格高位回落，呈現(xiàn)下跌的走勢。雖然雞蛋價格相較于去年，依然處于高位，但是筆者采訪分析師了解到，目前我國雞蛋產(chǎn)能已經(jīng)開始出現(xiàn)過剩的苗頭，蛋雞養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商都需要謹(jǐn)慎面對市場行情，控制產(chǎn)能。

雞蛋價格止?jié)q回落

經(jīng)歷了春節(jié)后兩個多月的3元左右的價格低谷，雞蛋價格在五一前終于開始反彈，不少人覺得，雞蛋價格會持續(xù)上漲到端午節(jié)，甚至有希望沖擊新一輪的高價。但是本周，雞蛋價格出現(xiàn)了止?jié)q回落。

據(jù)卓創(chuàng)資訊分析師張文萍介紹，近期雞蛋價格相對穩(wěn)定，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價在3.43-3.45元/斤震蕩調(diào)整，但從5月17日開始，全國雞蛋價格多數(shù)走低0.05-0.10元/斤，目前全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價為3.37元/斤。

分析顯示，當(dāng)前雞蛋價格走低，一定程度上受到了前期國內(nèi)蛋雞產(chǎn)能擴(kuò)張的影響。3月份全國13個主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)蛋雞存欄量為12.291億只，環(huán)比上漲0.87%。養(yǎng)殖單位淘雞量偏低，淘汰雞出欄量環(huán)比減少7.58%。4月份同樣延續(xù)了蛋雞存欄增長的態(tài)勢。

雞蛋產(chǎn)能供過于求

北京新發(fā)地市場分析師謝磊認(rèn)為，雞蛋產(chǎn)能正在由供應(yīng)略大于需求，向供應(yīng)超過需求的方向發(fā)展。需求端則保持穩(wěn)定，缺乏刺激。

對于雞蛋的需求方面，卓創(chuàng)資訊分析師張文萍認(rèn)為，氣溫的上升，讓雞蛋采購商采購需求減緩。目前國內(nèi)市場對雞蛋的需求一般，一方面是因為現(xiàn)在是夏季，雞蛋儲存難度較大，容易發(fā)生質(zhì)量問題，夏季歷來是雞蛋需求淡季，因此下游消費環(huán)節(jié)多按需采購，隨用隨采。另一方面，近期并沒有節(jié)假日等利好提振因素，商超采購量一般。

北京新發(fā)地市場分析師謝磊表示，4月份以后，南方產(chǎn)區(qū)的雞蛋結(jié)束了“北蛋南運(yùn)”，北方產(chǎn)能過剩表現(xiàn)得更加明顯，但是供大于求現(xiàn)在體現(xiàn)得還不是太多，因此后期蛋價不會大起大落，而是穩(wěn)中有落。

 建議農(nóng)戶和經(jīng)銷商不要惜售

進(jìn)入六月，高溫依然是蛋價不容忽視的影響因素。張文萍說，因高溫天氣會縮短雞蛋的儲存時間，同時近期降雨較多，加大了雞蛋發(fā)生質(zhì)量問題的風(fēng)險，受此影響，下游各級經(jīng)銷商多按需采購，部分地區(qū)采購量較前期出現(xiàn)下滑，市場整體走貨放緩，生產(chǎn)環(huán)節(jié)余貨壓力增加，使得蛋價開始走低。

謝磊提醒農(nóng)戶和經(jīng)銷商，不能惜售，要謹(jǐn)慎對待價格變動。對養(yǎng)雞場來說不要惜售，也不要被網(wǎng)絡(luò)報價波動誤導(dǎo)，后期任務(wù)就是要防止產(chǎn)能繼續(xù)擴(kuò)張。

面對雞蛋產(chǎn)能過剩的局面，有關(guān)專家建議，隨著蛋雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展、養(yǎng)殖技術(shù)提升、食品安全意識增強(qiáng)，種雞企業(yè)、蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展重點應(yīng)從生產(chǎn)端向需求端轉(zhuǎn)化，在節(jié)約飼料成本基礎(chǔ)下打造品牌雞蛋，提升產(chǎn)品溢價空間。（李偉民）

實習(xí)編輯：于婷婷