最近幾天，來自青藏高原的三文魚在網(wǎng)上火了。

5月22日，央視財經(jīng)發(fā)布了一則報道——萬萬沒想到！中國市場上三分之一的三文魚都被青藏高原“承包”了！消息一出，立刻引起了大量網(wǎng)友的討論，各界人士都提出了自己的意見，或支持或質(zhì)疑。其中，部分知名媒體及網(wǎng)絡(luò)大V認為，國產(chǎn)三文魚和消費者所熟知的三文魚不是一種魚，實際上是淡水虹鱒魚，寄生蟲可直接寄生人體，生吃存在很高的風險。隨后，中國之聲發(fā)文稱“虹鱒魚也是三文魚生吃沒事”；中國漁業(yè)協(xié)會也發(fā)文辟謠，“虹鱒魚屬于三文魚的一種”，并表示“三文魚養(yǎng)殖是國家鼓勵產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)成為現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的代表產(chǎn)業(yè)之一。中國養(yǎng)殖三文魚憑借地緣優(yōu)勢，相比進口三文魚物美價廉，安全衛(wèi)生，對老百姓來說是吃得起的放心三文魚”。但是在這之后，網(wǎng)絡(luò)上的爭論并沒有停止，關(guān)注點依然在“國產(chǎn)三文魚”到底能不能生吃。

孰是孰非暫且不論，站在農(nóng)業(yè)角度，從這次“三文魚之爭”中我們可以看出，國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)相對來說還沒有達到相對成熟的階段。國內(nèi)市售三文魚大部分是從北歐、北美、南美、澳洲等地進口，很少一部分是國產(chǎn)養(yǎng)殖。不得不承認，歐美等發(fā)達國家的水產(chǎn)養(yǎng)殖水平是遠高于國內(nèi)的。雖然我國水產(chǎn)養(yǎng)殖種類繁多、產(chǎn)量巨大，是名副其實的水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，但總體上仍處于粗放狀態(tài)，可控性差、生產(chǎn)效率低。

機械化是根本出路

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，不管是種植業(yè)還是畜牧水產(chǎn)業(yè)，想要改變“大而不強”的現(xiàn)狀，機械化是根本出路。水產(chǎn)養(yǎng)殖只有實現(xiàn)了機械化才能一改過去僅靠池塘養(yǎng)魚的現(xiàn)狀，從而提高生產(chǎn)效率和水產(chǎn)品品質(zhì)，形成規(guī)模。鑒于我國地大物博，各地區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境和特點不同，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機械儀器研究所所長徐皓說，“應(yīng)以系統(tǒng)功能復(fù)合構(gòu)建為重點，優(yōu)化養(yǎng)殖池塘標準化改造設(shè)施構(gòu)建技術(shù)，開展區(qū)域性的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃研究與示范改造工程設(shè)計，以養(yǎng)殖環(huán)境精準調(diào)控、生產(chǎn)作業(yè)省力省工為目標，開展機械化、智能化、信息化高效養(yǎng)殖裝備研發(fā)與集成應(yīng)用。”由傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)，是推進我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)走上現(xiàn)代化的必由之路。

國外先進養(yǎng)殖經(jīng)驗

在國際水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中，工廠化養(yǎng)殖是目前比較主流也是我國大力扶植的新型工業(yè)化生產(chǎn)方式。工廠化養(yǎng)殖是依托現(xiàn)代工業(yè)基礎(chǔ)建立起來的集約化養(yǎng)殖模式，具有先進的養(yǎng)殖裝備，單位水體養(yǎng)殖密度高，產(chǎn)量高，養(yǎng)殖全過程都可以采用機械化或自動化操作，對養(yǎng)殖生產(chǎn)中的水質(zhì)、水溫、水流、投餌、排污等實行半自動或全自動化管理、且不產(chǎn)生養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)外污染，是一種社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益良好的高效養(yǎng)殖方式。

目前國外工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)比較發(fā)達的國家有北美的加拿大、美國，歐洲的法國、德國、丹麥、西班牙，以及日本和以色列等國家。

在北美 ，美國的工廠化養(yǎng)殖在上世紀六七十年代就已得到迅速發(fā)展，主要以冷流水養(yǎng)殖虹鱒和大規(guī)模工廠化養(yǎng)殖條紋鱸和黑斑石首魚為主，工廠化養(yǎng)魚已被美國政府列為“十大最佳投資項目之一”。

在亞洲，日本自上世紀60年代發(fā)展工廠化養(yǎng)殖以來，也取得了突出成績，目前工廠化養(yǎng)殖各種魚、蝦、貝等鮮活水產(chǎn)品年產(chǎn)達20萬噸以上，而且技術(shù)成熟、產(chǎn)量穩(wěn)定、綜合經(jīng)濟效益高。

在歐洲，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖已經(jīng)成為一個新型的、發(fā)展迅速技術(shù)復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前歐洲的封閉循環(huán)水養(yǎng)殖面積約30萬平方米，且發(fā)展勢頭迅猛。

結(jié)語

和種植業(yè)機械化程度相比，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化發(fā)展步伐相對緩慢，近年來國家也相繼出臺一系列政策扶植水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。在2018年農(nóng)機購置補貼種類中，增氧機、投餌機和清淤機3類水產(chǎn)養(yǎng)殖機械首次納入補了貼目錄。

相信在不久的將來我國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)會達到一定先進水平，實現(xiàn)集約、高效的生產(chǎn)方式以及生產(chǎn)線的全程自動化和全程監(jiān)控，那時產(chǎn)品會更加安全可靠，“國產(chǎn)三文魚”也不會再有爭議。

實習編輯：于婷婷