央廣網(wǎng)北京5月28日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，連日來豬肉價(jià)格的下跌已經(jīng)受到多方關(guān)注?？梢灶A(yù)見，豬肉價(jià)格的下跌，必然會(huì)對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)形成沖擊，規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶和企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低，可能會(huì)慢慢退出市場(chǎng)，“淘汰小戶，剩下大戶”成為近期生豬市場(chǎng)的一個(gè)挑戰(zhàn)，可在中國鄉(xiāng)村之聲特約評(píng)論員張子雨看來，豬肉價(jià)格下跌，對(duì)于生豬養(yǎng)殖行業(yè)而言未必是一件壞事。

張子雨：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部5月3日公布的數(shù)據(jù)顯示，全國500個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均價(jià)格與去年同期相比下跌39.9%；白條豬肉出廠價(jià)和活豬平均價(jià)和去年同期相比都有30%左右的下跌。實(shí)際上，大家應(yīng)該也都有切身的感受，今年的豬價(jià)確實(shí)不令人滿意。短期來講，豬肉價(jià)格低迷，很可能導(dǎo)致生豬集中出欄拋售，進(jìn)一步拉低價(jià)格，最終導(dǎo)致“賣也虧，不賣也虧”的局面。 

不過，如果我們擴(kuò)大觀察時(shí)段就會(huì)發(fā)現(xiàn)，豬周期一次又一次出現(xiàn)，反映出市場(chǎng)的供需波動(dòng)，而在這種波動(dòng)之外，還有兩個(gè)重要因素在影響著豬肉的價(jià)格。 

一個(gè)因素就是，生豬養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)模在不斷擴(kuò)大。雖然豬價(jià)這幾年又漲有跌，但是，總量的擴(kuò)大必然意味著，長(zhǎng)期來看價(jià)格上行的幾率并不大，所以，咱們現(xiàn)在面臨的生豬價(jià)格低位徘徊的問題，也有可能是一種長(zhǎng)期現(xiàn)象。 

另一個(gè)因素則是，隨著生活水平的提高，市場(chǎng)需求的多元化，對(duì)于豬肉的需求并不會(huì)快速增長(zhǎng)。越來越多的人在追求飲食平衡，而水產(chǎn)品、其他肉類制品也在替代豬肉的地位。這么一來，市場(chǎng)需求限制，豬肉的供需關(guān)系對(duì)于養(yǎng)殖戶來說，就更加的不樂觀。 

短期來看，豬肉價(jià)格的下跌，確實(shí)是一件讓人非常擔(dān)心的事情。不過，換個(gè)角度，咱們也可以說，這是必然出現(xiàn)的陣痛，也必然會(huì)帶來新的機(jī)會(huì)。 

每一次的市場(chǎng)波動(dòng)，受影響最大的都是散戶。大型企業(yè)在面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，總會(huì)有更多的辦法，而且規(guī)?；酿B(yǎng)殖，本身就能降低成本。而這也給咱們指出了一個(gè)方向，那就是要走規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖的道路，而這也和現(xiàn)在提倡的適度規(guī)模化經(jīng)營有相同的思路。 

而對(duì)于生豬養(yǎng)殖來說，標(biāo)準(zhǔn)化，定制化的生產(chǎn)也已經(jīng)到了必須提上日程的時(shí)候。雖然豬肉不好賣了，但是那些有品牌、質(zhì)量好的豬肉依然是高價(jià)熱銷，而這些豬肉都找到了具體的細(xì)分市場(chǎng)，針對(duì)需求，來具體確定養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)，這樣一種轉(zhuǎn)變，其實(shí)也就是咱們所說的，精細(xì)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 

不管是細(xì)分市場(chǎng)，還是轉(zhuǎn)而尋找新的養(yǎng)殖品種，都意味著必須在養(yǎng)殖上面投入更多的時(shí)間、物資和精力，這也最終會(huì)讓養(yǎng)殖業(yè)專業(yè)化。 

總體來看，市場(chǎng)的大趨勢(shì)已經(jīng)逐步顯現(xiàn)，而一次又一次的豬周期，其實(shí)是市場(chǎng)在洗牌，淘汰落后的產(chǎn)能，讓規(guī)模大、抗風(fēng)險(xiǎn)能力高的企業(yè)來唱主角。而對(duì)于農(nóng)民朋友們來說，現(xiàn)在也得積極行動(dòng)起來，積極籌措，先想好到底是順應(yīng)趨勢(shì)相互聯(lián)合擴(kuò)大規(guī)模，還是主動(dòng)退出，重新選擇新的事業(yè)出發(fā)點(diǎn)。我相信，不論如何選擇，大家都能夠取得令人滿意的成績(jī)，而眼下最重要的，就是要看清趨勢(shì)、想好對(duì)策、盡快行動(dòng)。這樣，才能在快速變化的市場(chǎng)里，及時(shí)找到最適合自己的前進(jìn)方向。 

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷