▲安德榮教授（右三）深入果區(qū)向果農(nóng)介紹免套袋高脂鈣膜的應(yīng)用技術(shù)

▲果農(nóng)對蘋果進行套袋

據(jù)有關(guān)統(tǒng)計資料表明，我國果農(nóng)每年花500多億元給水果套袋，套袋后能使果面美觀、降低農(nóng)藥殘留、增加果農(nóng)效益的同時卻也給果農(nóng)帶來無盡的煩擾。果實套袋工作效率低，需要大量的勞力，隨著工價的逐年攀升，果實套袋成為果農(nóng)沉重的成本負擔(dān)。并且脫袋后大量廢棄果袋還造成巨大的環(huán)境污染。 

近日，山東煙臺、山西運城、陜西白水、甘肅天水、平?jīng)龅鹊刈x者致電本報“科技110創(chuàng)新工作室”述說給果實套袋的困惑：每年花大量有人力物力給果實套袋，有沒有必要？有沒有比套袋節(jié)約成本還能達到甚到超過套袋的效果的技術(shù)呢？就此問題，記者采訪了西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院魯周民研究員。 

水果套袋技術(shù)優(yōu)點眾多 

魯周民說：“果實套袋起源于20世紀初的日本，我國自20世紀50年代引入，經(jīng)過幾十年不斷發(fā)展完善，果實套袋已成為我國果樹生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的栽培方式，其中以蘋果、桃子、柑橘、葡萄、獼猴桃種植應(yīng)用比例最高。”魯周民介紹，果實套袋首先能有效防止病蟲侵染，減輕病蟲危害，降低狂風(fēng)、日灼、冰雹不良天氣對果實的傷害。其次，套袋水果果面色澤漂亮，光潔度好，賣相好。第三個優(yōu)點是減少農(nóng)藥和灰塵殘留，保證果品安全。這些優(yōu)點在初期引進階段，成為農(nóng)民有效的增產(chǎn)增收方式。

套袋缺陷問題日漸突出 

隨著時代的變遷，在農(nóng)業(yè)從業(yè)人員老齡化、土地日益向種地大戶流轉(zhuǎn)的大背景下，果實套袋技術(shù)存在的缺陷也日益凸顯，在某種程度上反而成了農(nóng)民沉重的負擔(dān)。主要表現(xiàn)在一下幾方面：首先工作繁重，勞動效率低，而且難以使用機械替代。套袋季節(jié)，只有十幾畝園子的小農(nóng)戶都要雇人套袋。 

集約化經(jīng)營下，逐漸出現(xiàn)了幾十甚至數(shù)百畝的大果園，套袋季來臨時，大型果園找誰來套袋？其次套袋成本高，農(nóng)民不堪重負。以蘋果為例，每個果袋4~5分錢，套袋人工每個4~6分錢，摘袋人工每個2~3分錢，每畝地平均套袋數(shù)量15000~20000個左右，每公斤蘋果平均有5個，折合每公斤蘋果的套袋總成本達0.6~08元，每畝套袋總成本達2000元~2400元，是蘋果生產(chǎn)單項成本最高的項目，超過農(nóng)藥使用成本。第三個方面就是，需要巨大的成本投入。根據(jù)世界糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國蘋果總產(chǎn)量約4000萬噸左右，農(nóng)民為蘋果套袋支出的總成本高達240~260億元。蘋果、柑橘、梨、桃、獼猴桃、葡萄是我國果實套袋技術(shù)應(yīng)用最廣泛的品種，據(jù)此推算，我國農(nóng)民每年為果實套袋的料工費用總支出在500億以上。第四個方面就是，套袋果口感差，好看不好吃。果實套袋后，不僅綠色的果皮無法進行光合作用，套果的袋子還遮擋旁邊葉片的陽光，嚴重影響葉片正常光合作用，給果實提供的養(yǎng)分大幅減少，果實個頭小、干物質(zhì)積累少。

需不需要套袋，市場是指揮棒

采訪中，魯周民研究員感慨地說，果農(nóng)肯定會問，究竟套不套袋，是誰說了算呢？這個問題只能由市場需求說了算。魯周民說，近年來業(yè)界對于蘋果套袋技術(shù)爭議越來越多。為了改善果面質(zhì)量、提高商品果率、適應(yīng)果品出口，日本上世紀開始采用蘋果套袋技術(shù)。我國山東與日本氣候相仿，所以借鑒日本經(jīng)驗，引進并推行蘋果套袋。 

但是，日本現(xiàn)在開始取消蘋果套袋，包括國外蘋果生產(chǎn)發(fā)達的國家，如美國、波蘭、新西蘭、意大利等已經(jīng)做到了蘋果無袋化生產(chǎn)。且這些國家的蘋果品質(zhì)較高，優(yōu)果率達80%以上，占據(jù)著國際高端市場。 

有人強烈反對我國蘋果生產(chǎn)取消套袋技術(shù)。他們認為，國外蘋果做到了規(guī)模化種植、標(biāo)準化管理和工業(yè)化生產(chǎn)，所以蘋果不套袋。魯周民認為，我國蘋果目前還是粗放型種植，在農(nóng)藥殘留、商品率、銷售市場等難題沒有其它有效措施解決的情況下，取消套袋技術(shù)為時尚早。 

消費者普遍認為，不套袋的光果長時間風(fēng)吹日曬，果面布滿灰塵，看起來很丑很土，許多消費者誤以為質(zhì)量很差。消費者不知道水果是否好吃，但外觀漂亮是最直觀的，也愿意高價購買顏值高的水果。這個是農(nóng)民使用果實套袋技術(shù)的最根本原因。另外，許多消費者認為，不套袋的果使用的農(nóng)藥多，果實殘留的農(nóng)藥也比套袋果多，光果只有被少數(shù)內(nèi)行的消費者認識和青睞。這些原因疊加，就造成光果市場規(guī)模小、總體賣價低，果商自然就不敢收購，更別說高價收購了。農(nóng)民只能按市場的要求生產(chǎn)好看但不好吃的套袋果。 

楊凌推出免套袋新技術(shù) 

解放果農(nóng)雙手 

采訪中，魯周民研究員給記者說，西北農(nóng)林科技大學(xué)和楊凌綠都生物科技公司在美國和日本30年陽光果高脂膜生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上共同研發(fā)的新一代高脂鈣膜加水噴霧就可在植物表面形成均勻的分子膜，可讓氧氣、二氧化碳和陽光自由透過，并阻隔農(nóng)藥、病蟲和污染物對植物和果實的侵害，從而起到全方位的保護作用，實現(xiàn)陽光果生產(chǎn)的目的。 

就此問題，記者聯(lián)系了高脂鈣膜技術(shù)推廣專家——西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師安德榮。他在介紹皮爾鈣膜陽光果技術(shù)特點時說，這項技術(shù)可有效提高農(nóng)作物葉綠素含量、提高光合效率；因具有物理隔離、抗病抑菌、農(nóng)殘降解和免套袋功能，可實現(xiàn)水果純天然生長，光照更充分，色澤更亮麗，口味更鮮美；可預(yù)防多種侵染性果實病害。 

免套袋“高脂鈣膜”作為常規(guī)塑料膜袋和紙質(zhì)果袋的替代品，直接噴涂果面可迅速形成一層高分子保護膜，既保持自然通透又有效阻隔外部病、蟲害的侵染，不但綠色環(huán)保，節(jié)省成本，每畝果園只需2個小時左右便可完成，而且提高果品質(zhì)量和產(chǎn)量。經(jīng)測試，噴施“高脂鈣膜”免套袋生產(chǎn)的蘋果成熟后糖度可達到16%。高脂鈣膜生產(chǎn)的蘋果著色早而自然、均勻，果品個大、蠟質(zhì)層厚、果點淺小，果面光滑細膩、色澤光靚鮮艷，口感佳，香味濃。 

綠都公司董事長楊長鎖介紹說，根據(jù)對陜西白水縣固現(xiàn)村果農(nóng)劉長榮的單果重量進行了測試。噴施皮爾高脂鈣膜后，比套袋果單果重了25克，每畝蘋果僅此技術(shù)便可實現(xiàn)增產(chǎn)1000斤左右，按目前果商收購價1.5元每斤計算，可增加收入1500元。 

5月19日，記者赴陜西白水果農(nóng)劉長榮家采訪。他在自家果園算起了經(jīng)濟賬：去年一共噴施了4次“皮爾鈣膜”，1斤藥兌水400斤，噴1畝地，成本65元，加上噴藥的人工費用35元，合計100元，4次總計成本才400元。原來1畝果園要套兩萬個果袋，請?zhí)状鼊诹?，成熟后找摘袋勞力，每畝要花費2400元左右。而且更為關(guān)鍵的是用皮爾鈣膜后果子品質(zhì)還有保障，上市早7天左右，能搶上好價錢。 

去年4月，陜西省銅川市耀州區(qū)石柱鎮(zhèn)莫火村果農(nóng)楊小梅就把楊凌科學(xué)家最新研發(fā)出來的皮爾鈣膜在果園里開始應(yīng)用。五個月后，她家果園里紅星蘋果樹上的蘋果紅潤耀眼。楊小梅高興地向記者說：“楊凌研究開發(fā)的皮爾鈣膜產(chǎn)品，讓我多年來每斤只能賣2到3毛錢的果子，去年每斤多賣五毛錢。而且蘋果還在樹上，果實卻被廣東客商全部訂購，還比往年多收入5000元。” 

實習(xí)編輯：于婷婷