毛葉棗的保鮮技術(shù)關(guān)系到能否給毛葉棗的運輸、貯藏及銷售提供足夠的品質(zhì)保證與時間，也是毛葉棗種植業(yè)能否取得良好經(jīng)濟效益的關(guān)鍵技術(shù)之一。根據(jù)國外的報道，主要采用如下的一些措施。

１、低溫貯藏

成熟的毛葉棗果實采收后，剔除受傷果、病蟲果和過熟果，置于溫度14.5-18.32℃，相對濕度91%－95%條件下貯藏，可保鮮15天，且保鮮期間果實重量變化不大。置于4.0-6.0℃，相對濕度70%－75%條件下貯藏，可保鮮29天。

２、藥劑處理

（1）成熟毛葉棗果實采收后，用250ug/ml的多菌靈溶液浸泡果實15分鐘，再置于常溫下貯藏。經(jīng)此法處理，毛葉棗果實口感改善，延長保鮮期9天以上。

（2）成熟的毛葉棗果實采收后，用0.1%的敵菌丹溶液單獨處理或結(jié)合高錳酸鉀溶液處理，再置于常溫下貯藏。此法處理能有效降低毛葉棗果實腐爛，使果實總的可溶性固形物含量保持高水平，果實的保鮮期可延長12天以上。

此外，用1000ug/ml的矮壯素溶液浸泡毛葉棗果實15分鐘，或用1000ug/ml的高錳酸鉀溶液浸泡果實或10ug/ml的芐基腺膘呤溶液浸泡果實5分鐘，然后置于常溫貯存可有效地延長毛葉棗果實貯藏壽命。

３、綜合保鮮處理

不同的采后處理，如蜂蠟浸泡，塑料袋包裝，對保持毛葉棗的理化性質(zhì)和減少重量損失，延長貯藏壽命，都有重要作用。在常溫條件下，用蜂蠟浸泡毛葉棗果實后，再裝入塑料袋內(nèi)貯藏，保鮮效果良好。在低溫＋網(wǎng)狀纖維內(nèi)裝＋塑料袋外包裝，對保持毛葉棗果實的理化性質(zhì)，減少其貯藏期間的質(zhì)量的損失，延長其貯藏壽命，具有十分良好的效果。