“牛舍通風(fēng)較好，空氣中氨氣含量達(dá)標(biāo)，但部分牛舍地面積水需要解決。”“從分析篩檢測結(jié)果看，苜蓿的用量要進(jìn)一步調(diào)整改善。”“有些水槽的邊角清潔不徹底，可能會(huì)滋生病菌，影響奶牛健康。”一陣檢測分析后，營養(yǎng)專家、飼料專家、設(shè)備專家等紛紛給出意見。

這一別開生面的技術(shù)會(huì)診，是不久前奶牛“金鑰匙”技術(shù)示范活動(dòng)走進(jìn)富源牧業(yè)江蘇宿遷牧場的現(xiàn)場實(shí)況。專家們深入牛舍，運(yùn)用賓州篩、糞便分析篩、近紅外檢測儀、體細(xì)胞測定儀等先進(jìn)檢測設(shè)備，對(duì)牧場的運(yùn)營管理進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)估，協(xié)助牧場查找問題并提供解決方案。

奶牛戴耳標(biāo)配計(jì)步器

這次奶牛“金鑰匙”技術(shù)示范活動(dòng)是在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科教司推動(dòng)下，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶業(yè)管理辦公室、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國奶協(xié)主辦，蒙牛承辦的，旨在以科技和管理為動(dòng)力，提升中國奶業(yè)競爭力。江蘇宿遷牧場的“金鑰匙”技術(shù)示范活動(dòng)，是2018年蒙牛奶源區(qū)域五場活動(dòng)中的首場。

富源牧業(yè)是蒙牛集團(tuán)子公司，主要從事牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、畜牧研究、科研培訓(xùn)等相關(guān)業(yè)務(wù)。宿遷牧場是蒙牛投資建設(shè)的富源牧業(yè)旗下的首個(gè)大型規(guī)?；翀?。該牧場始終堅(jiān)持以生產(chǎn)高品質(zhì)、高健康的天然牛奶為目標(biāo)。目前，該牧場日產(chǎn)鮮奶143噸，原奶全部特供蒙牛高端產(chǎn)品生產(chǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)化的牛舍配備了舒適的臥床、飲水槽、牛體刷和電動(dòng)刮糞板，現(xiàn)代化的風(fēng)機(jī)濕簾為奶牛提供了恒溫的舒適環(huán)境及新鮮的空氣。此外，宿遷牧場為每頭奶牛都配備了耳標(biāo)、計(jì)步器，通過先進(jìn)牧業(yè)管理軟件，為每一頭奶牛建立健康檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測每一頭奶牛的生活、生產(chǎn)及健康指標(biāo)。富源牧業(yè)宿遷牧場先后被評(píng)為“宿遷市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”及國家級(jí)“畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場”。

從源頭上保障牛奶品質(zhì)

“奶源好牛奶才好”，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利說。數(shù)十位飼料、繁育、營養(yǎng)等方面的資深專家通過現(xiàn)場考察，為來自全國的牧場主現(xiàn)場講授，解答疑問，為牧場管理提供全方位解決方案。

除了現(xiàn)場評(píng)估、技術(shù)示范、互動(dòng)講解外，“金鑰匙”專家團(tuán)還舉行專題報(bào)告會(huì)，開辦了技術(shù)沙龍。國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃專家肖定漢研究員表示，“金鑰匙”專家團(tuán)從奶牛的日常飼養(yǎng)、牛舍環(huán)境改善、牧場管理等方面給予指導(dǎo)，目的是幫助牧場主們關(guān)注牧場運(yùn)營的每一個(gè)細(xì)節(jié)，從源頭上保障牛奶的好品質(zhì)，“匠心做好每一滴奶”。

蒙牛集團(tuán)始終把乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理作為重中之重。多年以來，蒙牛將產(chǎn)業(yè)鏈管理向前端延伸到牧場環(huán)節(jié)，借助丹麥Arla（阿拉）百年的牧場管理經(jīng)驗(yàn)，建立了自己的MNgarden（蒙?；▓@牧場）牧場管理體系，從牧場原料、動(dòng)物健康、飼養(yǎng)管理，原奶采集、擠奶設(shè)備清洗、運(yùn)輸管理及牧場環(huán)境保護(hù)等各個(gè)環(huán)節(jié)精耕細(xì)作。如今，蒙牛集團(tuán)已實(shí)現(xiàn)乳業(yè)100%規(guī)?；?、集約化牧場奶源，以及100%機(jī)械化擠奶、100%TMR（全混合日糧）科學(xué)飼養(yǎng)、100%青貯全覆蓋。

建立蒙牛牧場主大學(xué)

通過提供資金技術(shù)支持、服務(wù)保障、人員培訓(xùn)等措施，蒙牛集團(tuán)不斷強(qiáng)化牧場管理，全面提升原奶質(zhì)量安全水平。從2013年開始，蒙牛集團(tuán)與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建立了牧場主大學(xué)，幫助農(nóng)牧民科學(xué)養(yǎng)牛、改善生活。截至2017年，牧場主大學(xué)已累計(jì)舉辦現(xiàn)場培訓(xùn)230場，參與牧場主8000人次，幫扶牧場提升效益8億多元。

“這次技術(shù)示范活動(dòng)，又讓我發(fā)現(xiàn)了很多需要學(xué)習(xí)和改進(jìn)的地方，真是受益匪淺！”參加活動(dòng)的一位牧場主葛飛說，蒙牛集團(tuán)奶源部技術(shù)人員每個(gè)月都會(huì)定期到他的牧場進(jìn)行技術(shù)評(píng)估和專業(yè)指導(dǎo)，推廣新科技的應(yīng)用和幫助改善管理，使奶牛單產(chǎn)大幅提升，原奶質(zhì)量更加可靠，牧場效益大大提高。

蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放介紹，蒙牛牧場主大學(xué)2016年開始采用“線上線下相結(jié)合”的方式提供畜牧業(yè)專業(yè)技術(shù)教育。借助互聯(lián)網(wǎng)，蒙牛集團(tuán)把整套的牧場技術(shù)，通過專題講課、互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)輔導(dǎo)等方式分享給更多的牧場主。據(jù)悉，互聯(lián)網(wǎng)課程推廣后，蒙牛集團(tuán)牧場主大學(xué)已經(jīng)為超過18萬人次提供教學(xué)服務(wù)。

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷