近日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)報(bào)告稱，在新興國家強(qiáng)勁需求帶動下，全球茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)預(yù)計(jì)今后10年將進(jìn)一步增長，將為農(nóng)村創(chuàng)造更多收入，并改善產(chǎn)茶國家的糧食安全狀況。 

報(bào)告表示，今后10年，世界紅茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)將保持2.2%的年增長率，其中主要產(chǎn)量增長將出現(xiàn)在中國、肯尼亞和斯里蘭卡；全球綠茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以7.5%的年增速增長，而且中國綠茶產(chǎn)量成倍增加將成為推動總體增長的主要因素。 

茶葉生產(chǎn)大國的機(jī)械化難題 

我國是全球最大的茶葉生產(chǎn)國、消費(fèi)國。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全國茶園面積4400多萬畝，干毛茶產(chǎn)量258萬噸，同時中國茶葉在全球茶葉貿(mào)易中也占有重要地位。2001年到2017年，我國茶葉出口量從24.97萬噸增長到35.52萬噸，年均增長2.23%，同期出口額從3.42億美元增長到16.14億美元，年均增長10.18%。 

我國雖然是茶葉大國，但是目前大部分茶園卻依然是古老的人工采茶模式。由于我國茶園多分布于丘陵山區(qū)，地域地形復(fù)雜，機(jī)械化難度大，綜合機(jī)械化作業(yè)水平不足10%，茶園管理與茶葉采摘勞動力成本超過60%，生產(chǎn)效益極低。茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力和可持續(xù)發(fā)展受到嚴(yán)重制約，實(shí)現(xiàn)茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化迫在眉睫。 

解放勞動力，節(jié)約成本 

自古以來茶葉采摘都是靠人工摘取，這樣不僅會耗費(fèi)大量勞動力，而且效率、耗時長。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、用工成本的增加，近年來茶葉種植戶很難招到大量采茶工，而且用人費(fèi)用極高，單純勞動力成本已占總成本的65%以上，這是全國茶區(qū)普遍存在的問題。而若用采茶機(jī)器代替人工，一臺采茶機(jī)只需用工5人，每天能采摘鮮葉5000多公斤，一臺機(jī)器相當(dāng)于100多名采茶工采的量，一畝茶園可節(jié)工省本320元。 

除此之外，茶葉采摘后的加工工藝也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，茶葉采摘后必須馬上進(jìn)行初加工，因此機(jī)器流水線作業(yè)是不可或缺的，機(jī)械化自動化加工不僅會大大提高制茶效率，推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且有效減少了茶葉與人體的接觸次數(shù)，茶葉產(chǎn)品安全有了更好的保障。 

實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化還要邁過這些“坎” 

由于茶園種植地多為丘陵地區(qū)，地形復(fù)雜，且種植多為散戶，因此實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化有一定難度。接下來要著力解決茶葉生產(chǎn)過程中勞動力短缺、作業(yè)強(qiáng)度大、生產(chǎn)成本高等問題，加強(qiáng)茶園田間作業(yè)機(jī)械、農(nóng)藝農(nóng)機(jī)融合、茶葉加工自動化生產(chǎn)線等研究，集成各項(xiàng)技術(shù)，形成標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)技術(shù)模式，制定技術(shù)規(guī)程，在典型茶區(qū)進(jìn)行規(guī)?；痉稇?yīng)用，以提高茶葉生產(chǎn)的整體質(zhì)量和效益。 

另外由于茶葉本身的文化特色和地域?qū)傩裕枞~很難實(shí)現(xiàn)初加工標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。市場需求的多樣性導(dǎo)致了茶葉機(jī)械的多樣性，使得初加工生產(chǎn)線的機(jī)械很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。目前國內(nèi)茶機(jī)產(chǎn)業(yè)仍然處于發(fā)展時期，80%以上的茶機(jī)廠以組裝生產(chǎn)為主，既無自主核心技術(shù)，又缺少龍頭企業(yè)引導(dǎo)，未能形成專業(yè)化協(xié)作強(qiáng)、配套能力高的產(chǎn)業(yè)集群，難以形成品牌效益和規(guī)模效益。 

未來，要解決全程化、標(biāo)準(zhǔn)化“難題”，就要在提升茶葉品質(zhì)，降能耗、低成本的基礎(chǔ)上，結(jié)合茶葉生產(chǎn)需求，推進(jìn)龍頭企業(yè)與高等院校、科研單位、技術(shù)推廣部門的橫向合作和聯(lián)合攻關(guān)，大力研發(fā)和推廣茶機(jī)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝和新設(shè)備，努力打造民族品牌競爭力，盡早實(shí)現(xiàn)茶葉的全程機(jī)械化。

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷