草菇肉質肥嫩脆滑，味道鮮美，近幾年來價格一路高漲，前景十分看好。而且，草菇屬高溫菇種，也是所有食用菌中收獲最快的一種，從播種到采收僅需10~14天，種植一茬僅需一個月左右，非常適合夏季棚室栽培。

生產草菇的主要原料是麥草、玉米等秸稈，可解決秸稈處理問題，環(huán)保又增收。栽培草菇后，剩下的廢料直接作為肥料留存在土壤中，可以增加土壤中的有機質含量，提高土壤通透性，減少土壤病原菌和有毒、有害物質，有利于下茬蔬菜的正常生產。但有一點，栽培草菇時，棚內一直處于高溫、高濕的環(huán)境，對建造棚室的材料，如竹竿、鋼架、草苫子等損害較大。因此，草菇很少在新建大棚栽培，卻最適合在一些種植時間較長的老棚栽培，不怕?lián)p壞棚室的支架等設施，又可改良土壤，增加收益，效果明顯。

栽培草菇可遵循以下步驟：

原料處理選新鮮的麥秸、玉米、棉籽殼等作為原料。這里以麥稈為例，先用3%~5%石灰水浸泡24小時后撈起瀝干，拌入石膏、畜禽糞、磷肥、草木灰等建堆發(fā)酵。麥稈堆制發(fā)酵時，一般堆寬1.2米，堆高1米，長度1米以上，堆中要適當穿通氣孔。堆制好后，要蓋膜保濕。堆制好的培養(yǎng)料要質地柔軟，含水量70%，ph值調至9左右。

播種壟式條播是草菇高產的一種新方法，播種采用三層壟式栽培，先在地面鋪料，寬30~40厘米，厚10厘米，沿四周播一層菌種，麥麩用3%的石灰水拌濕后放在菇房內進行二次發(fā)酵。在播種中心向內撒一層10厘米寬的麥麩帶，按上述方法鋪第二層料、播種、撒麥麩，最上面鋪一層料，料面播一層菌種，并覆蓋。

管理播種后，維持料溫36℃左右，保持2~4天揭膜。播種后于床面覆蓋一薄層（1厘米左右）肥沃的砂壤土，并在土層上適量噴些1%的石灰水，保持土層濕潤，再蓋上塑料薄膜。蓋土后，室溫控制在30℃左右，料溫保持35℃。在保證料溫的情況下，適當通風。播種后第4~5天要噴出菇水1次，噴水后要適當通換氣，避免噴水后即關閉門窗，否則菌絲會徒長。在正常情況下，播種后6~7天開始有幼菇形成。此時應注意保溫保濕，并適當通風透氣。維持料溫33℃~35℃，空氣相對濕度90%左右，保持一定的散射光。不能用水直接噴幼菇，濕度不夠大時，用30℃左右的水噴霧。通常播種后10天左右有菇采收。（本報綜合）

實習編輯：于婷婷