本報(bào)東京電 記者蘇海河報(bào)道：亞洲最大規(guī)模的食品加工機(jī)械展覽——2018國(guó)際食品工業(yè)展近日在東京國(guó)際會(huì)展中心舉行。近800家制造商攜帶最新設(shè)備參展。3天累計(jì)參觀人數(shù)超過(guò)10萬(wàn)人。

據(jù)日本食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、本次展覽負(fù)責(zé)人增田文治介紹，為適應(yīng)國(guó)際飲食交流的需要，特別是人們對(duì)美味、健康的追求，食品加工機(jī)械自動(dòng)化、精密化、食品質(zhì)量保障水平正在不斷提高。

東亞工業(yè)株式會(huì)社原先生產(chǎn)汽車(chē)配件，上世紀(jì)七八十年代，赴華旅游的日本游客喜歡吃中國(guó)水餃，該公司開(kāi)始研發(fā)生產(chǎn)餃子機(jī)，并一炮打響。目前餃子機(jī)成為公司主要產(chǎn)品，小型餃子機(jī)成為專(zhuān)業(yè)餐館標(biāo)配，大型流水線(xiàn)餃子機(jī)主要向食品加工企業(yè)提供。餃子機(jī)不僅大大提高了廚房效率，而且產(chǎn)出的餃子品相好，不易破，廣受歡迎。2010年該公司在大連開(kāi)辦合資工廠后，生產(chǎn)規(guī)模和營(yíng)業(yè)額已經(jīng)與日本工廠持平，特別是近兩年來(lái)訂單增加，交貨日期從原來(lái)的1個(gè)月延長(zhǎng)到3個(gè)月以上。該公司在生產(chǎn)設(shè)備的同時(shí)，自營(yíng)品牌的餃子也受到了食客青睞。

小島技研公司生產(chǎn)的自動(dòng)插串機(jī)解決了烤串店的備料難題。該機(jī)器每小時(shí)插串1500串以上，不僅生產(chǎn)效率高，而且可以在食品冷凍狀態(tài)下切割、打孔、加串，保證了食品新鮮度。品川工業(yè)所生產(chǎn)的烤蛋卷機(jī)實(shí)現(xiàn)了恒溫、全自動(dòng)煎烤、卷型、切塊。這些設(shè)備的共同特點(diǎn)是高效和始終保持食品品質(zhì)。

圖為參展商在介紹產(chǎn)品。蘇海河攝

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷