本報記者于險峰

近日，國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)首創(chuàng)的“即食水產(chǎn)食品及休閑食品”兩條生產(chǎn)線在獐子島集團榮成食品基地正式投入運營，獐子島扇貝、對蝦、花蛤、扇貝裙邊、鮑魚等小包裝中高端海味零食實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，定制化研發(fā)的海洋休閑產(chǎn)品源源不斷擺上良品鋪子、來伊份等國內(nèi)零食連鎖巨頭的銷售終端，這是今年以來獐子島集團積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局的一個縮影。

據(jù)了解，2016年起，獐子島集團與國內(nèi)最大的“零食巨頭”良品鋪子開啟戰(zhàn)略合作，共同打造“雙品牌”海洋休閑食品，陸續(xù)推出海洋休閑新品10余款，銷售額突破億元。

不久前，獐子島集團與良品鋪子在武漢達成合作共識。根據(jù)計劃，2018年，良品鋪子將保底實現(xiàn)1億元獐子島海洋休閑食品的提貨額；圍繞扇貝和蝦類食材研發(fā)兩款新品在良品鋪子的2000家門店主推；未來每年還將推出5—6款新品，打造2個以上千萬級“爆款”，實現(xiàn)海洋休閑食品高質(zhì)量發(fā)展。

地處北緯39度、不足15平方公里的獐子島，因為盛產(chǎn)“鮮度”而與國內(nèi)零食專賣巨頭“圈”在了一起，獐子島集團在海洋食品產(chǎn)業(yè)鏈上因市場需求而強化口味研發(fā)，根據(jù)不同區(qū)域人群的口味習(xí)慣為他們打造“家鄉(xiāng)的味道”。

獐子島集團董事長吳厚剛告訴記者，要把餐桌上的海鮮菜肴搬到零食場景中，重中之重就是口味的定制化、原料的多樣化，這也是突破和改變海鮮固有的腥味、高價、原料單一等局限的關(guān)鍵所在。為此，獐子島集團先后與大連工業(yè)大學(xué)聯(lián)合成立海洋食品創(chuàng)新研究院、攜手良品鋪子與中國海洋大學(xué)成立海洋休閑食品研發(fā)中心，圍繞海洋休閑零食、海洋調(diào)味和營養(yǎng)佐餐等場景進行產(chǎn)品開發(fā)，以滿足消費者對休閑零食產(chǎn)品營養(yǎng)、口味的消費升級需求。

如今，獐子島集團實施的“暢銷口味開發(fā)+渠道定制”相結(jié)合的新品研發(fā)模式，使得良品鋪子以香辣、麻辣、爆辣口味為主的獐子島休閑食品享譽武漢；以鮮味、微辣、甜鮮口味為主的獐子島休閑食品成為來伊份線上線下在江浙區(qū)域的爆款品；而以咸鮮、紅燒、燒烤口味研發(fā)的獐子島休閑食品則成為百草味等品牌在浙江、安徽等地實現(xiàn)零食品牌差異化競爭的“新品”。不僅滿足了不同消費群體的需求，也推動了獐子島借勢拓展“大市場”，進一步釋放了獐子島的品牌價值。

實習(xí)編輯：于婷婷