央廣網北京7月4日消息（記者李偉民）據中國鄉(xiāng)村之聲《三農中國》報道，進入盛夏時節(jié)，綠豆是人們喜愛的消暑食品，綠豆湯、綠豆冰沙、綠豆粥等食物制作簡單，也受到大家的歡迎。記者通過采訪了解到，目前我國綠豆總體供需平衡，且在多方因素的影響下，價格有下跌的可能，商家應該謹慎應對。

進入夏天，在去暑降溫方面能夠像西瓜一樣被人們廣泛熟知的，就是綠豆。北京市民李先生每年到了夏天都會買綠豆制作食品。

李先生：從小不管是家里還是學校，一到夏天一定能喝到綠豆湯，因為的綠豆可以清熱，特別好。喝起來擱點冰糖放涼了，擱冰箱里。我們家里邊一般做飯的時候兒還會加點綠豆。

不過他也提到一進入夏天，綠豆多少會漲點價，好在漲價的幅度還能夠接受。

李先生：買綠豆的量一上來，價格也得漲點兒，不過這都正常，也可以接受。

據悉，今年綠豆價格上漲較之往年出現了提前。以南京為例，5月中旬，市場上綠豆價格就在7.6-8.4元/公斤，環(huán)比上漲7.89%左右。

不過，經過6月份，雖然李先生買的綠豆?jié)q價了，不過從全國范圍來看，本應隨著氣溫上升而不斷上升的綠豆價格出現了下跌。卓創(chuàng)資訊分析師孫萌萌：

孫萌萌：每年6-9月份是綠豆傳統(tǒng)需求旺季，綠豆市場走貨開始好轉，但從2017年開始人們越來越多的選擇其它物品解暑，導致綠豆走貨受到影響，國內下游市場整體成交量有限，多數商家日均走貨量不足10噸。5月份受即將進入綠豆需求旺季，銷區(qū)商家陸續(xù)補貨，拉動綠豆價格上漲，但6月份市場走貨不快，且受進口綠豆價格下跌影響，國產綠豆價格跟跌。

綠豆又稱之為青小豆，相比其他作物，綠豆在種植方面存在一些難點。比如有農戶反映，綠豆不像小麥大豆以及玉米那樣適合機械化收割，綠豆莢成熟期不一致，需要人工投入的次數很多。費工費時。而且綠豆忌諱連作，第二年栽種病蟲害偏多。生蟲多，但是噴藥過多又容易掉葉子。農戶種植積極性一直不高。

據悉，因綠豆價格低，農戶收益微薄，種植積極性不斷下降，2014-2016年國產綠豆種植面積減少，雖然2017年受鐮刀灣地區(qū)玉米面積調減影響，綠豆面積增加，但是受國內綠豆種植面積和天氣及管理技術落后影響，國產綠豆產量不穩(wěn)定。卓創(chuàng)資訊分析師孫萌萌：

孫萌萌：國產綠豆每年產量在63萬噸上下，總進口量在30萬噸上下，需求85萬噸。可以滿足市場需求。

由此也可以看出，國家市場行情對于國產綠豆價格也有影響。數據顯示，近幾年綠豆進口量不斷增加，緬甸、澳洲、泰國、烏茲別克等國家綠豆不斷進口，而緬甸綠豆進口量最大，因價格低，在國內市場占據一定地位，國產綠豆價格跟隨緬甸綠豆價格波動。卓創(chuàng)資訊分析師孫萌萌：

孫萌萌：5月份因緬甸綠豆質量好，國內商家陸續(xù)采購，拉動緬甸綠豆價格不斷上漲，國產綠豆價格跟漲，6月中旬之后因緬甸連續(xù)降雨，導致綠豆質量受到影響，水分偏高，價格出現下滑，同時國內市場走貨不快，國產綠豆價格跟跌，跌幅為4.65%。

因此，分析師孫萌萌認為，未來綠豆還是會有跌價的可能，建議商家謹慎應對：

孫萌萌：今年伏天是從7月17到8月25日期間，為期40天，伏天氣溫升高，綠豆需求量或有增加可能，屆時商家出庫少量補貨，將會拉動綠豆市場好轉，但8月中旬早綠豆將開始收割，考慮到新糧上市后，綠豆價格或有跌價可能，7-8月份補貨量不會太大，因此綠豆價格上漲空間有限，建議商家謹慎采購。

實習編輯：于婷婷