又到了鮮玉米上市的季節(jié)，聽說香甜的玉米和夏天更配哦，愛吃玉米的朋友們可以大飽口福了。

玉米的功效

1、玉米是一種粗糧，它含有豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，加快身體里毒素的排出，促進(jìn)腸道健康。

2、玉米所含的維生素A、維生素E和谷氨酸具有抗衰老的作用。

3、玉米的胡蘿卜素含量是大豆的5倍多，具有防癌的功效。

4、玉米須煮出的水具有利膽、利尿、降血糖功效，糖尿病患者飲用對身體有益。

玉米的選購方法

挑選苞大的，顆粒飽滿的玉米，用指甲輕輕掐一下，冒漿的是比較嫩的玉米，硬硬的就比較老一些。玉米須也是玉米新鮮與否的重要標(biāo)志，如果是成綹的，整齊的，說明比較新鮮。雜亂的干枯的就是不新鮮的玉米。也可以拿起來聞一下，好的玉米香氣濃郁，而且沒有其他的雜味兒。

轉(zhuǎn)基因玉米的識別

轉(zhuǎn)基因玉米是按照計的藍(lán)圖，將其他植物的特定基因轉(zhuǎn)移到玉米身上，通過人為地選擇，使培育出的玉米品種獲得新的遺傳性狀，目前我國還沒有批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因玉米用于商業(yè)化生產(chǎn)。轉(zhuǎn)基因玉米和普通玉米不同，它們一般有以下幾個特點(diǎn)。

1、甜脆飽滿，體型優(yōu)美，玉米兩頭的大小沒有太大的區(qū)別

2、色彩十分鮮艷，外觀呈現(xiàn)出一種金黃色

3、口感吃起來非常的脆甜，普通玉米口感偏硬

4、由于基因較好，所以產(chǎn)量較高，而且可能會反季節(jié)上市

有研究表明，轉(zhuǎn)基因食物會破壞原有的營養(yǎng)成分，但目前它們的安全性還沒有具體的定論，不過小編建議大家還是盡量選擇普通的玉米吧，這樣比較放心，你們說呢?

實習(xí)編輯：于婷婷