本報記者耿蘇強

“肉?？焖兖B(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)是指在肉牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)上科學(xué)準確地應(yīng)用飼草、飼料和管理技術(shù)，以較少的投入和較低的成本，獲得較高的產(chǎn)肉量和養(yǎng)殖效益。”四川儀隴縣三溪農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理劉利君認為，目前，肉牛養(yǎng)殖已成為開展精準扶貧，帶領(lǐng)農(nóng)牧民脫貧致富的一大利好產(chǎn)業(yè)，但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中需把握好以下四個環(huán)節(jié)：

抓好品種選育關(guān)

在選好品種上，最好選擇雜交牛。如西門塔爾、利木贊、夏洛來等大中型肉牛品種與本地黃牛通過二元、三元雜交改良的肉牛。這種牛具有適應(yīng)性強，耐粗飼，生長發(fā)育快，肉質(zhì)好，易飼養(yǎng)，好管理等特點。

同時，在選購時應(yīng)選擇健康、較清瘦、口方鼻闊的矮腳牛，即所謂“上看一張皮，下看四只蹄，前看胸寬闊，后看屁股齊”。架子牛胸膛寬、屁股齊，顯示其心臟、肺臟，及胃腸道等消化器官和內(nèi)臟器官發(fā)育良好。

抓好育肥牛飼料搭配和營養(yǎng)均衡關(guān)

夏秋季要盡量做到肉牛鮮草飼喂，冬春季節(jié)要積極應(yīng)用農(nóng)作物秸稈進行青貯加工。根據(jù)育肥階段不同，合理補飼全價精飼料，確保營養(yǎng)物質(zhì)均衡供應(yīng)。草料組成應(yīng)盡可能多樣化，做到青、粗、精合理搭配飼喂，有農(nóng)產(chǎn)品加工下腳料資源的地區(qū)，要盡可能科學(xué)合理搭配使用這些副產(chǎn)品，如酒糟、豆腐渣、啤酒糟、西紅柿皮、玉米芯等。

另外，在夏秋之季，將新鮮營養(yǎng)豐富的玉米秸稈以及其他牧草，采取青貯技術(shù)將其營養(yǎng)豐富，鮮綠多汁的優(yōu)質(zhì)飼草儲存起來，使其在冬春枯草季節(jié)飼喂。

抓好肉牛疫病防治關(guān)

在肉牛養(yǎng)殖工作中首先要樹立防疫重于一切的思想，對所飼養(yǎng)的肉牛要按照國家強制免疫和當(dāng)?shù)亓餍胁〔》N，制定標準免疫計劃，并嚴格組織實施。采取定期消毒制度，強化綜合防治措施，消除病原微生物滋生條件，堅持每周最少消毒一次，消毒藥物要經(jīng)常調(diào)整變換，防止病原微生物對消毒藥物產(chǎn)生耐藥性。

實行“全進全出制”。肉牛育肥結(jié)束應(yīng)全群出售，然后對飼養(yǎng)場進行全面徹底消毒，再進新的牛群。這樣有利于消滅病原和切斷傳播途徑。新購牛群進場前要檢疫、消毒、隔離觀察，確認無病后方能進入飼養(yǎng)區(qū)。堅持每周對肉牛進行一次健康檢查，建立健康檔案。

把握最佳育肥和出欄關(guān)

適擇適宜季節(jié)育肥肉牛。在設(shè)施條件不完善的情況下，應(yīng)盡量避開寒冷和最炎熱的季節(jié)育肥肉牛，否則肉牛育肥速度減緩，飼料消耗增加，效益下降。

選擇最佳的時間出欄。育肥牛體重達450～500千克以后，其增重主要為增加脂肪，增重速度減慢，飼料轉(zhuǎn)化率就會降低，養(yǎng)殖成本將加大，達到出欄體重后必須及時出售。肉牛飼養(yǎng)場在沒有售牛訂單的情況下，應(yīng)選在秋冬季節(jié)或春節(jié)前一個月左右出欄銷售肉牛較為有利。

實習(xí)編輯：于婷婷