近兩年來(lái)，湖北省按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的安排部署，結(jié)合湖北實(shí)際，實(shí)行屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建相結(jié)合，強(qiáng)化示范引領(lǐng)、宣傳推動(dòng)、政策吸引、規(guī)范管理，以“集中屠宰，統(tǒng)一配送，一體化經(jīng)營(yíng)”試點(diǎn)為抓手，推動(dòng)了生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建和轉(zhuǎn)型升級(jí)，取得積極的成效。

樹(shù)立標(biāo)桿，示范引領(lǐng)2016年來(lái)，湖北持續(xù)推廣以江陵縣為代表的縣域集中配送模式。江陵縣整合全縣生豬屠宰資源，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，達(dá)到集中屠宰、統(tǒng)一配送、一體化經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)，全縣關(guān)閉7家鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)僅保留縣城1家屠宰廠。江陵縣對(duì)實(shí)行集中屠宰統(tǒng)一配送的屠宰廠實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，硬件上檔次，軟件更完善，運(yùn)行更高效，服務(wù)更周到，質(zhì)量得保障，取得了政府、部門、企業(yè)、肉品經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者多方共贏的社會(huì)效果。湖北在江陵模式的基礎(chǔ)上進(jìn)行了轉(zhuǎn)型升級(jí)有益探索，形成了江陵模式的英山創(chuàng)新版。英山縣在省局推廣江陵模式后，由政府牽頭組織相關(guān)人員專程到江陵學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)后采取合作關(guān)系上明確“四個(gè)不變”、合作模式上開(kāi)展“四種合作”、合作政策上落實(shí)“三項(xiàng)優(yōu)惠政策”、合作保障上明確“六項(xiàng)”措施等優(yōu)惠政策強(qiáng)力推進(jìn)；實(shí)行配送的屠宰廠按照“六化”標(biāo)準(zhǔn)要求新建達(dá)標(biāo)，設(shè)施設(shè)備煥然一新。

全省生豬定點(diǎn)屠宰廠由2015年末的866家下降到2017年10月的730家，全省生豬定點(diǎn)屠宰廠的數(shù)量減少了136家，生豬定點(diǎn)屠宰廠減少的幅度達(dá)到了16%；2018年全省屠宰廠數(shù)量將減少到650家左右；實(shí)現(xiàn)了生豬屠宰產(chǎn)業(yè)由“多亂小散差”向“少齊強(qiáng)精美”的轉(zhuǎn)變，標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建的氛圍已經(jīng)形成。

資金撬動(dòng)，政策吸引加強(qiáng)政策支持和資金扶持是推進(jìn)屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建的重要手段。近兩年來(lái)，湖北通過(guò)積極爭(zhēng)取財(cái)政部門等相關(guān)部門的支持，集中1000萬(wàn)元的資金推進(jìn)和撬動(dòng)屠宰企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，支持湖北屠宰行業(yè)開(kāi)展區(qū)域集中屠宰和屠宰企業(yè)提升檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室及環(huán)保設(shè)施設(shè)備的改造升級(jí)。湖北先后支持江陵、天門、英山、宣恩、長(zhǎng)陽(yáng)等縣市開(kāi)展了集中屠宰、統(tǒng)一配送和區(qū)域集中屠宰等工作，支持20個(gè)縣市的20家A類屠宰企業(yè)進(jìn)行肉品檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室及環(huán)保設(shè)施設(shè)備的改造升級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建等工作；還專門安排20余萬(wàn)元統(tǒng)一印制了屠宰企業(yè)的五本標(biāo)準(zhǔn)化臺(tái)賬發(fā)放到全省屠宰廠（場(chǎng)），有力推進(jìn)屠宰企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

落實(shí)責(zé)任，規(guī)范管理“兩個(gè)責(zé)任清單”是推進(jìn)湖北屠宰管理規(guī)范化、制度化的有效抓手，也是湖北屠宰管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。湖北從2015年以來(lái)，以“兩個(gè)責(zé)任清單”為抓手，以典型示范，推動(dòng)“掃雷行動(dòng)”、專項(xiàng)整治和各項(xiàng)管理工作的落實(shí)，推進(jìn)屠宰管理工作規(guī)范化。

推廣的蘄春縣的屠宰監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)化、常態(tài)化、規(guī)范化做法，為湖北規(guī)范化管理提供示范。蘄春縣在全面提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)豬肉質(zhì)量安全保障水平的基礎(chǔ)上，對(duì)照省局制定的“兩個(gè)責(zé)任清單”，著重在監(jiān)管機(jī)制進(jìn)行了創(chuàng)新，在監(jiān)管“常態(tài)化、痕跡化、公開(kāi)化、無(wú)障礙”等四個(gè)環(huán)節(jié)，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)整體推進(jìn)。

蘄春模式成為全省轉(zhuǎn)型升級(jí)后以及需保留屠宰廠進(jìn)行有效管理的示范和標(biāo)桿，帶動(dòng)了一批縣市實(shí)行規(guī)范化管理。

生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建是一個(gè)新的課題，需要不斷探索、實(shí)踐。湖北將認(rèn)真貫徹落實(shí)相關(guān)要求，學(xué)習(xí)其他省市的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，扎實(shí)工作，創(chuàng)新作為，為促進(jìn)屠宰行業(yè)管理再上新臺(tái)階而繼續(xù)努力。 

湖北省屠管辦

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷