本報(bào)記者趙宇恒

當(dāng)前，我國(guó)仍有許多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品還是“提籃叫賣”，好東西賣不出好價(jià)錢(qián)的情況依然存在。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后分級(jí)、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、營(yíng)銷，大力發(fā)展農(nóng)村電商，加快補(bǔ)上冷鏈物流等短板，確保農(nóng)產(chǎn)品既產(chǎn)得出、產(chǎn)得優(yōu)，也賣得出、賣得好、賣個(gè)好價(jià)錢(qián)，是當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通與銷售中需要關(guān)注的問(wèn)題。

在近日舉辦的2018第七屆品牌農(nóng)商發(fā)展大會(huì)上，與會(huì)專家及基層農(nóng)業(yè)工作者一致認(rèn)為，大宗農(nóng)產(chǎn)品要在優(yōu)質(zhì)專用上做文章，小宗農(nóng)產(chǎn)品要在突出特色上下功夫，而無(wú)論大宗農(nóng)產(chǎn)品還是特色農(nóng)產(chǎn)品都要注重品牌、注重營(yíng)銷。

用好區(qū)塊鏈技術(shù)，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品

隨著消費(fèi)者對(duì)吃得好、吃得健康、吃得安全等需求的提升，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全對(duì)追溯體系的要求也越來(lái)越嚴(yán)格。“區(qū)塊鏈能讓信息關(guān)聯(lián)起來(lái)。”同濟(jì)大學(xué)教授顧偉楠說(shuō)，通過(guò)區(qū)塊鏈，從農(nóng)產(chǎn)品種植開(kāi)始到加工、運(yùn)輸、銷售，最后到消費(fèi)者手里，所有信息都是可以查到的，可以很好地解決農(nóng)產(chǎn)品信息追溯問(wèn)題。

“當(dāng)區(qū)塊鏈建好之后，農(nóng)民拿一部手機(jī)，就可以把生產(chǎn)情況上鏈；消費(fèi)者用一部手機(jī)，就可以查到產(chǎn)品整個(gè)信息的過(guò)程。這就解決了數(shù)據(jù)采集的問(wèn)題。”顧偉楠解釋，通過(guò)這種方式，一方面生產(chǎn)企業(yè)可以了解到銷售方、消費(fèi)者可以知道農(nóng)產(chǎn)品從何而來(lái)，另一方面也便于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管。“農(nóng)產(chǎn)品信息量巨大，集中監(jiān)管難免會(huì)有疏漏。通過(guò)區(qū)塊鏈，各個(gè)環(huán)節(jié)都能了解到問(wèn)題出在哪里，監(jiān)管瓶頸自然就能解決。”

“質(zhì)量的提升和品牌的塑造都是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程。”浪潮集團(tuán)副總裁肖雪說(shuō)，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)數(shù)據(jù)整合之后可以產(chǎn)生巨大的力量，當(dāng)數(shù)據(jù)形成鏈條，就能為政府、金融機(jī)構(gòu)、企業(yè)等各環(huán)節(jié)主體提供可信任的服務(wù)，從而形成可信任的環(huán)境，讓品牌與質(zhì)量在信任的環(huán)境下逐步成長(zhǎng)。

此外，顧偉楠還提醒，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售過(guò)程中應(yīng)避免區(qū)塊鏈的濫用。“將來(lái)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品只能是一個(gè)鏈，其他的都是在他上面的子鏈，可以是豬、牛、羊、蘋(píng)果、黃瓜分別作為子鏈，但是一定是一個(gè)鏈。如果有很多鏈，那就是沒(méi)有鏈。”

農(nóng)產(chǎn)品觸網(wǎng)物流成本高，做強(qiáng)品牌是關(guān)鍵

“互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道與傳統(tǒng)零售渠道最大的區(qū)別就在于，它的觸角更加廣泛。”當(dāng)當(dāng)網(wǎng)創(chuàng)投合伙人、農(nóng)村電商負(fù)責(zé)人祝為認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道與傳統(tǒng)銷售渠道不存在誰(shuí)取代誰(shuí)的關(guān)系，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，可以更好地解決傳統(tǒng)銷售渠道覆蓋面較小、滲透率不高的問(wèn)題。但同時(shí)也要看到，現(xiàn)在線上渠道銷售物流成本越來(lái)越高，要想讓消費(fèi)者選擇線上渠道購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品，就需要農(nóng)產(chǎn)品有更高的產(chǎn)品附加值，通過(guò)產(chǎn)品分級(jí)將好產(chǎn)品賣上好價(jià)格，品相不好的則可以通過(guò)加工等渠道實(shí)現(xiàn)附加值的提升。

蘇寧易購(gòu)集團(tuán)特色館總經(jīng)理鄭之碩同樣認(rèn)為，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，需要打造標(biāo)準(zhǔn)化商品。目前農(nóng)產(chǎn)品電商仍存在一些困局，如標(biāo)準(zhǔn)化程度低、產(chǎn)業(yè)化程度低、品牌意識(shí)差等，缺乏通行標(biāo)準(zhǔn)，只能在銷售環(huán)節(jié)設(shè)置一些符合互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道的標(biāo)準(zhǔn)。

“標(biāo)準(zhǔn)的制訂與推行要符合現(xiàn)階段條件，不能一下子把標(biāo)準(zhǔn)拔高，揠苗助長(zhǎng)，標(biāo)準(zhǔn)做實(shí)了，品牌才能很好的發(fā)展。”SGS中國(guó)農(nóng)產(chǎn)食品部北京區(qū)域總監(jiān)于峰說(shuō)。

“我們有很多特色產(chǎn)品，要思考如何把優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)變成市場(chǎng)資源，把特產(chǎn)資源轉(zhuǎn)變成品牌資源，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)業(yè)鏈到價(jià)值鏈的貫穿。”華智眾創(chuàng)常務(wù)副總經(jīng)理于立彪說(shuō)，長(zhǎng)白山人參在全球產(chǎn)量占70%左右，但是經(jīng)濟(jì)回報(bào)只占了不到4%，而國(guó)外一些人參品牌的價(jià)格卻十分高昂。“品牌對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值提升意義重大。”

“品牌有沒(méi)有做強(qiáng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)銷售情況影響很大。”通過(guò)調(diào)研，祝為發(fā)現(xiàn)，以丑橘為例，有品牌的優(yōu)質(zhì)丑橘在互聯(lián)網(wǎng)銷售中可以賣到25元/斤，并且不包郵，而在北京一家早市上，每斤丑橘的價(jià)格只有七八元。

鄭之碩認(rèn)為，除了通過(guò)培育品牌提升產(chǎn)品附加值之外，解決農(nóng)村電商人才匱乏的問(wèn)題也是當(dāng)務(wù)之急。“現(xiàn)在農(nóng)村電商出現(xiàn)了一些結(jié)構(gòu)性過(guò)剩的問(wèn)題，解決這一問(wèn)題需要從解決人才問(wèn)題入手，通過(guò)工業(yè)品下行轉(zhuǎn)化，或許能加強(qiáng)農(nóng)村電商人才的培育。”

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷