海南?？诶笾衲贲s上了豐產(chǎn)年，產(chǎn)量增長38%以上，但農(nóng)民擔(dān)心的豐產(chǎn)不豐收問題并沒有發(fā)生。這要得益于?？谑姓崆把信校吹壤笾Τ霈F(xiàn)滯銷就主動出擊，從統(tǒng)一品牌入手，開展全面營銷，促進(jìn)荔枝順銷、農(nóng)民增收。

為了應(yīng)對豐產(chǎn)后的價(jià)低賣難，海口市借助品牌營銷謀破局，今年首次提出打造“海口火山荔枝”這一區(qū)域公用品牌，通過統(tǒng)一質(zhì)量、物流、價(jià)格、包裝等一系列品牌管控手段，突出共性、形成合力，實(shí)現(xiàn)了海口荔枝銷售額增長51%。

所謂“?？诨鹕嚼笾?rdquo;，主要是指產(chǎn)自?？谘蛏降貐^(qū)萬年火山上的荔枝，荔枝長在火山巖上，富含硒、鉬等多種微量元素，符合現(xiàn)代人的健康飲食需求。“?？谘蛏嚼笾ΨN植系統(tǒng)”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為第四批中國主要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，被列為荔枝原種永久保護(hù)基地。

分級銷售，引導(dǎo)農(nóng)戶優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

“不分好壞一起賣，是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格拉不上去的關(guān)鍵原因。”負(fù)責(zé)品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)的?？谑修r(nóng)業(yè)局調(diào)研員蘇少雄認(rèn)為，之所以會出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)不豐收現(xiàn)象，主要是因?yàn)檗r(nóng)戶普遍沒有分級銷售的意識，這也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長期重“量”不重“質(zhì)”造成的后果。

秀英區(qū)是海口火山荔枝的主產(chǎn)區(qū)之一，該區(qū)2018年荔枝種植面積1.8萬多畝，共銷售荔枝2026萬斤，累計(jì)銷售額超過2億元。其中，傳統(tǒng)渠道銷售的1261萬斤賣了7818萬元，而通過電商品牌渠道銷售的765萬斤荔枝，則賣了1.2億多元。統(tǒng)貨收購均價(jià)6.2元/斤，電商渠道銷售均價(jià)16元/斤。

“農(nóng)民永遠(yuǎn)跟著利益走，說千遍不如眼見為實(shí)。”蘇少雄直言，跟農(nóng)民打交道，增收是讓他們信服的最直接手段。上述數(shù)據(jù)證明，政府引導(dǎo)農(nóng)戶實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)分級銷售的思路是正確的。

質(zhì)量統(tǒng)一是品牌打造的前提。為此海口市今年專門劃定了火山荔枝生產(chǎn)區(qū)域，規(guī)定只有產(chǎn)自?？谘蛏降貐^(qū)火山巖上的“荔枝王”“大丁香”“妃子笑”“白糖罌”四個(gè)品種的荔枝才能稱之為“?？诨鹕嚼笾?rdquo;。同時(shí)，要求所有上市產(chǎn)品成熟度達(dá)九成，富硒且必須農(nóng)殘檢測合格。

在產(chǎn)品分級方面，?？诨鹕嚼笾卜譃樘丶?、一級和普級三個(gè)規(guī)格，海口市農(nóng)業(yè)局制定了簡易可行的操作標(biāo)準(zhǔn)，收購商只需論個(gè)稱重即可判定產(chǎn)品等級。其中：“荔枝王”“大丁香”品種特級約5個(gè)1斤，一級約8個(gè)1斤，普級為8個(gè)以上1斤；“妃子笑”“白糖罌”品種特級約18~20個(gè)1斤，一級約20~22個(gè)1斤，普級為22個(gè)以上1斤。

另外，海口市還專門出臺了電商銷售官方指導(dǎo)價(jià)，并在開設(shè)的淘寶、天貓、聚劃算等8個(gè)電商平臺官方店進(jìn)行公布。其中：“荔枝王”“大丁香”特級果80元一斤，“妃子笑”“白糖罌”特級果40元一斤，價(jià)格幾乎是統(tǒng)貨價(jià)格的10倍。蘇少雄認(rèn)為，分級銷售所帶來的品牌果溢價(jià)效應(yīng)明顯，能夠有效引導(dǎo)農(nóng)戶今后加強(qiáng)生產(chǎn)管理，認(rèn)可優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的營銷模式。

全程冷鏈，確保多元營銷。

荔枝上市期只有20多天，這就要求物流、倉儲環(huán)節(jié)必須全程冷鏈。荔枝之所以會出現(xiàn)階段性價(jià)低賣難，主要是冷鏈運(yùn)力不足，時(shí)常會出現(xiàn)果農(nóng)手里握著訂單卻沒車可運(yùn)的尷尬。

為此，?？谑姓e極組織協(xié)調(diào)調(diào)動各方冷鏈運(yùn)輸資源，開通荔枝運(yùn)輸綠色通道，簡化出島手續(xù)，確保所有荔枝運(yùn)送車輛第一時(shí)間出島。同時(shí)，與順豐速運(yùn)、德邦物流等快遞公司簽訂合作協(xié)議，最大限度爭取運(yùn)費(fèi)優(yōu)惠，并要求增加運(yùn)力，以順豐速遞為例，每天至少有兩架飛機(jī)專門運(yùn)送荔枝，確保北京、上海、廣州等地48小時(shí)內(nèi)送達(dá)客戶。

有了冷鏈物流保障，政府職能部門要做的就是加大產(chǎn)銷對接，擴(kuò)大荔枝營銷渠道。今年4月27日，海南省政府與阿里巴巴集團(tuán)達(dá)成全面深化戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，農(nóng)村電子商務(wù)是重要合作項(xiàng)目之一。

蘇少雄介紹，一是鞏固完善傳統(tǒng)物流購銷主渠道；二是開辟電商新零售線上線下市場，政府開設(shè)了8家電商官方店，打進(jìn)國內(nèi)一二線城市高中端市場，帶動產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級。三是農(nóng)旅結(jié)合，接二連三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，?？谑行阌^(qū)則推出了8條荔枝采摘和鄉(xiāng)村旅游線路。

目前，?？诨鹕嚼笾υ诖鬂櫚l(fā)超市的300家門店和盒馬鮮生的34家門店銷售。盒馬鮮生還在上海的16家門店推出了“日日鮮?？诨鹕嚼笾?rdquo;活動，荔枝到店后只賣一天，賣不完當(dāng)晚銷毀。蘇少雄告訴記者，這也是盒馬鮮生在蔬菜、肉類、雞蛋和牛奶之后，推出的第一款日日鮮系列水果。

“經(jīng)過?？谑姓呐?，有了線下巨頭大潤發(fā)超市與線上領(lǐng)軍者盒馬鮮生的新零售采銷陣營加入，有效拉升了傳統(tǒng)銷售渠道的價(jià)格。”蘇少雄認(rèn)為，豐收年里政府早布局早謀劃，多舉措避免豐產(chǎn)不豐收的困境，是今年荔枝生產(chǎn)季最大收獲。而對于全國各地的消費(fèi)者來說，大家能在最短的時(shí)間內(nèi)，購買到最新鮮、最具性價(jià)比、最優(yōu)質(zhì)的?？诨鹕嚼笾?，也是政府和商家共同努力的結(jié)果。

統(tǒng)一包裝，強(qiáng)化品牌意識。

紅白相間的包裝箱上，紅皮薄、果肉滿的荔枝顯得格外清甜，這是?？诨鹕嚼笾Φ慕y(tǒng)一包裝標(biāo)識，辨識度很高。今年，?？谑修r(nóng)業(yè)局拿出500萬元專項(xiàng)資金用于統(tǒng)一設(shè)計(jì)、制作?？诨鹕嚼笾ζ放瓢b箱，并免費(fèi)發(fā)放給果農(nóng)使用。包裝箱分3斤裝、5斤裝、10斤裝3種規(guī)格，其中以5斤裝為主。

為了確保每個(gè)包裝箱都用到實(shí)處，?？谑修r(nóng)業(yè)局確定了以獎代補(bǔ)的方式，農(nóng)戶申領(lǐng)包裝箱時(shí)先行墊付每個(gè)5元的費(fèi)用。等荔枝賣出后再憑快遞單申請補(bǔ)助。

吳開茂是?？谑杏琅d鎮(zhèn)荔枝種植大戶，種植荔枝20年來一直致力于品種搜集選育。在老吳看來，?？诶笾Φ闹仍缫延辛?，可為什么還會出現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收的風(fēng)險(xiǎn)，主要是種植品種太單一，主要集中在“妃子笑”“荔枝王”等兩三個(gè)品種，市場調(diào)節(jié)能力弱。下一步，應(yīng)該加快推廣3~5個(gè)符合市場需求的新品種，既能避免集中上市造成的階段性供大于求和用工成本激增的問題，又能滿足消費(fèi)者多樣化的口味需求。

好的品種離不開科學(xué)種植管理。目前?？诶笾ΨN植仍以農(nóng)戶分散種植為主，在短時(shí)間難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營的前提下，通過加大培訓(xùn)來引導(dǎo)農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是確保果品統(tǒng)一的有效途徑。?？谟琅d荔枝協(xié)會會長肖植玉也是當(dāng)?shù)氐姆N植大戶，他認(rèn)為，要不斷加強(qiáng)田間地頭培訓(xùn)，針對各個(gè)時(shí)期的不同管理需求組織培訓(xùn)，督促農(nóng)戶樹立質(zhì)量興農(nóng)意識，引導(dǎo)農(nóng)戶加強(qiáng)管理實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

“要想打品牌就必須克服‘小而散’，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。”蘇少雄告訴記者，近兩年海口荔枝生產(chǎn)方面“公司+合作社+農(nóng)戶”的形式越來越多，但五花八門的包裝標(biāo)識很難形成合力，對整個(gè)?？诶笾Ξa(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的帶動作用較弱，為此市農(nóng)業(yè)局提出做優(yōu)做強(qiáng)區(qū)域公共品牌與加強(qiáng)企業(yè)自身品牌并舉，不斷完善補(bǔ)強(qiáng)品種、管理、采摘、分揀、打包等各個(gè)環(huán)節(jié)，促進(jìn)?？诶笾ωS產(chǎn)、順銷、增收。