遠離海洋幾十公里的內(nèi)陸竟然能養(yǎng)出深海魚！在廣東省惠州市惠陽區(qū)良井鎮(zhèn)秀峰村一座不起眼的廠房內(nèi)就有著這樣一個水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。在這里，大大小小約5萬尾石斑魚在人造海水中健康生長。這是惠州市海燕水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司石斑魚養(yǎng)殖基地，該公司是惠州首個進行內(nèi)陸工廠化養(yǎng)殖海水魚的本土企業(yè)。“經(jīng)過多年研發(fā)，我們用一套工廠化循環(huán)水系統(tǒng)攻破了深海魚內(nèi)陸?zhàn)B殖的各種難題。”該公司總經(jīng)理張燕發(fā)說。

循環(huán)水養(yǎng)殖集機械、電氣、化學、生物、自動控制技術于一體

走進該水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，一個個整齊分布的大型養(yǎng)殖池映入眼簾，當筆者靠近養(yǎng)殖池時，池中的魚便成群快速聚上前來，一旁的工作人員將手中的深海魚專用飼料投入池中，馬上又激起一番爭搶飼料的場面。

環(huán)顧養(yǎng)殖場，猶如置身一個現(xiàn)代化工廠，養(yǎng)殖場配置了循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，24小時運轉(zhuǎn)。“我們采用一種新型的養(yǎng)殖模式，集機械、電氣、化學、生物、自動控制技術于一體，運用蛋白質(zhì)分離、臭氧及紫外線消毒殺菌、生物硝化作用等技術對水質(zhì)進行精準處理和監(jiān)控。”張燕發(fā)介紹，通過這套系統(tǒng)能確保池中海水清澈，讓魚兒健康成長。

張燕發(fā)原本在深圳從事工業(yè)用水環(huán)保處理相關工作，2013年來到惠州。張燕發(fā)的弟弟張海發(fā)就職于廣東省海洋漁業(yè)試驗中心，是一名海洋生物學博士，他和團隊研究將海水魚搬進廠房里養(yǎng)，研發(fā)的工廠化健康養(yǎng)殖技術于2009年獲得國家專利。這一技術是以健康苗種培育、養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)水質(zhì)調(diào)控、病害生態(tài)防治及健康養(yǎng)殖管理為核心內(nèi)容的海水魚類養(yǎng)殖方法。

張燕發(fā)通過弟弟了解到這項技術，尋思出一條創(chuàng)業(yè)之路：“何不把養(yǎng)殖水與環(huán)保處理結(jié)合起來？”不過，不同于工業(yè)水環(huán)保處理，養(yǎng)殖水需從生物環(huán)保處理著手。于是，張海發(fā)開始了漫長的研發(fā)之路。

研發(fā)設備人造海水

張燕發(fā)在惠陽區(qū)良井鎮(zhèn)找到了一家廢舊工廠。在試驗中心的全程技術指導下，他將一個大廠房改造成養(yǎng)殖車間。從2014年起，張燕發(fā)開始研發(fā)、試養(yǎng)，最開始，他投入了近10萬元，購買了1萬尾魚苗。由于當時的設備不成熟，水體處理達不到標準，隨著水質(zhì)的突然變化，不到一個星期，這些魚苗便全軍覆沒。痛心之余，張燕發(fā)不斷研究。他從設備入手，在生物濾池匹配、生物濾料等方面進行改進，運用機械動力設備把水軟化，通過生物還原技術，把死水變成活水，不斷調(diào)整水質(zhì)，使水能循環(huán)使用。經(jīng)過三四年的研發(fā)，設備終于成熟。

除了設備，解決深海魚養(yǎng)殖的海水問題也讓張燕發(fā)費了不少心思。眾所周知，深海魚必須在海水環(huán)境中養(yǎng)殖。然而，將海水從幾十公里外運到養(yǎng)殖場成本太高，不現(xiàn)實。“一開始，我們以為養(yǎng)深海魚的水只要是咸的就可以了，往淡水里加點海鹽調(diào)配不就行了？但完全不是那么回事。”張燕發(fā)說。生活在這種“海水”環(huán)境中的魚，沒過幾天就奄奄一息了。

于是，張燕發(fā)與專家一起到惠東市以及福建等地考察海水情況發(fā)現(xiàn)，海水經(jīng)暴曬后，水分蒸發(fā)，在鹽田里形成結(jié)晶體——鹽，同時還有一部分沒有形成鹽的水殘留，當?shù)厝朔Q之為鹵水，鹵水中含有深海魚生長所需的豐富微量元素。往養(yǎng)殖池中加入一定比例的鹵水后，果然問題迎刃而解。

自主研發(fā)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)獲9項國家專利

張燕發(fā)不停地奔走在農(nóng)業(yè)工業(yè)化的道路上。多年來，他帶領企業(yè)始終執(zhí)著于對綠色漁業(yè)的不懈追求，如今，他們自主研發(fā)出適用于內(nèi)陸地區(qū)養(yǎng)殖石斑魚等名貴海水魚類的健康高效循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，1立方米水體可養(yǎng)殖石斑魚60斤。這套設備獲得9項國家專利。

養(yǎng)殖場也從一開始的300立方米水體擴大到2000立方米水體。目前，養(yǎng)殖場養(yǎng)了深海魚5萬尾，包括虎龍斑、老虎斑、東星斑、龍躉等中高端海水魚類品種。這些深海魚魚苗從福建、海南、山東以及大亞灣等地采購，重約10克，養(yǎng)殖12個月以上，達到上市條件時約500克~750克，等到這些深海魚陸續(xù)養(yǎng)大，一天只有幾百斤的魚可賣，供不應求。產(chǎn)出的深海魚主要銷往廣東和福建、上海等批發(fā)市場、高檔酒樓及一些餐飲企業(yè)。讓食客們驚喜的是，盡管正值伏季休漁期，但他們依然能品嘗到新鮮美味的深海魚。

“現(xiàn)在解決了技術設備上的問題，擴大規(guī)模是當務之急，我們的目標是一年賣80噸左右的深海魚。”張燕發(fā)告訴筆者，目前，他們正在打造自己的品牌，準備進行推廣。與此同時，他們還探索經(jīng)營方式，希望以農(nóng)民參股的形式帶動村民投身“綠色漁業(yè)”，幫助農(nóng)民就業(yè)、增收，希望未來將優(yōu)質(zhì)石斑魚年產(chǎn)量擴大到500噸以上，帶動農(nóng)戶增收180噸。

打造深海魚養(yǎng)殖示范場

工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖方式具有節(jié)水節(jié)地、環(huán)境友好、健康環(huán)保、生產(chǎn)可控、操作簡單、管理方便等優(yōu)點，深海魚在內(nèi)陸?zhàn)B的綠色化養(yǎng)殖方式解決了一部分漁民靠天吃飯的問題，通過循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖的深海魚，避免了海水中病原體的侵擾以及近海養(yǎng)殖容易重金屬超標的困擾，并且一個高效養(yǎng)殖池能有相當于半畝池塘的高產(chǎn)值。

深海魚在內(nèi)陸的養(yǎng)殖模式引起了當?shù)卣闹匾暋；蓐枀^(qū)良井鎮(zhèn)黨委委員楊建粦表示，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖方式不僅不會對環(huán)境造成污染，還十分節(jié)能、高效，符合現(xiàn)代生態(tài)環(huán)保理念。中高端深海魚類也迎合了現(xiàn)代人對生活品質(zhì)越來越高的追求。楊建粦說：“目前我們正大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，政府對深海魚養(yǎng)殖項目非常重視，計劃對項目進行大力扶持。前期計劃打造一百畝養(yǎng)殖示范場，探索規(guī)?；B(yǎng)殖。”

實習編輯：于婷婷