本報實習(xí)生 李夢婷

秦川牛是我國優(yōu)良地方黃牛品種之一，因產(chǎn)于陜西關(guān)中的“八百里秦川”而得名。秦川牛體型高大，肌肉豐厚，肉質(zhì)細(xì)，味良好，是一種營養(yǎng)全價的食品，是養(yǎng)殖戶生產(chǎn)高檔牛肉的優(yōu)先選擇，效益前景廣闊。那么，我們應(yīng)該如何科學(xué)飼養(yǎng)，獲得更為優(yōu)質(zhì)的秦川牛肉呢？為此，記者近日采訪了西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院畜牧專業(yè)教授林清。

選擇最佳配種期

林清介紹，一般秦川母牛的初次發(fā)情期在6月齡左右，公牛在9月齡左右，母牛的性成熟時期在15月齡左右，但此時的母牛身體還未發(fā)育完全，不適宜配種，過早的配種會影響母牛的身體健康。最佳的配種時期在20月齡左右較為合適。

 分區(qū)飼養(yǎng)便管理

“秦川牛應(yīng)按照大、小、公、母進(jìn)行分區(qū)飼養(yǎng)，以便有效管理。對于犢牛，應(yīng)給與精心的照顧，多食、早食母牛初乳，有利于排出胎便，增強(qiáng)身體抵抗力。哺乳期應(yīng)達(dá)到6個月為最佳，在哺乳期的10日齡開始，應(yīng)補(bǔ)充精細(xì)飼料，最好為多種營養(yǎng)成分配合的飼料，有益于犢牛的生長發(fā)育。要在秦川牛2歲以前做好飼料的不斷轉(zhuǎn)化，不同階段配比相應(yīng)的飼料。因為在2歲以前的秦川牛生長發(fā)育的較快，這兩年也是秦川牛生長發(fā)育的關(guān)鍵。”林清說。

做好飼養(yǎng)綜合管理

林清介紹，在秦川牛的飼養(yǎng)管理過程中，育肥要以秋季為主，在育肥前做好驅(qū)蟲工作，每兩個月驅(qū)蟲一次。在管理的過程中，要堅持刷拭，保持牛的干凈整潔，促進(jìn)牛毛和皮膚的新陳代謝。刷拭過程中，應(yīng)從前至后、依次有序進(jìn)行。

飼養(yǎng)過程中，科學(xué)飲水也至關(guān)重要，口渴的牛會影響其食量，應(yīng)做到及時補(bǔ)給。

牛舍的建設(shè)上，要做到防暑、防雨、冬暖夏涼。定期的清掃和消毒，會減少疾病的產(chǎn)生，舒適的生活環(huán)境有利于牛更好的發(fā)展，提高秦川牛肉的口感。

另外，切記不可讓牛長期待在牛舍中，應(yīng)定期放牛出來活動，增加牛的活動量。

實習(xí)編輯：于婷婷