福建省東山縣鮑魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)根基深厚，早在20世紀(jì)90年末，鮑魚(yú)養(yǎng)殖開(kāi)始遍地開(kāi)花。2014年，成功注冊(cè)了“東山鮑魚(yú)”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。據(jù)了解，去年，東山縣鮑魚(yú)養(yǎng)殖面積約258公頃、產(chǎn)量5331噸，產(chǎn)值約6.5億元；鮑魚(yú)育苗17.5億粒，占全省鮑魚(yú)苗總量的50%以上，產(chǎn)值約5.25億元。

“立體化養(yǎng)殖相對(duì)于平面養(yǎng)殖而言，充分利用了水池空間。再加上在循環(huán)水系統(tǒng)的作用下，池中溶解氧含量增加，養(yǎng)殖密度大大提高。”陳城鎮(zhèn)山南村一水鮑魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)總監(jiān)廖鑫興說(shuō)，池內(nèi)的箱籠個(gè)數(shù)，依據(jù)水位高低和鮑魚(yú)大小安放，最多可疊加至8層。

現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)約有1000余口育苗及成品養(yǎng)殖池，占地50畝，每年可產(chǎn)鮑魚(yú)苗近3000萬(wàn)只，年產(chǎn)值約2000萬(wàn)元。

夏季高溫時(shí)節(jié)，大多數(shù)東山散戶養(yǎng)殖的皺紋盤鮑幼苗都減少進(jìn)食，生長(zhǎng)期停滯，死亡率也相對(duì)較高。自2011年開(kāi)始，一水鮑魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)和廈門大學(xué)、福建水產(chǎn)研究所合作試驗(yàn)培育新品種綠盤鮑。該品種是由美國(guó)墨西哥灣的綠鮑和本土的皺紋盤鮑雜交后培育，具有耐高溫、生長(zhǎng)快、成活率高的優(yōu)勢(shì)，因而也成為鮑魚(yú)苗品種中的“新寵”。

“在親本育出的子二代鮑魚(yú)中，我們會(huì)再挑選鮑殼紋路清晰，性腺飽滿成熟，個(gè)體大的進(jìn)行下一代培育。”廖鑫興介紹說(shuō)，一水鮑魚(yú)場(chǎng)通過(guò)這種提純方式不斷提高鮑魚(yú)苗品質(zhì)。在鮑魚(yú)苗培育過(guò)程中，病害是幼苗成活的致命“殺手”。經(jīng)過(guò)技術(shù)人員多次觀察研究發(fā)現(xiàn)，是由于親鮑自身攜帶的病毒傳染子代所致。為了抑制病毒的蔓延，除了在親鮑池中潑灑病毒中藥，還在育苗過(guò)程中定期加入有益“活性”微生物。終于，新品種得以成功進(jìn)入市場(chǎng)。“現(xiàn)在我們正在申報(bào)省級(jí)鮑魚(yú)苗良種場(chǎng)，并初步嘗試建立起完善的可追溯體系，為我們的鮑魚(yú)量身定制專屬‘身份證’。”

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷