俗話說,豬糧安天下。豬肉占據(jù)了中國(guó)人肉食消費(fèi)的三分之二,是養(yǎng)殖業(yè)里的第一大產(chǎn)業(yè),由此帶來的糞污竟也成了農(nóng)業(yè)面源污染的“主力軍”。

如何既保障人們的豬肉消費(fèi),又破解污染難題?記者日前在重慶市榮昌區(qū)了解到和其他地方不太一樣的“養(yǎng)豬經(jīng)”。

包傳彬,榮昌一家搞麻竹筍加工的企業(yè)老板,膚色黑、嗓音亮,說起這個(gè)行當(dāng),他滔滔不絕:“麻竹平均畝產(chǎn)兩噸,最高可達(dá)4噸。效益真是可觀!”

包傳彬喜歡人們叫他“包黑子”,2002年從深圳來到榮昌投身麻竹產(chǎn)業(yè),頭幾年并不盡如人意。

“麻竹筍個(gè)頭大、單產(chǎn)高,可是對(duì)肥料和水的需求量也大,你就得像種菜一樣種麻竹。2006年大天干(天旱),竹筍長(zhǎng)得差,原料供不上,急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。”

那一年,有個(gè)給“包黑子”供原料的農(nóng)民徹底改變了他的經(jīng)營(yíng)思路。

“他種的15畝麻竹,反倒一點(diǎn)沒受影響。我就奇怪啊——別人都大減產(chǎn),他怎么沒受啥影響?”

原來,這個(gè)農(nóng)民家里養(yǎng)了十幾頭豬。豬的糞尿和清洗豬圈的污水,人家不怕辛苦,一擔(dān)一擔(dān)挑到麻竹地里當(dāng)作肥水派上了用場(chǎng)。

這給了“包黑子”一個(gè)啟示:為了穩(wěn)定原料供應(yīng),干脆自己配套搞養(yǎng)豬!

他把豬場(chǎng)建在丘陵地的高處,糞水經(jīng)沼氣池發(fā)酵后,沼液順地勢(shì)由管道自然流到坡下的麻竹地,實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)灌溉。麻竹從此不再用化肥,竹葉深綠油亮,竹筍個(gè)大脆嫩。

“包黑子”是想保障竹筍原料的穩(wěn)定供應(yīng)而“陰差陽錯(cuò)”養(yǎng)起了豬,而重慶日泉農(nóng)牧有限公司是養(yǎng)了豬后又種了麻竹。

這是一家當(dāng)?shù)卣猩桃Y來的重點(diǎn)龍頭企業(yè),從種豬到商品豬的養(yǎng)殖都搞。成立之初公司就面臨著豬糞污處理問題。公司經(jīng)理劉鋼說,他們什么招都用過——

投入500萬元建起污水深度處理系統(tǒng),也雇用了運(yùn)輸車定期清運(yùn)糞污給有機(jī)肥廠,但一來消納能力有限,二來算算賬還是自建管網(wǎng),把糞污作為肥水灌溉最劃算。

恰好,麻竹的特點(diǎn)就是對(duì)肥水的需求量大,消納糞污能力更強(qiáng)。所以,劉鋼在經(jīng)歷種藍(lán)莓、種蔬菜的嘗試后,把目光鎖定在麻竹上。

這就是在榮昌普遍推廣的“豬—沼—竹”模式。其實(shí),種植和養(yǎng)殖結(jié)合并非當(dāng)?shù)厥讋?chuàng)。幾千年來的中國(guó)農(nóng)耕文化里早就如此。在各地,“豬—沼—果”“豬—沼—菜”“豬—沼—茶”等循環(huán)農(nóng)業(yè)模式屢見不鮮。

榮昌的不同之處在于,這樣的種養(yǎng)結(jié)合模式比比皆是。全區(qū)三成左右的養(yǎng)殖糞污經(jīng)發(fā)酵處理后通過管網(wǎng)還土還林,其余則由農(nóng)戶作為有機(jī)肥直接使用,糞污處理率達(dá)95%以上。當(dāng)?shù)氐膬纱笾еa(chǎn)業(yè)——麻竹和生豬,兩者間的那座橋正是豬的糞水。

誰說傳統(tǒng)和現(xiàn)代不能完美結(jié)合呢?

不過,即使麻竹“吸污”功能強(qiáng)大,養(yǎng)豬規(guī)模也不是越大越好。“適度”二字,在榮昌養(yǎng)豬人中被普遍接受。

“適度”的“度”怎么把握?“包黑子”有個(gè)簡(jiǎn)明計(jì)算公式:“一畝麻竹一頭豬”。

他建了5個(gè)豬場(chǎng),分散在麻竹密布的山坡,每個(gè)都不大,三五百畝麻竹林就建一個(gè)養(yǎng)三五百頭體量的豬場(chǎng)。源源不斷的肥水恰好完美地滋養(yǎng)了周邊的麻竹林。

因?yàn)槁橹袷侵鳂I(yè),“包黑子”就不追求養(yǎng)豬規(guī)模嗎?并不。養(yǎng)豬企業(yè)同樣很在意這個(gè)“適度”。

重慶天兆畜牧科技有限公司是一家大型種豬生產(chǎn)企業(yè)。在雙河街道辦事處高豐村,記者看到豬場(chǎng)采取全封閉式飼養(yǎng),種豬舍、公豬舍、保育舍的飲水、供料、漏縫板、清潔消毒等配套系統(tǒng)集成一體,送料供水、清潔消毒等全自動(dòng)化,占地比國(guó)內(nèi)類似規(guī)模的豬場(chǎng)要小很多,集約化程度高。而更多的土地就可以搞種植,用來消納養(yǎng)豬的廢棄物了。

每個(gè)產(chǎn)業(yè)都希望越做越大。但在環(huán)境容量有限的條件下,養(yǎng)豬數(shù)量不可能沒節(jié)制。那還能靠什么“發(fā)豬財(cái)”?榮昌走出一條不靠規(guī)模擴(kuò)張,而是走提升內(nèi)涵的產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路。

榮昌豬是全國(guó)有名的地方豬品種之一,但榮昌的豬產(chǎn)業(yè)卻不單單打這張牌。他們不僅僅著眼于“養(yǎng)豬”,更是打起“賣豬”的主意。

2013年,農(nóng)業(yè)部和重慶市人民政府在榮昌共同建設(shè)國(guó)家生豬市場(chǎng)。如今,這里建成了我國(guó)最大的全國(guó)統(tǒng)一的生豬現(xiàn)貨電子交易市場(chǎng)。他們編制全國(guó)生豬價(jià)格指數(shù),構(gòu)建生豬質(zhì)量認(rèn)證體系,開展區(qū)域公共品牌生豬集中競(jìng)拍,建設(shè)全國(guó)品牌生豬營(yíng)銷大平臺(tái),提升了品牌生豬的效益和價(jià)值。

在此基礎(chǔ)上,榮昌正在打造國(guó)家生豬大數(shù)據(jù)中心,匯聚生豬全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)資源,構(gòu)建生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警模型,開發(fā)生豬產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)產(chǎn)品,建設(shè)產(chǎn)業(yè)信息門戶。

信息的聚合還拉長(zhǎng)了榮昌的生豬產(chǎn)業(yè)鏈。全區(qū)現(xiàn)在有55家飼料、獸藥、畜產(chǎn)品加工企業(yè),成為西南地區(qū)最大的飼料獸藥生產(chǎn)加工基地和集散地。