稻蝦共養(yǎng)小龍蝦鉗子肉都十分

國際在線報道（記者武詩韻、李巖、閻蔚、王雅琪、王司辰）：凌晨三點多，天還沒亮，安徽省長豐縣造甲鄉(xiāng)的建檔立卡貧困戶崔興文就到田里來收蝦了。提起浸了一夜的誘捕籠，里面的小龍蝦油亮壯碩，有的蝦身能到一只手的長度，應該能賣個好價錢。崔老漢曾因殘致貧，在當?shù)卣膸头鱿?，摸索出?ldquo;蝦稻共養(yǎng)”模式，簡言之就是將水稻種植、小龍蝦養(yǎng)殖有機結(jié)合，全程不使用農(nóng)藥，達到小龍蝦、水稻同步增產(chǎn)。

聽起來簡單，要小龍蝦和水稻和諧共生卻并不容易，時機掌握不好的話，小龍蝦反而會破壞水稻秧苗，吃過虧的崔興文逐漸摸索出經(jīng)驗：“水稻剛插的時候把大個兒的小龍蝦賣掉，留小蝦苗，它就夾不了稻秧了。等水稻種下半個月之后就可以放點大的（小龍蝦）下來了，大蝦幫助水稻在田里清除雜草。有蟲卵的時候，就把田水加高。蟲卵一般都在稻子根部，（加水后）小龍蝦就把蟲卵都吃掉了。一是解決田里面的雜草，（二是）解決病蟲害，這樣一來，稻田里就不用打農(nóng)藥和除草劑。而且我們喂小龍蝦（吃）的都是菜籽餅、黃豆餅，既可以肥水，也可以肥田，還有龍蝦的糞便，這都是水稻生長最好的天然肥料。”

如今，崔興文已經(jīng)是造甲鄉(xiāng)有名的“土博士”。今年４月，他還獲得了合肥市政府頒發(fā)的科技創(chuàng)新獎，表彰他攻克了冬季小龍蝦繁殖技術(shù)難題。夏季小龍蝦普遍高產(chǎn)，不容易賣出好價錢，造甲鄉(xiāng)的小龍蝦可以提前上市，迅速搶占市場先機。崔興文介紹說：“之前的小龍蝦一般在５月份上市。我們現(xiàn)在的小龍蝦提前到２月底就可以上市了。小龍蝦上市早，它的價格就高。我們２月份上市的小龍蝦能達到４０到５０（塊錢）一斤，（６月）的小龍蝦都降到２０（塊錢）以下，一般在１０塊到２０塊錢之間，分規(guī)格。只要冬季小龍蝦繁殖好，春天你就可以無憂無慮地去賣小龍蝦了。正常的一桶小龍蝦（冬天）都能賣到四、五百塊錢。”

崔興文幼時患有小兒麻痹癥，腿部有殘疾，不適合從事重體力勞動。相比體力上的付出，養(yǎng)小龍蝦更需要的是勤勞和耐心。頭一天晚上五點多把蝦籠下到田里，第二天凌晨三點就要開始起籠，分揀過后就可以拿到集市出售了。１００多畝蝦田只需要兩、三個幫手就能應付。對于缺乏青壯勞力的農(nóng)村，養(yǎng)蝦無疑是一個理想的產(chǎn)業(yè)。崔興文很喜歡這個工作：“我們鄉(xiāng)包括留守老人和留守村民，現(xiàn)在全部都在家里養(yǎng)殖小龍蝦。對老人來說，傍晚去下幾把籠子，早上去起幾把籠子，既鍛煉了身體，還增加了收入。”

過去，鄉(xiāng)里人光靠種糧食每畝地最多賺１０００元，現(xiàn)在小龍蝦每畝田年產(chǎn)２００斤，按年均出水價每斤２０元計算，單小龍蝦一項就有４０００元。稻子不打農(nóng)藥雖然會有一定減產(chǎn)，但是綠色種植方式產(chǎn)出的稻子品質(zhì)高，每畝總收入反而增加了。崔興文說：“以前我們水稻只能賣到１塊３一斤?，F(xiàn)在我們種出的水稻選用了一些優(yōu)良的品種，一畝田能收到６００斤大米，我們現(xiàn)在在網(wǎng)上銷售價都是在７塊８塊（一斤），比起以前的老品種水稻收入成倍地增長。”

今年，造甲鄉(xiāng)政府還幫助鄉(xiāng)民爭取了由中科院合肥物質(zhì)科學研究院技術(shù)生物與農(nóng)業(yè)工程研究所和中科院遺傳所利用分子設(shè)計育種技術(shù)共同研究培育出的優(yōu)良水稻品種“科輻粳９號”在造甲鄉(xiāng)試種。這一稻種既有秈稻的外觀，又有粳稻的口感，畝產(chǎn)能達到１０００斤，破解了水稻“高產(chǎn)不好吃、好吃不高產(chǎn)”的難題。

看到蝦稻共養(yǎng)的良好發(fā)展前景，村里的年輕人決定借助互聯(lián)網(wǎng)，完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，成立了牛耕天農(nóng)業(yè)科技公司，打造種養(yǎng)、加工、銷售一體的產(chǎn)業(yè)鏈。公司除了在網(wǎng)上接受訂單，將本地的鮮活小龍蝦銷往全國各地，還把龍蝦加工成真空熟食產(chǎn)品。“徽蝦農(nóng)”蝦稻米、“徽過勁”熟食龍蝦已逐漸成長為具有品牌價值的特色產(chǎn)品。

截至今年６月，安徽長豐縣蝦稻共養(yǎng)面積達到了１０．４萬畝。隨著人們生活品質(zhì)的不斷提升，以蝦稻共養(yǎng)為代表的綠色農(nóng)業(yè)將迎來更廣闊的發(fā)展空間。

崔興文將蝦籠下入水稻田

真空包裝熟食小龍蝦

蝦稻米