今年秋收，陜西海升果業(yè)發(fā)展股份有限公司（以下簡稱海升集團）進行期貨交割時發(fā)現(xiàn)，很多蘋果硬度不達標(biāo)，他們分析是因為采收的問題。“只有做了數(shù)字化改造才能發(fā)現(xiàn)問題在哪里。”海升集團熱帶水果事業(yè)部經(jīng)理馮欣欣告訴《中國科學(xué)報》記者。而這正是我國蘋果產(chǎn)業(yè)缺少的。

大數(shù)據(jù)正成為新的基礎(chǔ)設(shè)施、重要的生產(chǎn)要素，“農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)要以重要農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)為突破口，需要找準(zhǔn)切入點，實現(xiàn)單品突破”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長屈冬玉在日前舉行的首屆全國蘋果大數(shù)據(jù)發(fā)展高峰論壇上說。

據(jù)悉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將在2019年開展生豬、蘋果、茶葉、柑橘等品種全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)建設(shè)試點，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)應(yīng)用探路，為創(chuàng)建特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)提供新動能。

大數(shù)據(jù)正擁抱農(nóng)業(yè)

在論壇上，更多嘉賓提到的是如何提高蘋果生產(chǎn)效率。但在馮欣欣看來，關(guān)鍵是不僅要種得好，還要存得好。

生產(chǎn)全球49%的蘋果、消費全球42%的蘋果，雙雙第一，這是我國在蘋果產(chǎn)業(yè)上值得自豪的成績。但“中國水果采后損失率高達15%～20%，而美國、荷蘭等發(fā)達國家采后損失率僅在1.7%～5%之間”。馮欣欣介紹道。

他向記者表示，折算下來經(jīng)濟損失達3000億元以上，相當(dāng)于1億多畝耕地投入和產(chǎn)出被浪費掉。蘋果產(chǎn)業(yè)存在大而不強的現(xiàn)實。“不強恰恰是產(chǎn)業(yè)鏈后端太過薄弱，基礎(chǔ)設(shè)施不夠強大。”馮欣欣告訴記者。

蘋果要真正成為致富果，必須要種好賣好，做到優(yōu)果優(yōu)價。但現(xiàn)實是，蘋果樹上的每個蘋果不可能都是完美的。這也正是海升集團希望數(shù)字化改造的地方。

“不同的市場，消費能力不一樣，對品質(zhì)要求也不一樣，需要數(shù)字化分選和加工。”馮欣欣認(rèn)為，大數(shù)據(jù)不僅僅解決蘋果生產(chǎn)的問題，更能解決蘋果銷售的問題。只有這樣，蘋果才能真正成為致富果。

但事實上，蘋果產(chǎn)業(yè)本身的特點決定了其大數(shù)據(jù)研究和應(yīng)用的復(fù)雜性、多樣性和挑戰(zhàn)性。

今年年初，中國工程院院士、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授束懷瑞團隊撰文介紹，蘋果產(chǎn)業(yè)具有數(shù)據(jù)源分布廣、時效性強、類型多樣、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、獲取困難等特點。

據(jù)介紹，蘋果產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)涵蓋果樹栽培、農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)裝備、農(nóng)資、氣象、土地、水利、病蟲害防治、市場流通、果品加工等諸多環(huán)節(jié)，數(shù)據(jù)源較為復(fù)雜。

除此之外，生物作為蘋果生產(chǎn)過程主體的特質(zhì)，導(dǎo)致蘋果生產(chǎn)的區(qū)域化、多樣化、差異化以及動態(tài)性和復(fù)雜性，時刻面臨著不斷產(chǎn)生大量數(shù)據(jù)的獲取、挖掘、存貯、處理和應(yīng)用等問題，構(gòu)成了蘋果大數(shù)據(jù)研究與應(yīng)用的基礎(chǔ)條件。

新形勢下，“迫切需要物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能，使信息技術(shù)在蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈中得到廣泛應(yīng)用”。束懷瑞說。

蘋果有了數(shù)字地圖

論壇期間，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心會同陜西省果業(yè)管理局等涉農(nóng)大數(shù)據(jù)和蘋果產(chǎn)業(yè)機構(gòu)發(fā)起成立了全國蘋果大數(shù)據(jù)發(fā)展應(yīng)用協(xié)作組。海升集團當(dāng)選協(xié)作組副理事長單位。

記者了解到，成立于1996年的海升集團一直專注于蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈的探索和發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為全球最大的濃縮果汁生產(chǎn)商和全國最大的矮砧密植蘋果種植公司，它還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國際重點龍頭企業(yè)。這些年，海升集團基于分布在全國的60個標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，分三個階段建立數(shù)據(jù)化平臺，分別是數(shù)字上云、AI農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和從種植經(jīng)濟到數(shù)字經(jīng)濟。

馮欣欣介紹，海升集團聯(lián)合阿里云的數(shù)據(jù)科學(xué)家，用了將近一年的時間，完成數(shù)據(jù)基礎(chǔ)架構(gòu)的建設(shè)和數(shù)據(jù)上云工作，解決了長期困擾他們的歷史數(shù)據(jù)整合問題，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一次有了一張清晰、準(zhǔn)確、實時的“數(shù)字地圖”。

接下來，他們通過整合過去多年的苗木繁育、種植栽培、分選加工、市場銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)，借助云計算和機器學(xué)習(xí)等技術(shù)，對全域數(shù)據(jù)進行深度挖掘，對關(guān)鍵業(yè)務(wù)場景實現(xiàn)智能處理，探索作物模型和精準(zhǔn)營銷。

最后，從示范帶動到產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)，海升集團實現(xiàn)從種植經(jīng)濟到數(shù)字經(jīng)濟。

眾所周知，“二十四節(jié)氣”是中國種植業(yè)的最好的科技沉淀，它凝聚了千百年來中國農(nóng)業(yè)歷史的經(jīng)驗，但是在全球氣候變化的大背景下，“二十四節(jié)氣”的指導(dǎo)意義變得越來越弱。

隨著農(nóng)業(yè)大腦的構(gòu)建，數(shù)字化、智能化農(nóng)事管理將梳理和構(gòu)建出新的農(nóng)業(yè)種植規(guī)律和操作范式，成為中國農(nóng)業(yè)向全球農(nóng)業(yè)的全新知識輸出。

在馮欣欣看來，通過農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺和農(nóng)業(yè)大腦推動 “從種植生產(chǎn)向數(shù)字經(jīng)濟轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)種植模式轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)”的“雙轉(zhuǎn)向”，將進一步提高“企業(yè)＋產(chǎn)業(yè)園區(qū)＋合作社＋農(nóng)戶”的海升模式的效果。

此外，通過分析貧困區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，海升集團可以整體輸出種植業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、優(yōu)勢品種和現(xiàn)代化種植技術(shù)體系，再通過土地流轉(zhuǎn)、進園務(wù)工、承包經(jīng)營、資金分紅等方式來增加貧困群眾的收入，繼而實現(xiàn)貧困區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升產(chǎn)業(yè)競爭力和附加值，建立一整套精準(zhǔn)、高效的產(chǎn)業(yè)扶貧模式。

“以大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術(shù)為核心構(gòu)建的農(nóng)業(yè)大腦，將對我國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展起到重要的支撐和引領(lǐng)作用。”馮欣欣總結(jié)道。