<delect id="ecz1t"></delect>
    1. 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息許可證:61120180013

      新技術(shù)加工酸辣椒

      2018-11-29 10:30:17   

      一、制作工具:

      舊榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊、勺、盆等。

      二、工藝配方:

      以加工一榨菜缸酸辣椒為標準,鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克。

      三、工藝流程:

      1.把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈,晾干后待用。

      2.挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒,然后將上好的鮮辣椒剪去柄后洗干凈,再充分晾干。

      3.往榨菜缸內(nèi)倒入半缸冷水,然后加入甘劃、花椒、糖果、食鹽,充分攪拌后靜置幾天。

      4.待缸內(nèi)的水略帶有酸味時便可加入鮮辣椒,注意要全部淹入水中,不能讓辣椒露出水表面。壓緊辣椒后,用粽葉或稻草把蓋上,然后用小石塊壓在上面即可。

      5.10多天后,辣椒已酸便可撈出來上市或包裝后出售。撈出辣椒后,又可重新加入鮮辣椒,這樣可以循環(huán)加工,不浪費原料。

      四、注意事項:

      1.辣椒、蘿卜、豆角等洗干凈后,一定要充分晾干,絕不能帶有半點水分入缸,否則將會影響保質(zhì)期和產(chǎn)品質(zhì)量。

      2.鮮辣椒等放入缸中后,要不定期地把手伸入缸中攪動,如在缸口出現(xiàn)一些白色的泡沫,則要及時撈掉。

      陜ICP備13005735號-1 農(nóng)業(yè)科技報社版權(quán)所有 聯(lián)系電話:029-87031703 www.matteomurro.com
      国产91系列,国内在线精品,成人v片,91视频久久久久