一種楊凌本土實(shí)力派的健康豬肉在農(nóng)高會上火了。

11月6日，這種含有歐米伽3脂肪酸的豬肉，被評為第十三屆“鑒寶農(nóng)高會”優(yōu)秀項(xiàng)目。其肉質(zhì)經(jīng)過西北農(nóng)林科技大學(xué)測試中心檢測，油酸含量45.44%，亞油酸含量為8.12%，亞麻酸含量1.88%。眾多參會群眾現(xiàn)場品嘗了豬肉后都大為震驚，都說“從來沒有吃過口感這么好又健康的豬肉。”

“歐米伽3是一種多元不飽和脂肪酸，常見于深海魚類和某些植物中，對人體健康十分有益。Omega-3脂肪酸具有抗炎癥、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒張血管等特性。而且，Omega-3是人體合成各種荷爾蒙及內(nèi)生性物質(zhì)必要的營養(yǎng)素，但人體無法自行合成，只有靠食物外來補(bǔ)充。我們在豬飼料里添加了歐米伽3脂肪酸添，用脂肪酸代替抗生素，口感和營養(yǎng)價值雙提升，是名副其實(shí)的健康豬肉。”楊凌順鈞家庭農(nóng)場總經(jīng)理張得意的說。

用含有歐米伽3飼料飼養(yǎng)的豬，豬群健康，無應(yīng)激，零激素，是發(fā)達(dá)國家最推崇的綠色、生態(tài)、安全、健康的農(nóng)副產(chǎn)品，這樣一項(xiàng)世界頂尖的農(nóng)業(yè)技術(shù)，如何這家農(nóng)場結(jié)緣？

圖為順鈞家庭農(nóng)場有限公司張新軍董事長（中）與孫世鐸教授（左一）研究團(tuán)體現(xiàn)場收集數(shù)據(jù)

緣分開始于西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院教授孫世鐸及其團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)研究。多年來，該團(tuán)隊(duì)致力于將歐米伽3健康養(yǎng)豬及以歐米伽3不飽和脂肪防酸—亞麻酸替代抗生素研究相結(jié)合，取得了豐碩成果。后經(jīng)示范區(qū)農(nóng)林局主導(dǎo)，通過艱辛努力，該項(xiàng)目終于花落順鈞農(nóng)場，開啟了國內(nèi)首個集歐米伽3商品仔豬繁育、育肥、加工、銷售及養(yǎng)殖技術(shù)研究、推廣服務(wù)為一體的新型專業(yè)種養(yǎng)殖場的發(fā)展先河，填補(bǔ)了市場空白。在區(qū)農(nóng)林局的大力支持下，該農(nóng)場先后與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)進(jìn)行、陜西省雜交油菜研究中心進(jìn)行“世界農(nóng)業(yè)芯-歐米伽3健康大農(nóng)業(yè)”“歐米伽3功能性豬肉”等國內(nèi)前沿課題研究與合作，成功集成了歐米伽3生豬養(yǎng)殖系列技術(shù)，開發(fā)了《順鈞莊園》品牌歐米伽3系列健康豬肉產(chǎn)品，展現(xiàn)了楊凌示范區(qū)與區(qū)內(nèi)西北農(nóng)林科技大學(xué)等科研院所融合發(fā)展、協(xié)同創(chuàng)新、攜手奮進(jìn)的成效。

今年來，為推進(jìn)區(qū)校融合，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合對接，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，楊陵區(qū)科學(xué)技術(shù)局與楊凌順鈞家庭農(nóng)場定力2018年楊陵區(qū)“區(qū)校融合”科技計(jì)劃項(xiàng)目實(shí)施合同書?？茖W(xué)技術(shù)局通過技術(shù)指導(dǎo)、資金支持等方式，從完善和配套種植基地基礎(chǔ)設(shè)施、篩選優(yōu)良種豬、完善歐米伽3生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)體系和操作規(guī)程入手，逐步實(shí)施歐米伽3生豬標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖等內(nèi)容，打造一條從歐米伽3飼料種植加工到生豬喂養(yǎng)、產(chǎn)品銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。目前，順鈞家庭農(nóng)場自行種植耕地和草場600余畝，配備了全套農(nóng)機(jī)設(shè)備，采用科學(xué)、規(guī)范、實(shí)用的技術(shù)規(guī)程，保障了肉品品質(zhì)和質(zhì)量，先后榮獲“陜西省示范家庭農(nóng)場”、“陜西省綠色生態(tài)養(yǎng)殖示范基地”“陜西省家庭農(nóng)場百強(qiáng)企業(yè)”“消費(fèi)者放心農(nóng)產(chǎn)品示范基地”等稱號，順鈞農(nóng)場的歐米伽3健康豬肉已成為楊凌農(nóng)副產(chǎn)品綠色、生態(tài)、安全、健康生產(chǎn)的一抹新亮色。