去年這個(gè)時(shí)候的大蒜行情可以說愁云慘淡。今年情況稍微好一些，漲跌互現(xiàn)。隨著元旦和春節(jié)的到來，大蒜市場能否紅火起來呢？

卓創(chuàng)資訊分析師孟喬介紹，進(jìn)入12月份已是冷庫蒜售貨的第四個(gè)月份，從供需情況來看，今年和去年的冷庫蒜市場均屬于供過于求的狀況，但從市場參與者情緒來看，尤其是存儲(chǔ)商的售貨心態(tài)，今年較去年同期要好很多。今年11月份蒜價(jià)出現(xiàn)有漲有跌的局面，孟喬認(rèn)為，這主要是由于冷庫蒜市場有諸多利好因素支撐。首先是種植面積減少，使得不少存儲(chǔ)商變相推遲售貨時(shí)間；其次是存儲(chǔ)商今年收貨價(jià)格比去年低，例如金鄉(xiāng)中混級(jí)蒜2017年收購期最低價(jià)格為3.2元/公斤，而2018年最低的收購價(jià)格僅為1.6元/公斤，虧損風(fēng)險(xiǎn)也相對較低；最后一點(diǎn)是，冷庫蒜售貨時(shí)間充裕，12月份也僅為冷庫蒜售貨的第四個(gè)月份，還有五個(gè)多月的售貨時(shí)間。

從貨源品質(zhì)來看，進(jìn)入11月份以后，冷庫蒜貨源品質(zhì)出現(xiàn)眾多問題，凍瓣、糖蒜及芽蒜進(jìn)入市場，拖低了價(jià)格；另一方面，部分品質(zhì)較好的陳蒜可與今年大蒜相互競爭，但是價(jià)格相對較低。孟喬說，冷庫蒜售貨3個(gè)月以來，山東萊蕪、蒼山及江蘇邳州產(chǎn)地價(jià)格上漲空間相對較大，在0.4~0.6元/公斤不等，而山東金鄉(xiāng)及河南大蒜價(jià)格上漲空間僅為0.1元/公斤左右。雖然漲幅有限，但持有優(yōu)質(zhì)貨源的賣家，對后市期望較高，堅(jiān)持要價(jià)，不急于出手。因此，冷庫蒜待售貨源供應(yīng)量充裕，局面一時(shí)難以改變。

隨著元旦和春節(jié)的到來，大蒜的采購量預(yù)計(jì)還會(huì)增加。一些有經(jīng)驗(yàn)的銷售商、采購商也都在為節(jié)前大采購做準(zhǔn)備。內(nèi)蒙古扎蘭屯市場分析員胡珊珊表示，未來一段時(shí)間，普通農(nóng)貿(mào)市場上大蒜價(jià)格漲幅有限。

雖然今年1~9月份大蒜出口總量較去年同期增多，但是相較于冷庫蒜入庫的增加量卻有限。國內(nèi)批發(fā)市場多數(shù)經(jīng)銷商對后市價(jià)漲信心不足，大多表示隨行拿貨。與此同時(shí)，部分存儲(chǔ)商已理性看待2018年秋播大蒜減種的事實(shí)。孟喬建議，后期存儲(chǔ)商可根據(jù)大蒜品質(zhì)選擇不同市場策略。建議存儲(chǔ)商多關(guān)注貨源品質(zhì)，稍差貨源不妨盡快出售，優(yōu)質(zhì)貨源賣家可適當(dāng)觀望后市，快行售貨仍為上策。