冬季來(lái)臨，天氣比較寒冷，跑者該需要吃哪些食物既健康又補(bǔ)足能量呢?吉姆·皮爾森是一位擁有超過(guò)10年經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，他推薦了6種食物，跑者可以在跑步之前食用，也可以在跑步之后補(bǔ)充能量。

核桃

核桃中含有豐富的歐米伽-3脂肪酸，如果跑者不喜歡吃多脂魚(yú)，就可以多吃核桃來(lái)補(bǔ)充這種健康脂肪。歐米伽-3脂肪酸能夠幫助跑者減輕炎癥以及跑步之后的肌肉酸痛。另外，核桃中還含有較多的鎂，能夠幫助跑者對(duì)抗精神壓力。

甜菜根

甜菜根中含有豐富的食用硝酸鹽，它們被身體吸收之后，將轉(zhuǎn)化為氧化一氮，這種物質(zhì)對(duì)于提升跑步表現(xiàn)非常有用。

南瓜

南瓜中含有的碳水化合物釋放較慢，可以持續(xù)為跑者提供能量。它還含有較多的β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚免受太陽(yáng)的傷害。南瓜可以直接蒸著吃，也可以和洋蔥、芹菜、胡蘿卜等混在一起做成湯。

甘藍(lán)

甘藍(lán)非常適合在跑步之后食用，因?yàn)樗胸S富的抗氧化劑，特別是維生素C，保護(hù)身體免受氧化性損傷。

蘋(píng)果

“每天一個(gè)蘋(píng)果可以遠(yuǎn)離醫(yī)生”，這句話(huà)是有一定道理的。蘋(píng)果中含有保護(hù)身體的化合物，比如槲皮黃酮。研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)含有較多的槲皮黃酮，能夠降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

山雞

山雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有鐵、維生素B6、蛋白質(zhì)等多種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外還富含礦物質(zhì)硒，對(duì)免疫系統(tǒng)的健康非常重要。