說(shuō)起種菜，大家一般都認(rèn)為是種在田里，或者種在營(yíng)養(yǎng)液里。但在浙江省余姚市小曹娥鎮(zhèn)朗海村的云鵬農(nóng)場(chǎng)，這里的各色蔬菜卻被種在了鋪滿(mǎn)石子的栽培床里。農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人姚松云說(shuō)，用這種方法種菜，采收時(shí)只要輕輕地將菜拔起，然后簡(jiǎn)單沖洗一下，就成了時(shí)下最流行的那種凈菜。

菜秧種在碎石中

近日，筆者走進(jìn)云鵬農(nóng)場(chǎng)高大敞亮的連棟大棚，看到農(nóng)場(chǎng)技術(shù)人員高飛正在忙著整理剛收完芹菜的栽培床。他在鋪設(shè)好底層的陶粒和上層的礫石后，就把菜秧直接種在了碎石中。他說(shuō)：“陶粒主要起到鎖水的作用，它能保持蔬菜根部一直都是濕潤(rùn)的狀態(tài)。而石頭里微量元素比較豐富，讓蔬菜的根系扎在石頭上，蔬菜會(huì)生長(zhǎng)得更好，吃起來(lái)也更健康。”從旁邊溝渠里抽上來(lái)的養(yǎng)殖尾水，正源源不斷地注入到鋪滿(mǎn)礫石的栽培床里，并通過(guò)每天近50次的水體交換，和工廠化養(yǎng)殖在環(huán)形溝渠里的魚(yú)類(lèi)，形成了一個(gè)魚(yú)、菜共生的新型復(fù)合耕作系統(tǒng)。

據(jù)介紹，這個(gè)系統(tǒng)的主要原理，就是利用魚(yú)糞給蔬菜提供養(yǎng)分，蔬菜把魚(yú)糞里的養(yǎng)分吸收以后，就自然凈化了水體，然后凈化了的水重新回流到魚(yú)池，這樣不斷循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)了零排放零污染。

硝化濾床有大作用

那鋪滿(mǎn)礫石和陶粒的木質(zhì)栽培床，叫硝化濾床。在這種床里，富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的養(yǎng)殖尾水，通過(guò)附著在陶石表面的硝化細(xì)菌，把水體里對(duì)魚(yú)有害的氨氧化成為蔬菜能吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，從而形成資源互補(bǔ)共生的閉鎖循環(huán)系統(tǒng)。把水產(chǎn)養(yǎng)殖和水耕栽培這兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù)，通過(guò)巧妙的生態(tài)設(shè)計(jì)，達(dá)到科學(xué)的協(xié)同共生。

在具體的生產(chǎn)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)硝化反應(yīng)處理后的水體，在抵達(dá)一定高度后，利用虹吸原理會(huì)自動(dòng)排放到溝渠里。而隨水流沖刷下去或是人工投喂的蚯蚓，在讓魚(yú)類(lèi)獲得更多高蛋白活體餌料的同時(shí)，也順利實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)魚(yú)不換水而無(wú)水質(zhì)憂(yōu)患，種菜不施肥而正常生長(zhǎng)的生態(tài)共生效應(yīng)。

魚(yú)菜共生效益高

更讓人高興的是，通過(guò)水體在種植和養(yǎng)殖間的有效轉(zhuǎn)換，既能有效避免種養(yǎng)過(guò)程中土壤重金屬殘留的影響，又能充分利用水體中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提升能量轉(zhuǎn)換效能。目前，云鵬農(nóng)場(chǎng)魚(yú)菜共生系統(tǒng)僅用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)10%的水量，就能用1公斤魚(yú)食，產(chǎn)出50公斤的蔬菜和0.8公斤的魚(yú)。同時(shí)，工廠化養(yǎng)殖密度達(dá)到了外塘養(yǎng)殖的10倍以上。

為了避免農(nóng)藥造成魚(yú)和有益微生物種群死亡和系統(tǒng)崩潰的現(xiàn)象，系統(tǒng)還采用物理和生物防蟲(chóng)手段相結(jié)合的辦法，生產(chǎn)全程不使用任何農(nóng)藥，蔬菜拔起來(lái)就可以直接吃。“我是地地道道的農(nóng)民，以前種菜都會(huì)施用農(nóng)藥?，F(xiàn)在有了這個(gè)模式，我們要把它推廣出去，要讓大家都吃得開(kāi)心吃得放心。”姚松云說(shuō)。

今年55歲的姚松云，2015年投入100多萬(wàn)元，把眼光盯向了國(guó)內(nèi)剛剛起步的魚(yú)菜共生技術(shù)。“當(dāng)初挺困難的，招了好多技術(shù)員都搞不成功。后來(lái)請(qǐng)來(lái)了技術(shù)員高飛，經(jīng)過(guò)兩年多時(shí)間的研究，我們這個(gè)魚(yú)菜共生項(xiàng)目終于成功了。”姚松云說(shuō)。

種養(yǎng)得好關(guān)鍵還要賣(mài)得好。目前，云鵬農(nóng)場(chǎng)利用原有的盆栽菜銷(xiāo)售渠道，把魚(yú)菜共生系統(tǒng)產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)魚(yú)、菜推銷(xiāo)到了附近的各大賓館、飯店。同時(shí)，還開(kāi)始著手利用網(wǎng)絡(luò)渠道以及觀光農(nóng)業(yè)和“DIY”潮流，將農(nóng)場(chǎng)生態(tài)種養(yǎng)的魚(yú)、菜推向千家萬(wàn)戶(hù)。