12月5日，邱縣天空飄落著雨夾雪，氣溫已降至0℃以下，但這絲毫沒有降低果農(nóng)們學(xué)習(xí)的熱情。聽聞?dòng)珊颖笨萍紙?bào)社和邱縣農(nóng)廣校邀請(qǐng)河北工程大學(xué)果樹栽培專家陳敬誼教授要來邱縣開展果樹技術(shù)培訓(xùn)，早上8點(diǎn)多，當(dāng)?shù)匾约爸苓吙h的70余位果農(nóng)就頂著嚴(yán)寒、淋著雨雪趕到了培訓(xùn)會(huì)場(chǎng)。

會(huì)場(chǎng)內(nèi)座無(wú)虛席，陳敬誼教授講得精彩，果農(nóng)們聽得入神。對(duì)于果樹管理的中心思路，陳敬誼指出，就是調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的平衡，要平衡長(zhǎng)樹和結(jié)果兩方面的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，讓樹壯果優(yōu)。如何讓樹體健壯、多結(jié)果、結(jié)好果呢？這便是本次授課的主旨所在，這也是廣大果農(nóng)最為關(guān)心的話題。

說起蘋果，很多人會(huì)想起山東煙臺(tái)、陜西洛川的蘋果，那些地方產(chǎn)的蘋果個(gè)大、味甜、色好，賣價(jià)高還供不應(yīng)求，而咱們省產(chǎn)的不少蘋果卻味淡、外觀差，市場(chǎng)售價(jià)也比較低，是他們的水肥條件比咱們的好嗎？陳敬誼教授說，恰恰相反，是咱們的條件更好，河北的土壤與山東、陜西蘋果產(chǎn)區(qū)的土層相比是又厚又肥沃。

“我們肥水管得也挺勤，為何種出的果子品質(zhì)、產(chǎn)量上不去呢？”有果農(nóng)不禁問。

“這就是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)不平衡造成的。”陳敬誼在講課中分析說，要想種出好果子，需要從四個(gè)方面加以注意。

第一，要科學(xué)的肥水管理。果子質(zhì)量不好，味淡、上色差、表皮有皴裂，原因就是肥水太充足了，造成光長(zhǎng)樹，每年樹上的條子抽得很多，長(zhǎng)出來又剪掉，造成營(yíng)養(yǎng)的很大浪費(fèi)。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺后抑制生殖生長(zhǎng)，果實(shí)得到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，結(jié)果自然少、品質(zhì)也差。

果樹管理中有一項(xiàng)技術(shù)叫環(huán)剝，目的是促進(jìn)成花和坐果，有的種植戶在環(huán)剝后急忙給樹追施尿素，認(rèn)為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)坐果。其實(shí)作用是適得其反，尿素是氮肥，氮肥的作用是促進(jìn)長(zhǎng)枝發(fā)棵的，枝長(zhǎng)了果更難坐，這就相當(dāng)于踩著剎車加油門，白忙活。

陳敬誼教授用了一個(gè)擬人的比喻，形象地道出了果樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間養(yǎng)分的分配問題，他稱之為“果樹之間的對(duì)話”，讓果農(nóng)們有了更快、更深的理解。他說，一天，果樹枝干、果實(shí)以及根三部分要分家，它們都想多分點(diǎn)家產(chǎn)，就是養(yǎng)分，后來達(dá)成一個(gè)協(xié)議，冬季積累的養(yǎng)分在春季萌芽到開花主要供給枝干，開花后產(chǎn)生的養(yǎng)分供給開花和結(jié)實(shí)用，果實(shí)采收后的養(yǎng)分供給根在冬季生長(zhǎng)用。

知道需肥規(guī)律后，果農(nóng)就可以根據(jù)需求施肥，春季主要是長(zhǎng)樹，看樹體弱了，施點(diǎn)氮肥促營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；夏秋結(jié)果期，看果小了，施點(diǎn)鉀肥，剪剪枝，讓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)弱一些，促進(jìn)坐果及果實(shí)膨大；冬季主要是長(zhǎng)根，可以多施些有機(jī)肥、菌肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

第二，要科學(xué)整形修剪。果樹也是有脾氣的，必須按照它的脾氣秉性進(jìn)行修剪。比如桃樹，它喜光，開心形自然最適宜，有的非要整成主桿形，肯定長(zhǎng)不好。

有果農(nóng)插話問：“都知道要整形修剪，可去什么枝合適呢？”

陳敬誼回答說，他去一些果園調(diào)查，看有的樹滿樹抽的條子，全去了，第二年又冒的整樹條子，然后再去，這樣的結(jié)果是肥水資源的極大浪費(fèi)。要去什么枝，去多少，這得看是多大樹齡的樹。三五年生的果樹冒的條子，那是禍害，需要去掉；十來年生的果樹冒的條子則不能全去，要去上部的留下部的，去直立生長(zhǎng)的留下斜著長(zhǎng)的。根據(jù)不同的樹齡，要“老、中、青”三代各級(jí)枝條均衡分布，這樣有利于樹體的旺盛生長(zhǎng)和延長(zhǎng)盛果期。老樹如果把新枝全去了，再施好肥，吃了也是白吃，不吸收，產(chǎn)量也不會(huì)高。

第三，要抓好病蟲害的防治。防治病蟲害掌握其發(fā)生發(fā)展規(guī)律，在防治時(shí)就能少打藥，起到事半功倍的效果。

果樹上常發(fā)生的蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、食心蟲等，蚜蟲喜潮濕、涼爽的氣候條件，因此在春季發(fā)生重，是防治關(guān)鍵期，在太陽(yáng)暴曬的時(shí)候發(fā)生很少。紅蜘蛛則喜歡炎熱、干燥的環(huán)境條件，在麥?zhǔn)涨昂鬄楹χ?，必須加以防治。食心蟲的雌蟲一次能產(chǎn)卵300～400粒，并且一個(gè)果只產(chǎn)一粒卵，所以為害很重，往往只要發(fā)現(xiàn)一個(gè)果子里有蟲，全園大部分的果里都會(huì)有蟲，并且一旦進(jìn)入果子里，就很難防治。它一年里有七八天是防治關(guān)鍵期，對(duì)邱縣來說，果農(nóng)可在6月28～7月1日，雌蛾往果子里產(chǎn)卵前打一遍藥就能防住；如果是食心蟲為害特別嚴(yán)重的年份，果農(nóng)可在6月25日和7月5日各打一遍藥，前后夾擊，可確保防治效果。

病害主要有灰霉病、霉心病、腐爛病和病毒病等?；颐共∠矚g冷涼、潮濕的環(huán)境，因此在大棚果樹栽培中發(fā)病重，要重點(diǎn)防治。霉心病在花期進(jìn)行侵染，因此要在花骨朵時(shí)打藥防治。腐爛病防治主要是增強(qiáng)樹勢(shì)，樹壯則不得腐爛病，要合理負(fù)載，適當(dāng)疏果，科學(xué)肥水，該病是在樹干上發(fā)病，打藥時(shí)如果只噴葉效果很差，要重點(diǎn)打枝干。病毒病在高溫、干旱條件下適發(fā)，此病絕大多數(shù)是因?yàn)闃涿鐜Ф驹斐傻?。剛栽上由于樹體健壯不顯病，但結(jié)幾年果后，樹體逐漸衰弱，病狀即顯現(xiàn)出來。病毒病打藥很難奏效，要注意選擇無(wú)毒苗。

第四，要有科學(xué)的花果管理。隨著人們消費(fèi)水平的提高，人們消費(fèi)觀念已由以往的吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的吃好，這就要求我們種植戶也要更新觀念，不要再單純追求量，更要追求質(zhì)。

陳敬誼給果農(nóng)們舉了一個(gè)例子，說某桃樹種植專業(yè)村，他指導(dǎo)的一個(gè)農(nóng)戶采取少產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的方式，少施化肥、多施有機(jī)肥，多疏枝、留壯枝條，舍得疏花疏果，產(chǎn)量控制在每畝4000斤以下。當(dāng)年秋季這個(gè)果農(nóng)結(jié)的桃子每個(gè)都在8兩左右，而其他果農(nóng)還依照老辦法，產(chǎn)量雖高，每畝能產(chǎn)七八千斤，但果個(gè)只有三四兩重。兩種桃子，價(jià)格也很是懸殊，8兩的大桃，收購(gòu)商5元搶著買，三四兩的小桃，每斤只賣了1.5元。賣完了一算賬，這一畝地足足多賺了8000元。

這個(gè)事例充分說明，現(xiàn)在消費(fèi)者是不怕貴，只怕你不好，尤其是北京、上海等大城市，優(yōu)質(zhì)水果很有市場(chǎng)，并且呈現(xiàn)價(jià)格大幅上揚(yáng)的趨勢(shì)。為種出精品果，果農(nóng)在選擇好優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上，要控制產(chǎn)量，減少坐果，最好采取人工授粉，這樣長(zhǎng)出的果個(gè)大、味甜，價(jià)格高。

在培訓(xùn)講座結(jié)束后，陳敬誼又和果農(nóng)們一起冒著雨雪，來到邱縣梁二莊百匯果園和香城固鎮(zhèn)小屯村的桃園，進(jìn)行了蘋果樹和桃樹的冬季修剪現(xiàn)場(chǎng)示范講解。陳敬誼教授深入淺出的講座和手把手的田間現(xiàn)場(chǎng)示范，贏得了果農(nóng)們的陣陣掌聲。