大蒜是很多人都比較喜歡吃的一種配菜，在生活中多用于調(diào)味增香，是非常受歡迎的。我國(guó)的種植面積也非常廣泛，進(jìn)入冬季之后，大蒜的管理方法也會(huì)有所改變。

1、及時(shí)破膜

大蒜播種后一周左右變化開始發(fā)芽出苗，雖然大部分的幼苗都可以頂破地膜生長(zhǎng)。但是為了幫助所有的大蒜幼苗成功破膜，我們應(yīng)該在大蒜出苗的時(shí)候及時(shí)人工破壞地膜，防止幼苗破膜時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致大蒜莖稈受傷，影響生長(zhǎng)。破膜的時(shí)候在每個(gè)苗穴處打出小洞即可，保證大蒜成功破膜。要注意的是，在破膜的時(shí)候不可損壞地膜，否則將會(huì)導(dǎo)致地膜失去效果。然后每天再定時(shí)檢查，防止有未破膜幼苗，出現(xiàn)死苗現(xiàn)象。

2、清溝松土

蒜田濕度不宜過大，要保證在大蒜的適宜范圍之內(nèi)。田間水分過多的時(shí)候容易導(dǎo)致大蒜漚根腐爛，引發(fā)病蟲害，降低產(chǎn)量。因此在大蒜越冬的時(shí)候，要及時(shí)清理蒜田中的水溝，松軟土壤，防止土壤積水，影響大蒜的生長(zhǎng)。并且還可以改良土壤的結(jié)構(gòu)，提高土壤溫度，促進(jìn)大蒜根部的生長(zhǎng)。在清理水溝的時(shí)候，要保證每條水溝互相連接，防止積水導(dǎo)致大蒜漚根。

3、肥水管理

大蒜生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求量是比較大的，因此在冬季施肥工作是比較重要的。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3片左右的葉子時(shí)，要及時(shí)追肥，如果營(yíng)養(yǎng)不足的話，大蒜極易出現(xiàn)黃葉、早衰的現(xiàn)象。在播種半個(gè)月左右后適當(dāng)追肥，滿足大蒜生長(zhǎng)的所需營(yíng)養(yǎng)。大蒜喜水，缺水的話會(huì)導(dǎo)致干尖黃葉，嚴(yán)重的時(shí)候死亡。但是澆水的時(shí)候要以小水滴灌為主，防止水分過多導(dǎo)致漚根腐爛。因此在雨后要做好排水工作，根據(jù)大蒜的生長(zhǎng)情況適當(dāng)澆水。