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      蘋果干的加工方法
      
	  
      
     
      
       
                  
       
      
            
      2019-03-07 14:54:10     
      
      
  
      
  
  
      
    
      
   			
      選擇優(yōu)質熟蘋果，洗凈去皮去心，切成6毫米左右厚的薄片，迅速放入3%的鹽水中護色防氧化。接著，撈出稍淋水，串成串或其它形式，熏硫1小時（熏硫室內用硫磺為原料的0.4%）。然后進行烘干（控溫70℃左右，時間6小時），掌握八至九成干，而后可在貯藏室內密封15天回軟。最后，根據蘋果干質量分級，若有霉變焦化的取出，彈性好不結殼的為上等品。
      

       
      

      實習編輯：張小倩
      
    
      
  
    
      
       
      
         
      

      
  
      
  


      



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