貯藏的西瓜要適時采收，應(yīng)采八九成熟的。采前一周應(yīng)停止灌水。清晨采摘有利貯藏，切忌在烈日下氣溫高時采收。采摘時要輕拿輕放，防止外傷和內(nèi)傷，最好帶瓜柄摘下或帶蔓（長度約20厘米）一起摘下。采下的瓜應(yīng)及時運走，來不及運的應(yīng)放在陰涼處。西瓜在采收、裝卸和運輸過程中的顛簸、振動和擠壓，都會造成難以發(fā)覺的內(nèi)傷。在貯藏過程中，這種受內(nèi)傷的瓜極易腐爛變質(zhì)。因此，西瓜最好能夠?qū)嵭挟a(chǎn)地貯藏，避免長途運輸。

①堆藏    選擇八成熟的西瓜進行堆藏。采前2～5天噴布0.1％的多菌靈或托布津溶液進行消毒，早晨用剪刀或小刀從果柄l～2厘米處割下，隨即用濃度為0.002％～0.003％的2，4-滴溶液涂瓜蒂，防止干枯脫落，及時運至貯藏場所。傷瓜、病瓜和成熟度過高的瓜不能入貯。

貯藏庫（窖）要事先清掃干凈，并用3％～5％的石灰水噴灑消毒，地面鋪5～10厘米厚的干沙。入貯的瓜在沙上堆放2～3層，太厚會壓傷。入貯后，門窗敞開通氣1～2天后關(guān)閉，保持庫、窖內(nèi)溫度冷涼穩(wěn)定，以8～10℃為宜。要嚴(yán)防鼠害。溫度高、濕度大時，可早晚開窗通風(fēng)換氣，及時揀出爛瓜并用石灰水消毒，這樣可貯藏25～35天。也可在入貯時先用5％食鹽水擦洗瓜面，以后每隔10天檢查并擦瓜面1次以防腐，發(fā)現(xiàn)西瓜瓜面有疤或腐爛的，要及時揀出。

②沙藏   選擇干凈、通風(fēng)、涼爽的房屋，在地面上鋪7～10厘米厚的細(xì)河沙。在陰天或晴天的傍晚采收七成熟的西瓜，要求無損傷、無病蟲害、瓜形正常。每個西瓜留3個蔓節(jié)，保留瓜蒂附近2～3片綠葉，將瓜蔓剪斷后，當(dāng)即用潔凈的草木灰糊住截斷面。將瓜及時運至庫房，一個個擺放在細(xì)紗上，并加蓋細(xì)河沙，厚度以蓋過瓜3～5厘米為宜，所留綠葉必須露出沙面，這樣有利于制造養(yǎng)分，保瓜增熟。然后使用磷酸二氫鉀100克加入50千克水制成的溶液，噴灑葉面。以后每隔10天噴灑1次，以保持葉片青綠。當(dāng)日采收的瓜當(dāng)日貯藏，不藏隔夜瓜。用這種方法保存的西瓜，1個月仍全部完好，并能保持品種特色、風(fēng)味和營養(yǎng)。在貯前用0.1％濃度的甲基托布津洗瓜，晾干后進行貯藏，效果更好。

③西瓜的短期貯藏    此法多用于城市零售市場。成熟度 相對較低的瓜可進行短暫貯藏，陸續(xù)銷售。貯存場地最好是泥土地面，其次為地板、水泥地面，且陰涼通風(fēng)。先在地面上鋪5～10厘米厚的麥秸，然后在麥秸上堆放西瓜，一般以3層為宜，或搭架擺放。堆放時注意保持田間生長狀態(tài)，即“瓜背”{原來向陽的一面）向上，“瓜肚”（原來接觸地面的部分）朝下，存放期間勤翻堆檢查，及時揀出熟瓜和爛瓜。

④西瓜蔓汁處理貯藏   選擇成熟度為七八成熟的晚熟耐貯品種，去除帶有病斑和外傷的瓜，采摘時保留一段瓜蔓。采摘后入貯越快越好。貯前先將新鮮的西瓜蔓研磨出汁，用濾紙或干凈紗布將其過濾后，稀釋300～500倍。用此液噴灑西瓜外表，使瓜面全濕而不流液為止。稍干后用包裝紙（牛皮紙、舊報紙均可）把西瓜包好，置涼爽通風(fēng)而不過分潮濕的地方存放。瓜堆不要太高，以3層為宜，以防止壓傷。貯藏期要防止高溫、陽光直射和溫度大幅度變化。每隔一段時間翻揀一次，瓜頂變軟、有霉?fàn)€的瓜應(yīng)及時揀出處理。

⑤冷庫簡易氣調(diào)貯藏    在冷庫中使用塑料薄膜袋包裝貯藏，效果較好，其方法是：在貯藏的第一個月保持庫內(nèi)溫度為15～18℃，第二個月為9～15℃，以后保持溫度4℃左右。用稀釋4倍的蟲膠涂料進行抹瓜處理，并用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套上。每袋2個瓜，內(nèi)放硅膠2小包以吸收其因降溫而凝結(jié)的水分，密封袋口貯藏，10天后袋內(nèi)既無水珠也無腐爛。薄膜袋內(nèi)保持二氧化碳2％，氧氣10％。無籽西瓜貯藏100天后經(jīng)檢查，均無空心和裂瓤現(xiàn)象。

實習(xí)編輯：張小倩