環(huán)境保護、無抗養(yǎng)殖、消費升級，如何從食品鏈的各個環(huán)節(jié)把控食品安全…… 3月25日到26日，在鄭州舉辦的奧特奇第二屆打造中國綠色農(nóng)業(yè)大會上，近300名農(nóng)牧企業(yè)代表，對這些農(nóng)業(yè)熱門話題進行了深入探討。

一直以來，政府在為整個農(nóng)業(yè)行業(yè)制定政策法規(guī)，規(guī)范促進行業(yè)發(fā)展。專注于動物營養(yǎng)的奧特奇希望大家思考如何將農(nóng)業(yè)與創(chuàng)新技術(shù)結(jié)合，為中國農(nóng)業(yè)提供更好的產(chǎn)品與服務(wù)，聚焦農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在大會上，奧特奇與國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟簽署合作備忘錄，共同努力推動中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以及食品安全和健康。

聚焦食品安全

從食品鏈的各個環(huán)節(jié)把控食品安全是本次參會者們十分關(guān)心的話題。

中國的肉類和禽蛋產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)居世界第一，消費已由“量”轉(zhuǎn)變?yōu)閷?ldquo;品質(zhì)”和“安全”的需求。2019年2月23日，以“為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)和健康的動物源食品”為宗旨，首個聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈“從農(nóng)場到餐桌”動物源食品安全的聯(lián)盟—國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟召開成立大會，奧特奇當選為聯(lián)盟的常務(wù)理事。

“動物食品安全一定是全產(chǎn)業(yè)鏈的安全，從飼料、養(yǎng)殖到屠宰，聯(lián)盟是全產(chǎn)業(yè)鏈參與的。” 國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長孫忠超說。聯(lián)盟發(fā)展方向包括新型減抗養(yǎng)殖技術(shù)示范和應(yīng)用、新型飼料添加劑、疫病診斷、人工智能、動物源食品冷鏈運輸?shù)取?/p>

3月26日，在大會上，奧特奇與國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟簽署合作備忘錄，今后將開展以下合作：減抗養(yǎng)殖示范和推廣、新技術(shù)的培訓和傳播、專注于農(nóng)業(yè)科技的加速器項目以及推動產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)協(xié)同互作。

奧特奇一直致力于中國畜牧業(yè)“從農(nóng)場到餐桌”的可持續(xù)健康發(fā)展。加入聯(lián)盟，奧特奇希望通過發(fā)酵技術(shù)、酶技術(shù)、無抗方案、有機微量元素等營養(yǎng)和科學創(chuàng)新，更好地服務(wù)中國畜牧業(yè)，分享全球經(jīng)驗，提供本土化解決方案。

關(guān)注消費升級

隨著消費升級，面對消費者多元的消費習慣，如何應(yīng)對其需求的變化，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是很多生產(chǎn)商關(guān)心的問題。大型商超對供應(yīng)商有著嚴格的安全和篩選標準。大會邀請了沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行主任嚴志農(nóng)，介紹大型商超在這方面的標準體系。給大型養(yǎng)殖廠等生產(chǎn)商提供借鑒，對維護品牌、暢通渠道以啟發(fā)。

為提升消費者對畜牧產(chǎn)品的信賴，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息擬計劃全面禁止在動物飼料中添加抗生素。藥物飼料添加劑將在2020年全部退出，“無抗”養(yǎng)殖迫在眉睫。大會探討了無抗養(yǎng)殖的標準，如何實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖，有哪些創(chuàng)新性技術(shù)來保障食品安全。

推進節(jié)能環(huán)保

動物蛋白帶來大量的氮、磷排放導(dǎo)致的環(huán)境污染，已不容小視。國內(nèi)環(huán)保壓力重重，2018年10月，中國飼料工業(yè)協(xié)會為貫徹養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展理念，頒布《仔豬、生長育肥豬配合飼料》《蛋雞、肉雞配合飼料》兩項團體標準，倡導(dǎo)高效低蛋白日糧體系應(yīng)用，推進節(jié)本降耗和源頭減排。

微量元素是畜禽飼料中必須添加的營養(yǎng)物質(zhì)，其對維持生長發(fā)育、調(diào)節(jié)機體免疫功能具有重要作用。但是只有恰當水平和形式的微量元素才能被動物機體充分吸收利用，實現(xiàn)精準飼喂微量元素的同時，避免礦物質(zhì)流失，是在環(huán)境問題愈發(fā)嚴峻的今天尤為重要。尤其是當下飼料成本居高不下，最大化營養(yǎng)物質(zhì)利用，盡可能減少向環(huán)境的排放，以經(jīng)濟有效的方式，實現(xiàn)飼料轉(zhuǎn)化效率的最大化，都成為大會的熱點話題。

一直以來，無論是蛋白質(zhì)，還是微量元素的管理方案，奧特奇都提倡從源頭控制飼料資源的消耗，減少排放，提升品質(zhì)帶來盈利。大會上，飼料企業(yè)們探討如何通過凈能體系和環(huán)境友好型飼料實現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)。凈能通過精準化設(shè)計配方降低成本，而環(huán)境友好型飼料讓營養(yǎng)組分平衡、利用效率高來減少飼料原料的浪費。（中國日報河南記者站）