玉米芯具有較高的營養(yǎng)價值，經(jīng)過相關加工調(diào)制后可作為優(yōu)質(zhì)粗飼料資源。玉米芯發(fā)酵需要加入適量酶制劑，利用酶的生物催化分解功能對適口性差、難以消化的玉米芯進行處理，提高適口性與消化利用率，使其營養(yǎng)成分能夠被牛充分吸收利用。同時，飼料中添加酶制劑有助于牛的消化吸收、促進生長，提高生產(chǎn)性能，及降低排泄物氣味與污染。 

具體操作步驟： 

1.發(fā)酵池的建造。發(fā)酵池應選擇地勢高、排水好、土質(zhì)硬、避風向陽以及不會受糞污污染的地方進行建設。發(fā)酵池一般多為長方形，可采用水泥、磚石壘砌，也可直接挖土坑后采用防滲膜進行鋪設。發(fā)酵池大小應根據(jù)玉米芯多少來設計，一般每噸玉米芯（干）需要3~4立法米的發(fā)酵池。 

2.玉米芯的處理。 

（1）選擇未發(fā)生霉變、腐敗的玉米芯，并清理掉當中的泥沙等雜質(zhì)。 

（2）采用粉碎機將玉米芯粉碎成0.5厘米長寬的碎料，以便更好地進行發(fā)酵和消化利用。 

（3）粉碎后的玉米芯還需采用適當清水進行浸泡（或噴灑），使其水份保持在65%~70%左右。 

3.加入酶制劑。每噸玉米芯需用1.5公斤酶制劑，為使玉米芯與酶制劑均勻混合，可先采用玉米20公斤、麥麩30公斤對酶制劑進行預混，然后再均勻拌入玉米芯當中。另外，也可等裝填時邊裝邊撒預混酶制劑，這樣可節(jié)省一部分勞動力，同樣可將其均勻混合。 

4.裝填密封。對發(fā)酵池底部與四周進行消毒，以免雜菌混入影響發(fā)酵效果與玉米芯質(zhì)量。玉米芯需逐層進行裝填，每裝填20~30公分便需要壓實一次，盡可能排凈其中的空氣。裝填完畢需要及時用塑料布進行覆蓋，并在上面及四周壓上土以免空氣進入。 

5.品質(zhì)鑒定。一般夏季2~3天、冬季7~10天便可以使用，發(fā)酵后的玉米芯在密封情況下可保存6~8個月不變質(zhì)。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵玉米芯呈黃白色，具有較為濃烈的酒香氣味，質(zhì)地相對柔軟，疏松稍微濕潤。若出現(xiàn)發(fā)黑、酸臭以及成塊等現(xiàn)象，則證明發(fā)酵失敗，不可用于養(yǎng)牛。 

6.飼喂。可先在飼料中少量添加玉米芯，等牛適應后再逐漸進行增加。若在此過程中牛出現(xiàn)腹瀉，可適當降低玉米芯喂量或停數(shù)日后再飼喂。對于酸性較大的發(fā)酵玉米芯，應謹慎用于飼喂懷孕母牛以免造成流產(chǎn)。飼料不可全部采用發(fā)酵玉米芯，應合理配比其他粗飼料、精飼料，使其營養(yǎng)更為全面均衡。一般情況下，成年牛每天飼喂8~12公斤，犢牛每天飼喂3~5公斤。

實習編輯：張小倩