醉美四月,春光明媚，草長鶯飛。

踏訪地處八百里伏牛山腹地的西峽縣，處處彌漫著菇香，一派緊張有序的香菇生產(chǎn)加工銷售場面：勤勞的菇農(nóng)們正在進(jìn)行冬菇越夏管理,菇袋已整齊上架;四通八達(dá)的山鄉(xiāng)公路上,一輛輛滿載香菇的運(yùn)輸車輛穿行在村村寨寨;位于縣城產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的香菇城,數(shù)十家香菇加工企業(yè)馬力十足,香菇罐頭、香菇脆片、干香菇等系列香菇制品從這里出口“一帶一路”沿線國家……

一個地處秦巴山區(qū)、沒有區(qū)位優(yōu)勢和交通優(yōu)勢的內(nèi)陸山區(qū)縣，小小的香菇緣何成了當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏奶厣a(chǎn)業(yè)，何以成為鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基石？帶著這個問題，記者進(jìn)行了深入采訪。

一個產(chǎn)業(yè)   拓寬山區(qū)群眾“脫貧路”

今年56歲的李海成，種植香菇已經(jīng)有20多個年頭。“近幾年的行情一年比一年好，去年我種了2萬多袋，每年能顧得住一家老小的開支，還能存下兩三萬塊錢。”4月23日，在寨根鄉(xiāng)香菇標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，李海成告訴記者，香菇的銷路一直不愁，從原來只賣菇餅到現(xiàn)在連菇腿都不浪費(fèi)，不同品類的香菇都能賣得出。

李海成所在的寨根鄉(xiāng)距離西峽縣城有將近40分鐘的車程，背靠伏牛山，這里的群眾“靠山吃山”，依靠種植食用菌、采摘中藥材解決溫飽問題。1997年西峽縣抓住“南菇北移”的契機(jī)，在全縣把香菇產(chǎn)業(yè)作為富民“一號工程”。寨根鄉(xiāng)的李海成和鄉(xiāng)親們一起開始種植香菇。

開始的嘗試并不成功，第一年的試種以失敗告終。第二年看不到希望的鄉(xiāng)親們有些退卻，為了鼓勵群眾的積極性，縣里以補(bǔ)貼的形式，幫助群眾重新建立信心，也開啟了西峽香菇20余年的發(fā)展歷程。

二十余年間,香菇作為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)被呵護(hù)、被創(chuàng)新，不間斷的扶持政策讓西峽先后成為全國最大的干香菇出口貨源集散中心、信息交流中心和價格形成中心。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點。產(chǎn)業(yè)是發(fā)展的根基，產(chǎn)業(yè)興旺，農(nóng)民收入才能穩(wěn)定增長。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系越健全，農(nóng)民增收渠道就越通暢。黨的十九大以來，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略愈加明晰。

在西峽縣城北27公里，素有“伏牛明珠”之稱的雙龍鎮(zhèn)是該縣北部7鄉(xiāng)鎮(zhèn)和三門峽盧氏、靈寶，洛陽欒川、嵩縣等地南下的交通咽喉要道。“七十二步蛇尾街”是當(dāng)?shù)厝罕娗逦挠洃洠?ldquo;蛇尾”也成為當(dāng)時貧窮的代名詞。自上世紀(jì)80年代末開始，在該縣“藥、果、菌”三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的指引下，雙龍鎮(zhèn)開始種植香菇，發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)。1993年，這里開始謀劃建設(shè)香菇市場，“咽喉”般的區(qū)位優(yōu)勢，吸引了外地客商慕名而來，市場交易額由當(dāng)初的不足2000萬元，增加到現(xiàn)在的逾14億元，成為國內(nèi)最大的香菇生產(chǎn)銷售市場，全國香菇行業(yè)的晴雨表和貨源中心，這里也實現(xiàn)了從“蛇尾”到“雙龍”的蝶變。

如今雙龍鎮(zhèn)不僅有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，香菇可以在雙龍直接裝柜出口到30多個國家和地區(qū)。這里還集聚食用菌加工企業(yè)18家，規(guī)模以上香菇加工出口企業(yè)達(dá)10家。市場與城鎮(zhèn)融為一體，800多家經(jīng)營門店，常年從事香菇加工、分級、購銷的人員1萬多人。隨著電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展，雙龍鎮(zhèn)也依托阿里巴巴淘寶大學(xué)閃訊商學(xué)院的技術(shù)優(yōu)勢，整合雙龍香菇企業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)鏈，打造雙龍香菇網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，推動淘寶村的建設(shè)和雙龍香菇品牌的發(fā)展，開辦網(wǎng)店百余家。完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，成熟的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)為雙龍鎮(zhèn)建設(shè)食用菌特色小鎮(zhèn)奠定了堅實的基礎(chǔ)。2017年6月9日，在全國食用菌特色小鎮(zhèn)經(jīng)驗交流大會上，該鎮(zhèn)被中國食用菌協(xié)會授予“全國食用菌特色小鎮(zhèn)示范單位”，雙龍村榮膺南陽市首個“淘寶村”。

從深山中的貧困小鎮(zhèn)到如今擁有集香菇培育、種植、加工、銷售等一體化的產(chǎn)業(yè)體系，雙龍鎮(zhèn)無疑是西峽縣依靠產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一個縮影。在西峽縣，像雙龍鎮(zhèn)一樣，丁河鎮(zhèn)、西坪鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，借助香菇產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，初步建立起完善的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，成為鄉(xiāng)村振興堅實的基礎(chǔ)。

如今西峽縣香菇產(chǎn)量穩(wěn)定在25萬噸左右，直接產(chǎn)值近25億元，綜合產(chǎn)值150億元以上，農(nóng)民收入的60%以上來源于香菇產(chǎn)業(yè)。在脫貧攻堅中，已有1202戶進(jìn)入食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)脫貧致富。香菇深加工中的龍頭企業(yè)仲景食品公司投資1200余萬元在寨根、米坪等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化香菇種植扶貧基地，直接帶動212戶570人年均增收5000元以上；百菌園等14家企業(yè)參與貧困戶項目托管，2161戶4562人享受企業(yè)投資分紅，829名貧困戶人員被安排到企業(yè)和基地就業(yè)。香菇成為伏牛山區(qū)名副其實的富民產(chǎn)業(yè)。

一個品牌   實施標(biāo)準(zhǔn)種植“無盲區(qū)”

“在海外市場上，很多人不知道西峽在哪兒，但都知道西峽香菇。‘西峽香菇’已成為一張燙金的‘國際名牌’！”西峽縣華邦食品有限公司副總經(jīng)理喬穎說。

喬穎的感慨，也是很多外國客商的共識，來自俄羅斯康德爾公司的貿(mào)易代表娜塔麗婭曾表示：西峽香菇是一種有很高營養(yǎng)價值的天然綠色產(chǎn)品，深受客戶的青睞，在國際上享有很高的盛譽(yù)。西峽香菇早已被俄羅斯人民默認(rèn)為免檢產(chǎn)品。

“西峽香菇甲天下”是大自然的恩賜，也是西峽20萬菇農(nóng)的追求。地處北緯33°附近的西峽縣，是世界公認(rèn)的香菇生產(chǎn)“黃金線”，76.8%的森林覆蓋率，讓西峽擁有了得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢。“西峽秋冬季晝夜溫差大、空氣溫度適中，生產(chǎn)出的香菇不僅菇形好，而且花菇率高、品質(zhì)好，西峽香菇上市伊始就供不應(yīng)求。”西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室主任陳東旭介紹。

抓住自然優(yōu)勢，多年來，西峽縣把香菇產(chǎn)業(yè)作為富民“一號工程”，納入縣域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的總體規(guī)劃。1997年，西峽縣成立了以縣長為組長的食用菌工作領(lǐng)導(dǎo)小組和西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室；2005年，西峽縣成立了香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)攬全縣食用菌規(guī)劃、生產(chǎn)、技術(shù)、管理及項目建設(shè)等工作。西峽成為國內(nèi)第一個大規(guī)模進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地縣。西峽還匯集國內(nèi)專家制定了《西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，成為河南省唯一的香菇地方標(biāo)準(zhǔn)，從備料、裝袋、滅菌、點種，到管理、采菇、保鮮、烘干、分級、包裝、運(yùn)輸、外銷等環(huán)節(jié)，全過程落實國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成了“流水線”的標(biāo)準(zhǔn)化管理。推動香菇生產(chǎn)由粗放型向集約化、傳統(tǒng)型向標(biāo)準(zhǔn)化方向轉(zhuǎn)變。

“以前群眾都是分散種植，質(zhì)量無法保證，銷售形不成規(guī)模，菇農(nóng)效益也上不去。自從推行‘基地化種植、科學(xué)化管理、工廠化生產(chǎn)’的生產(chǎn)模式，產(chǎn)量、質(zhì)量、銷量都有保障。”陳東旭告訴記者，全縣每年投入2000萬元用于香菇標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、服務(wù)、管理及獎懲，已建立香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地173個，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)90%以上。

標(biāo)準(zhǔn)化種植大幅度提升了西峽縣香菇生產(chǎn)規(guī)模，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化流程，也為西峽香菇贏得了口碑。在2018年11月舉行的“2018中國食用菌行業(yè)絲路菇業(yè)優(yōu)秀品牌行動暨西峽香菇國際貿(mào)易對接會”上，來自俄羅斯、意大利、加納、韓國等世界各地的客商云集西峽，先后共有78家國內(nèi)外客商與西峽香菇生產(chǎn)加工企業(yè)達(dá)成合作協(xié)議，簽約總額達(dá)65億元。在隨后舉行2018“中國好香菇”大賽上，西峽香菇憑借優(yōu)良的品質(zhì)、鮮明的地域特色、豐富的歷史文化底蘊(yùn)、較高的社會美譽(yù)度脫穎而出，榮膺“中國好香菇”品質(zhì)大獎。

錦繡伏牛八百里，西峽香菇甲天下。近20年，西峽香菇先后獲得國家級榮譽(yù)24項、省級榮譽(yù)26項，其中，“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)”“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)”“全國出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”“全國香菇標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”“西峽香菇甲天下”等榮譽(yù)享譽(yù)全球。

一個通道   暢銷國際市場“無梗阻”

每天清晨天不亮，雙龍香菇交易市場已是人頭攢動、人聲鼎沸，來自全國各地、操著不同口音前來進(jìn)行干菇交易的商販絡(luò)繹不絕。

建設(shè)國際化的香菇交易、集散中心，是西峽延伸香菇產(chǎn)業(yè)鏈條的“大手筆”。2008年，西峽縣成立了西峽香菇出口質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)指揮部，投資500萬元建立了食用菌科研中心，配備國內(nèi)最尖端的科研設(shè)備和20多名專業(yè)技術(shù)人員。原河南出入境檢驗檢疫局在西峽設(shè)立了首個縣級出入境檢驗檢疫辦事機(jī)構(gòu)——南陽出入境檢驗檢疫局西峽辦事處，暢通了西峽香菇出口的綠色通道。

十幾年來，西峽香菇在鞏固內(nèi)銷河北、陜西、山東、廣東、浙江、福建等30多個省份的基礎(chǔ)上，積極擴(kuò)大外銷，香菇自營出口從2005年開始不足350萬美元，到2018年達(dá)到11.8億美元，13年增加了350倍，自營出口企業(yè)達(dá)40多家。產(chǎn)品出口東南亞和俄羅斯、美國、法國、德國等30多個國家和地區(qū)，累計創(chuàng)匯52億美元，占全國香菇出口額的30%左右。

隨著河南省融入“一帶一路”建設(shè)的步伐不斷加快，西峽香菇產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展的新機(jī)遇。

“河南省搭建起與‘一帶一路’沿線國家和地區(qū)交流合作的橋梁，我們可以通過陸運(yùn)等方式出口香菇產(chǎn)品，運(yùn)送周期可縮短到15天，成本大大降低。”西峽縣華邦食品有限公司董事長薛小芹說，中歐班列（鄭州）為企業(yè)帶來了更大的市場空間。在原有的韓國、日本和東南亞等市場基礎(chǔ)上，如今西峽香菇逐漸開始向俄羅斯、德國、烏克蘭、哈薩克斯坦等國拓展，并嘗試開展與非洲國家開展貿(mào)易合作。西峽香菇已經(jīng)連續(xù)6年領(lǐng)跑河南農(nóng)產(chǎn)品出口，成為名副其實的全國香菇出口第一縣。

多年來，隨著出口市場的多元化，西峽香菇的出口產(chǎn)品從單一的出口干菇發(fā)展到包含干菇、鮮菇、香菇醬、香菇罐頭、香菇粉等多元化產(chǎn)品，西峽香菇品牌化、規(guī)?；?、國際化的產(chǎn)業(yè)特征也愈發(fā)顯現(xiàn)。在2013年北京亞洲品牌年會上，西峽香菇被評為亞洲生態(tài)原產(chǎn)地“知名品牌”；在2014年天津“達(dá)沃斯論壇”上,西峽香菇作為國家元首指定食材；2015年12月鄭州“上合組織峰會”，西峽香菇成為特供食材。

2019年元旦，對于仲景食品股份有限公司來說是一個值得紀(jì)念的日子，經(jīng)過近半年的籌備，仲景食品股份有限公司首次直接對美國市場出貨，1400箱仲景香菇醬直接擺上了美國最大的連鎖超市的貨架上。“聽起來大家可能覺得這個數(shù)字不大，但是對于我們來說意義非凡。”該公司副總經(jīng)理屈云鵬告訴記者，隨著中餐館在國外流行，中國味、中國菜和中國調(diào)味品也逐漸受到了國際市場的歡迎，然而國際市場對于進(jìn)口產(chǎn)品有著嚴(yán)格的把控，尤其是美國更為嚴(yán)格謹(jǐn)慎，嚴(yán)苛的審核程序就足以讓大部分調(diào)味品企業(yè)望而卻步。仲景香菇醬以西峽香菇強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)后盾以及良好的品牌效益，贏得了市場的“通行證”。“我們的目標(biāo)是讓中國味道像中國文化一樣走出國門，讓外國消費(fèi)者愛上香菇醬。”屈云鵬表示，與之前在加拿大、溫哥華等華人集聚區(qū)分銷的模式相比，此次贏得連鎖超市的信任，是對仲景香菇醬的認(rèn)可，也是對西峽香菇品牌的認(rèn)可。

當(dāng)下，在像仲景食品股份有限公司這樣的龍頭企業(yè)的帶動下，提升質(zhì)量、塑造品牌，通過科技創(chuàng)新實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的上檔升級是目前成為西峽香菇產(chǎn)業(yè)新的目標(biāo)。

早在2012年，西峽縣就成立了西峽食用菌產(chǎn)業(yè)化集群建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組。目前，西峽縣正逐步完善西峽食用菌科研創(chuàng)新服務(wù)平臺、香菇種植平臺、香菇投入品生產(chǎn)服務(wù)平臺、香菇外貿(mào)綜合服務(wù)平臺、香菇文化傳播平臺。

“要想讓香菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)成為西峽鄉(xiāng)村振興的支柱，我們需要不斷開拓創(chuàng)新，尋找新的增長點。我們將致力于西峽香菇科研、種植、投入品生產(chǎn)、國際貿(mào)易服務(wù)、文化傳播等五大平臺建設(shè)，不斷推動產(chǎn)品創(chuàng)新升級，讓更多國家的消費(fèi)者品嘗到‘西峽味道’。”西峽縣委書記、縣長周華鋒說。

實習(xí)編輯：張小倩