昨天，一場家門口的“都市菜園”水培蔬菜項(xiàng)目推薦會(huì)在廣益街道毛灣社區(qū)舉行，一盆盆居民自己在家種植的豆苗、花生苗、麥苗、香椿等水培蔬菜集體 “亮相”，現(xiàn)場還有麥青汁、青團(tuán)、香皂等用水培蔬菜制作的衍生產(chǎn)品。作為一項(xiàng)精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，該社區(qū)幫助貧困居民參與水培蔬菜種植，并探索打通種植、檢測、 銷售等生產(chǎn)銷售鏈，把蔬菜推向市場，走出了一條社區(qū)項(xiàng)目幫扶的特色之路。

不出家門，陽臺(tái)建起“家庭農(nóng)場”

重慶市廣益街道毛灣一社區(qū)是新建的保障房小區(qū)，1400多戶居民中，各類困難家庭占10%以上。社區(qū)黨總支書記秦開介紹，小區(qū)有一批特別困難的失獨(dú)、殘疾人家庭，由于缺少工作技能、身體多病等原因，再就業(yè)難度極大。如何幫助這些人創(chuàng)收增收，讓他們在發(fā)展的路上“不掉隊(duì)”？

去年下半年，在市慈善總會(huì)資助下，一個(gè)包括種植水培蔬菜在內(nèi)的貧困家庭增收計(jì)劃定點(diǎn)在毛灣社區(qū)，以此為契機(jī)，社區(qū)推出“都市菜園”水培蔬菜項(xiàng) 目，居民可通過在自家陽臺(tái)等處種植水培蔬菜，實(shí)現(xiàn)增收目標(biāo)，種植的品種包括豆苗、花生、麥苗、香椿等。居民只需在家進(jìn)行簡單的“田間管理”，用最小的空間 建立屬于自己的“家庭農(nóng)場”，構(gòu)建低成本、便利化、全要素、開放式的家門口就業(yè)服務(wù)生態(tài)圈。

項(xiàng)目一推出就有10多戶困難家庭加入。家住毛灣家園90號(hào)的李一鳳是最先參與種植的，在昨天的推薦會(huì)上，她作為種植代表發(fā)言，分享她在種植過程 中的感受和經(jīng)驗(yàn)。“種植水培蔬菜以來，看著小苗一天天長高，家里開始變得生機(jī)勃勃。社區(qū)不僅提供了種子、盆、架子等原材料，還特意請來老師定期給我們培訓(xùn) 種植技巧，分享種植成果，交流種植心得，生活變得充實(shí)起來。”李一鳳說，特別感謝街道和社區(qū)，通過舉辦推薦會(huì)幫助大家尋找銷售渠道，“讓我們不出家門就能 獲得一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼。”

負(fù)責(zé)為毛灣社區(qū)居民進(jìn)行水培蔬菜培訓(xùn)的梁溪區(qū)益家殘疾人之家負(fù)責(zé)人謝麗霞介紹，芽苗蔬菜多在棚室等保護(hù)地生產(chǎn)，不受外界環(huán)境影響，并且在生產(chǎn)過 程中不用任何化肥、農(nóng)藥，營養(yǎng)液，屬于綠色有機(jī)食品?；ㄉ纭Ⅺ溠棵?、豌豆苗、香椿苗、蘿卜苗，這些豐富的芽苗菜經(jīng)過泡種、催芽、播種、成苗，從種子到蔬 菜，整個(gè)生長過程在一個(gè)個(gè)長方形的水培盆中完成。綠色天然、營養(yǎng)豐富，這讓芽苗菜有更多機(jī)會(huì)在餐桌上“大展拳腳”，可以做成豌豆苗拌香干、香椿炒蛋、麥苗 檸檬汁等。

簽約商家，社區(qū)搭臺(tái)銷售

目前，社區(qū)正式加入種植隊(duì)伍的有20余戶家庭，有意向種植以及正在接受培訓(xùn)的還有50多戶。有了可靠的項(xiàng)目，還要打通種植、檢測、銷售等完整生 產(chǎn)銷售鏈。秦開介紹，有了產(chǎn)品，就要尋找可靠的銷售渠道，這個(gè)過程費(fèi)了一些功夫。“起初我們的想法是，新鮮、純天然的芽苗蔬菜最適合進(jìn)火鍋店，但與幾家知 名品牌火鍋商家聯(lián)系后發(fā)現(xiàn)，他們已經(jīng)有統(tǒng)一進(jìn)貨渠道，沒有進(jìn)貨權(quán)限。”于是，社區(qū)將目光轉(zhuǎn)向了轄區(qū)內(nèi)熱門的網(wǎng)紅火鍋店，這些商家生意火爆，消費(fèi)群體偏年輕 化，對純天然蔬菜接受度很高。

經(jīng)過一段時(shí)間的試運(yùn)行，毛灣社區(qū)的水培蔬菜已向3家火鍋店、飯店定期供貨，根據(jù)商家需求，進(jìn)行訂單式銷售。整個(gè)4月份種植戶們一共供應(yīng)了 1000多盆，以香椿、豆苗、花生苗為主，種植高產(chǎn)的居民，能有三四百元的收入。在昨天的推薦會(huì)現(xiàn)場，社區(qū)邀請來有意向的商家，通過現(xiàn)場展示水培成果、試 吃蔬菜成品、品嘗麥青果汁等，向他們推薦項(xiàng)目。當(dāng)天，社區(qū)與大德福超市廣益店、古色古香、云杏園大酒店、唐巢食府、莫家莊食堂、牛品福鮮牛肉火鍋店等6家 餐飲企業(yè)達(dá)成銷售意向，并進(jìn)行了正式簽約。

“如今‘都市菜園’成熟了，以此次推薦會(huì)為契機(jī)，希望讓更多的人來了解我們的項(xiàng)目，期待更多商家加入進(jìn)來。”廣益街道辦事處副主任沈巍介紹，通 過這種方式進(jìn)一步擴(kuò)大影響，實(shí)現(xiàn)供給與需求更精準(zhǔn)的對接，讓居民通過足不出戶的無土栽培方式獲得一定的經(jīng)濟(jì)收益，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧的目標(biāo)。

打造一站式管理，保障食品安全

居民自產(chǎn)自收，如何保證水培蔬菜的安全性？記者了解到，毛灣社區(qū)與梁溪區(qū)市場監(jiān)督管理局廣益分局合作，簽訂共建協(xié)議書，該局為社區(qū)送設(shè)備、送技術(shù)、送安全，進(jìn)行檢測技術(shù)指導(dǎo)與安全監(jiān)管，為水培蔬菜端上百姓餐桌提供安全保障。

“在進(jìn)入超市、餐飲店前，水培蔬菜都必須經(jīng)過檢測這一環(huán)節(jié)，各項(xiàng)指標(biāo)合格了，才可以送上餐桌。”梁溪區(qū)市場監(jiān)管局廣益分局負(fù)責(zé)人楊順文介紹，社 區(qū)要定期公示快檢結(jié)果，市場監(jiān)管人員也會(huì)定期上門抽檢，專業(yè)人員還將對社區(qū)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，幫助他們更好地掌握快檢技術(shù)，切實(shí)保證百姓吃到健康食品。當(dāng) 天活動(dòng)現(xiàn)場，一輛食品快檢車開進(jìn)毛灣社區(qū)，為水培蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘等指標(biāo)的現(xiàn)場檢測。同時(shí)社區(qū)內(nèi)配備有食品快檢室，通過一個(gè)快速檢測箱，可以檢測農(nóng)殘、亞硝酸 鹽、二氧化硫等，用來檢測水培蔬菜的安全。

為便于管理、便于服務(wù)，社區(qū)通過統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售的五個(gè)統(tǒng)一管理模式。對接專業(yè)人員對水培種植進(jìn)行培訓(xùn)，每半 月統(tǒng)一回收一次，與權(quán)威檢測部門合作進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，外包裝統(tǒng)一貼“花與麥田”品牌l標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)礁麂N售點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)一站式管理。

“社區(qū)作為多方資源的鏈接平臺(tái)，做好種植居民的監(jiān)管、協(xié)助做好水培蔬菜的檢測、與餐飲企業(yè)建立直供關(guān)系等環(huán)節(jié)，真正做到整個(gè)閉環(huán)中的統(tǒng)一管理、 統(tǒng)一服務(wù)。”秦開介紹，與此同時(shí)，社區(qū)還探索建立以源頭安全、流通安全、監(jiān)管安全、食品安全、舌尖安全為一體的全要素、多方位的5S安全體系，實(shí)現(xiàn)全過程 的溯源安全，構(gòu)建低成本、便利化、開放式的家門口就業(yè)服務(wù)生態(tài)圈。

如今，“都市菜園”水培蔬菜項(xiàng)目已經(jīng)吸引了政府、社會(huì)組織、愛心企業(yè)、居民等眾多群體的支持和參與，不僅實(shí)現(xiàn)資源的有效整合利用，還激發(fā)居民的 內(nèi)生動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)社區(qū)困難家庭穩(wěn)步增收。據(jù)了解，下一步社區(qū)還將開發(fā)線上銷售渠道，與鮮易達(dá)、食行生鮮等電商平臺(tái)合作，進(jìn)駐高檔小區(qū)，線上售賣水培蔬菜，形 成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向，幫助更多的低收入居民增收。（逯恒貞）

實(shí)習(xí)編輯：張小倩