最近以來，豬價一路走高，豬肉價格也隨之瘋漲。

生豬和豬肉價格雙向飆升，很多人表示看不懂。

甘肅生豬和豬肉價格為何一路攀升？價格走高之后，是否會引起產(chǎn)業(yè)鏈價格大波動？全省生豬和豬肉市場將會迎來怎樣的變化？本報記者進行了調(diào)查。

價格疑云

截至5月20日，全省生豬出欄價格在17—18元/公斤之間運行。據(jù)搜豬網(wǎng)顯示，甘肅成為全國生豬出欄價格最高的省份，與甘肅相鄰的陜西省瘦型豬出欄價為15元/公斤，價格最低的海南省為8元/公斤。

生豬出欄價一路走高，推動零售市場豬肉價格一路上揚，各大超市、蔬菜零售市場瘦豬肉零售價格保持在每斤16元左右。“豬肉價格三個月前開始大幅上揚，漲幅最大的是四月份，這是近三年來的最高價。”蘭州市華潤萬家一工作人員告訴記者。

蘭州天欣養(yǎng)殖有限公司經(jīng)理俞樹泰告訴記者，目前生豬出欄價格為8.8元/斤，從4月份到現(xiàn)在，持續(xù)一個多月都在高位運行。

據(jù)甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，我省甘谷、民樂、永昌、臨洮4個生豬定點監(jiān)測縣和全省40個監(jiān)測村最新統(tǒng)計，今年4月份生豬存欄67394頭，仔豬存欄22864頭，能繁母豬存欄7111頭，生豬出欄10536頭，與去年同期相比均出現(xiàn)下降趨勢。

今年豬肉價格上漲速度之快、上漲幅度之大，超出了很多人的預料。

之前豬肉價格掉入低谷，當時很多業(yè)內(nèi)人士對下滑趨勢并不失望，認為今年豬價一定會復蘇?，F(xiàn)在這一盼望終于實現(xiàn)了，全國豬市和豬肉市場出現(xiàn)直線上揚之勢。

存欄減少導致漲價

豬肉價格經(jīng)歷了一波三折。今年1月，受非洲豬瘟影響，全省豬價出現(xiàn)大幅下跌，掉入十年來的最低谷。而目前豬價和豬肉價格均躍上十年前的最高水平。

“去年底非洲豬瘟發(fā)生以來，我國采取最嚴厲的防控措施，有效防止了疫情擴散，生豬及生豬產(chǎn)品跨省流通困難，主要以省內(nèi)消化為主，外銷和調(diào)入生豬同比大幅減少。”蘭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧處處長王宗元說，非洲豬瘟對全省各地生豬生產(chǎn)秩序造成了一定影響，蘭州市場豬肉消費量出現(xiàn)下降，但隨著疫情趨緩，生豬生產(chǎn)明顯恢復，養(yǎng)殖場戶補欄需求大，生豬毛重、仔豬價格上漲明顯。

據(jù)記者調(diào)查，受非洲豬瘟影響，一些養(yǎng)豬企業(yè)和農(nóng)戶進行恐慌性拋售。隨著非洲豬瘟防控進入新階段，消費關注度逐漸降低，消費快速恢復，但是此前的生豬拋售引起全省生豬產(chǎn)能下降。與此同時，全省繁育母豬存欄量出現(xiàn)大量減少，導致能繁母豬補欄不足，仔豬市場銷售量呈現(xiàn)緊俏態(tài)勢。

王宗元表示，許多養(yǎng)殖場戶在2018年底淘汰了近30%的能繁母豬，同時因顧慮疫情而不敢補欄，導致2019年仔豬量隨之減少30%。因仔豬量減少，導致仔豬價格快速上漲，仔豬漲價的成本將直接傳導到出欄肥豬，引起豬價大幅上漲。

也有分析認為，隨著我省城鎮(zhèn)化步伐加快，美麗鄉(xiāng)村建設推進過程中，大量農(nóng)村不規(guī)范養(yǎng)豬場由于污染被關停縮減，一些生豬散養(yǎng)戶逐年退出養(yǎng)豬業(yè)，導致農(nóng)村小規(guī)模生豬供應量減少，生豬產(chǎn)量減少必然引起出欄價升高。（王云祥）

實習編輯：張小倩