袁家村村主任助理師馨一向記者介紹村子的整體規(guī)劃情況

袁家村小吃街上游人如織

農(nóng)業(yè)科技報社全媒體實習記者 郭媛媛

2007年以前，陜西省咸陽市禮泉縣袁家村人為解決溫飽，發(fā)展過傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)；為致富，開辦過村辦企業(yè)；年輕人為尋得好出路，外出打工掙錢。如今，袁家村已然發(fā)展成為國家AAAA級旅游景區(qū)、中國十大最有魅力休閑鄉(xiāng)村。

2018年，全村接待國內(nèi)外游客量達550萬人次，村民人均年收入達10萬元。短短12年的時間里，這個僅有62戶，共286口人的小村莊究竟發(fā)生了什么？

5月30日，記者跟隨全國網(wǎng)絡媒體陜西農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)“3+X”主題活動走進位于陜西省咸陽市唐昭陵腳下的“明星農(nóng)村”——袁家村，為您解密。

鄉(xiāng)村旅游抓好食品安全是關(guān)鍵

臊子面、肉夾饃、酸辣粉……走在袁家村的小吃街上，各色美食的香味穿越古樸恬淡的古建筑撲面而來。

“這里匯集了近百種關(guān)中地區(qū)的特色美食，單店單品，不重復。”袁家村村主任助理師馨一向記者介紹，2007年，袁家村現(xiàn)任黨支部書記郭占武回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開始帶領(lǐng)村民圍繞民俗、美食，轉(zhuǎn)型發(fā)展農(nóng)家樂，并打造了一條集中展示陜西傳統(tǒng)工藝的街區(qū)——康莊老街。2009年，在老街基礎(chǔ)上又延伸出一條小吃街。

“食品安全是生命線，必須從源頭保證食品安全。”師馨一介紹，袁家村對小吃街的要求是：所有食品現(xiàn)做現(xiàn)賣，不允許隔夜；制作過程必須直觀展示給游客；大部分原材料必須從作坊里采購，其他食材要有透明的原材料供應鏈。

轉(zhuǎn)型升級從“陽光下”到“月光下”

2010年，袁家村的游客接待量達100萬人次。對于在發(fā)展民俗旅游方面率先起步成功的袁家村來說，如何把來參觀的游客從白天留到夜晚，是需要進一步思考并解決的問題。

“我們要讓袁家村從陽光下到走到月光下。”師馨一介紹，為滿足游客夜晚留宿，袁家村轉(zhuǎn)型升級，開始做鄉(xiāng)村度假，將農(nóng)家樂改成農(nóng)家客棧。截至目前，全村共有床位3000余張。“但是人住下來后又有問題，村里晚上黑漆漆的，游客即便留下來也無事可做。”師馨一說，為給游客夜生活做配套，2012年，袁家村打造了酒吧咖啡一條街，同時引導大學生、藝術(shù)青年參與發(fā)展主題街。

畢業(yè)于西安美術(shù)學院的楊陽和幾個志同道合的創(chuàng)業(yè)伙伴就是看到了袁家村的發(fā)展機遇和創(chuàng)業(yè)政策，在袁家村打造了以關(guān)中民俗蠟像為主題的一家名為“超凡蠟像館”的體驗館。

“我們的項目可以讓游客在袁家村體驗到更多旅游新業(yè)態(tài)。”楊陽告訴記者，在項目籌備初期，袁家村給予了他們很多幫助和支持。截至目前，蠟像館已吸引數(shù)萬人進館參觀。

“進城”+“出省”兩條腿走路延長生命線

“袁家村景區(qū)占地500畝，2018年，游客接待量達580萬人次。就旅游來說，已經(jīng)接近天花板。”師馨一表示，為延長旅游產(chǎn)業(yè)生命線，袁家村依托已經(jīng)打造出的休閑鄉(xiāng)村旅游品牌，發(fā)展出了“進城”“出省”兩條腿走路的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

師馨一介紹，一方面，袁家村在西安、咸陽等城市開了15家“袁家村城市體驗店”，主要銷售袁家村特色小吃以及袁家村牌特色農(nóng)產(chǎn)品。目前，每個城市店的年產(chǎn)值能達到3000萬元左右。另一方面，通過十幾年的自我摸索，袁家村在總結(jié)發(fā)展經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，開始做管理模式的輸出。近年來，相繼在山西、河南、青海、湖北等省份打造當?shù)氐?ldquo;袁家村”。

“不是照抄照搬，而是在充分挖掘當?shù)孛袼滋厣幕A(chǔ)上，發(fā)展符合當?shù)靥厣?lsquo;袁家村’。”師馨一舉例說，陜西的袁家村是關(guān)中印象體驗地，讓游客體驗關(guān)中民俗，而在河南發(fā)展的就是“中原印象”，在青海是“河湟印象”。

“袁家村可以復制，但不可簡單復制。”師馨一說。

“全民皆兵”讓村民實現(xiàn)就地致富

“我家不僅開著農(nóng)家樂，還在村里的8個合作社入了股，光靠這兩樣收入，一年下來就能掙個六七十萬元。”說起自家的狀況，今年70歲的郭云錄精神抖擻，欣喜之情溢于言表。郭云錄回憶，70年代，在水泥廠打工，每月收入能有200塊；到21世紀初，水泥廠不掙錢了，許多年輕人外出務工，村子逐漸變成了“空心村”。“我們現(xiàn)在的日子過得好得很！”在袁家村，郭云錄家的收入還僅處于中等水平。

2007年以來，袁家村依托資源優(yōu)勢，挖掘民俗文化，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，吸納就業(yè)3000多人，帶動周邊萬余農(nóng)民增收。村集體經(jīng)濟從2007年的1700萬元增長到2018年的25億元，農(nóng)民人均收入由2007年的8600元增長到8.5萬元。

“如果問袁家村做得最好的是什么，就是鄉(xiāng)村振興。”師馨一告訴記者，袁家村村民的收入來源主要有兩個，一是農(nóng)家樂的經(jīng)營性收入，每戶每年大約能有30萬元的純利潤；一是把村里的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做成合作社，讓村民入股分紅，實現(xiàn)全村共同致富。“自始至終，袁家村都在探索一種讓本地村民在不離開家、不離開地、不改變鄰里關(guān)系的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)就地掙錢的發(fā)展模式。”師馨一最后說。

實習編輯：張小倩