近年來，隨著畜牧業(yè)，尤其是草食家畜業(yè)的發(fā)展。優(yōu)質(zhì)飼草、飼料作物成為發(fā)展高效畜牧業(yè)的基礎。因此，青貯飼料的發(fā)展空間和前景將更為廣闊，更有利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展，將成為提高牛羊等草食性家畜養(yǎng)殖效益和產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品競爭力和單位種植效益的有效途徑。

青貯飼料就是將鍘短壓實的青飼料密封在青貯窖內(nèi)，通過微生物發(fā)酵作用而制作的一種青綠多汁飼料。本品質(zhì)地柔軟，香酸適口，家畜愛吃，易于消化。同時，便于長期保存，只要儲窖不漏氣、不進水，可長時間不壞，是冬季飼料的重要來源，此外，青貯飼料養(yǎng)分損失較少，一般不超過10%，而曬干草則損失30%。

建窖    要選擇地勢高燥、土質(zhì)堅實、排水方便、地下水位低的地方。它的建造分土、磚、水泥三種。土窖建造后，在地上挖一方形、深2米的坑，要修光滑，以免影響青貯質(zhì)量。磚窖和水泥窖的建造與土窖建法近似，只是將窖壁用磚砌成或水泥抹上就可以。土窖成本低，但損失飼料大；磚窖比較堅固，應注意把磚縫抹平；水泥窖光滑耐用，飼料養(yǎng)分損失少，但滲水性能差，不宜儲存水分過大的青飼料。不管哪種窖，都要修成上寬、下窄的形狀，以便把飼料壓實。窖的大小可根據(jù)地勢和儲存飼料的時間而定，一般每立方米窖可儲存踩實的青飼料400千克~600千克。

適時收割   豆科植物在孕蕾期和初花期，禾本科在孕穗期，玉米在乳熟期進行收割比較適宜。此時作物產(chǎn)量高、養(yǎng)分多、水分適宜，是青貯的好時機。

裝窖   將收割下來的青貯原料迅速運輸?shù)絻Υ娼雅?，用鍘草機切成3厘米~5厘米長的碎草，裝入窖內(nèi)，并邊裝填邊踩實，起碼踩到彈力消失為止。目的是為了排除飼料間隙的空氣，為乳酸菌發(fā)酵創(chuàng)造厭氣的良好環(huán)境。但原料的水分應在75%為好。水分過多的原料應加入5%~10%粗飼料混合青貯。如原料水分不夠，可分層次灑些水。

封蓋   當原料裝到高層窖面70厘米~80厘米時，在貯料表面蓋上一層塑料薄膜，隨即覆土密封踏實，封土厚度為50厘米，拍成饅頭形，最外層再用和好的泥抹嚴實，并在貯窖四周挖好排水溝。對窖應經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)下沉、裂縫，應及時加土填實，嚴防漏水漏氣。

開窖   飼用青貯飼料裝窖50天左右即可在背風向陽的一端開窖飼用。青貯良好的飼料呈黃綠色，有酸香酒味，發(fā)霉變質(zhì)的青貯飼料禁喂，飼喂應由少到多逐漸增加，如青貯料酸味太大，每畝青貯飼料中加入3%~5%的石灰乳中后飼喂，要隨取隨喂。

總之，青貯飼料可保持青綠飼料的營養(yǎng)特性，富含多種維生素，易消化，適口性好，具有酸香味，柔軟多汁，占用空間小，管理應用時，可長期保存，是草食性牲畜的重要飼料源，對牛的產(chǎn)量和質(zhì)量、肉牛的增重尤為重要。

實習編輯：張小倩