農(nóng)業(yè)科技報(bào)社全媒體實(shí)習(xí)記者 吳凡

香菇作為當(dāng)下人們喜愛的蔬菜之一，在各地的餐桌上隨處可見。近日，遼寧省丹東市寬甸滿族自治縣古樓子鄉(xiāng)人民政府農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)中心叢億軍就東北地區(qū)香菇種植的一些問題，給本報(bào)打來了電話。為此，記者采訪了西北農(nóng)林科技大學(xué)杜雙田。

品種選擇品種選擇一定是重中之重。目前，硬質(zhì)菇相對(duì)比較受市場(chǎng)歡迎，薄菇雖然產(chǎn)量比較高，但市場(chǎng)效益不太好。在選擇菌種時(shí)，一定要選擇無混雜、無污染、無老化、無脫水，品種相對(duì)比較好的菌種。此外，如果香菇市場(chǎng)飽和的話，就要慎重考慮要不要種。

栽培時(shí)間東北遼寧地區(qū)氣溫相對(duì)比較低，晝夜溫差大，種植香菇相對(duì)來說比較適宜，栽培時(shí)間基本不受限制，但最好錯(cuò)開種植高峰期，如果大部分人冬季種植，最好選擇在春季和夏季種植，反季節(jié)種植經(jīng)濟(jì)效益比較好，市場(chǎng)需求也很大。

栽培設(shè)施菌棒的木屑盡量選擇硬柞木，里面可以按照一定比例添加麥麩、石膏等，適量的可以添加些玉米粉，比例一定要加夠，切記不能偷工減料，拌料時(shí)將原料按照比例添加進(jìn)攪拌機(jī)，拌均勻后，一般原料的含水量達(dá)到50%~60%為宜。

降低污染種植香菇，要注意降低污染率，特別是無菌環(huán)節(jié)。如果污染降低，生產(chǎn)效益就能上去。因此，購買原料的時(shí)候要優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)原料，保證質(zhì)量的同時(shí)也要保證產(chǎn)量。

溫度控制香菇一般不怕低溫，東北的溫度相對(duì)比較適宜香菇生長(zhǎng)，控制棚內(nèi)溫度一般可根據(jù)當(dāng)時(shí)氣溫，通過將遮陽網(wǎng)揭開提升溫度，將遮陽網(wǎng)蓋上，降低溫度的方式進(jìn)行調(diào)節(jié)。

種植管理裝袋最好采用規(guī)格為18厘米的大袋子，東北氣溫較低，適宜香菇生長(zhǎng)，采用規(guī)格較大的袋子一是裝料快，能有效節(jié)省時(shí)間，提高工作效率，二是袋子不容易干，水分保持的時(shí)間長(zhǎng)，三是袋子大里面的營(yíng)養(yǎng)就多，保證香菇生長(zhǎng)有充足的養(yǎng)分。