從8億人“吃不飽”到近14億人“吃不完”，透過(guò)飯碗，折射出我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史性變革。這不僅是量的提升，更是質(zhì)的跨越——農(nóng)業(yè)正大步邁向高質(zhì)量。

眼下，夏糧豐收已成定局，各地的夏糧收購(gòu)正在火熱進(jìn)行。“三夏”大忙時(shí)節(jié)，本報(bào)記者深入糧食主產(chǎn)區(qū)，到地頭，訪(fǎng)農(nóng)戶(hù)，近距離觀(guān)察農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、產(chǎn)業(yè)鏈條、基礎(chǔ)設(shè)施等方面發(fā)生的新變化，探尋農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的田間脈動(dòng)。

“走千走萬(wàn)，不如淮河兩岸”。到過(guò)安徽省懷遠(yuǎn)縣的人總會(huì)贊一句：“土肥水美好地方!”淮河、渦河等河流從這顆“淮上明珠”穿流而過(guò)，180萬(wàn)畝小麥、90萬(wàn)畝水稻、70萬(wàn)畝玉米扎根田野，懷遠(yuǎn)縣的糧食總產(chǎn)量常年穩(wěn)定在120萬(wàn)噸左右。今夏，這座“全國(guó)產(chǎn)糧百?gòu)?qiáng)縣”的田里有啥新變化，且隨記者探訪(fǎng)一番。

物聯(lián)網(wǎng)扎根田間，在手機(jī)上“耕耘”

剛進(jìn)懷遠(yuǎn)縣徐圩鄉(xiāng)，路上竟堵起車(chē)來(lái)——一會(huì)兒五六輛聯(lián)合收割機(jī)成行而過(guò)，一會(huì)兒滿(mǎn)載秸稈的運(yùn)輸車(chē)攔在前頭。正愣神兒，一輛小汽車(chē)從后面駛來(lái)，徑直停到車(chē)前。車(chē)?yán)锵聛?lái)的正是我們要找的采訪(fǎng)對(duì)象——盛世興農(nóng)合作社理事長(zhǎng)尚躍。

開(kāi)著小汽車(chē)來(lái)種田?尚躍解釋?zhuān)@是為了調(diào)動(dòng)和配合農(nóng)機(jī)。“這幾天大忙，農(nóng)機(jī)全撒在外面，遇上緊急事得開(kāi)上車(chē)第一時(shí)間趕去解決。”

“開(kāi)車(chē)進(jìn)田，靠手機(jī)種地，這擱以前想也不敢想，夢(mèng)也夢(mèng)不到。”尚躍打開(kāi)話(huà)匣子，“我10多歲就跟土地打交道，那時(shí)候套牲口一天犁個(gè)三四畝地就不錯(cuò)了。遇到麥?zhǔn)疹^疼得不得了，全家老少全上陣，10多畝地還要忙上十來(lái)天。兒子學(xué)校還專(zhuān)門(mén)放假讓回來(lái)拾麥穗哩!”

如今拾麥穗的“兒子”尚林慶長(zhǎng)大了，成了合作社的農(nóng)機(jī)手。“端午節(jié)前那場(chǎng)雨，就是搶收搶種的發(fā)令槍!”尚林慶說(shuō)，6月3日剛開(kāi)始收麥，就看天氣預(yù)報(bào)說(shuō)6日有雨。“2000多畝地啊!擱以前只能干看著泡在水里。”現(xiàn)在不同了，合作社的12臺(tái)收割機(jī)開(kāi)足馬力，吞吐不停，終于在5日深夜跑贏了時(shí)間。

一場(chǎng)及時(shí)雨如期而至，落在了剛收完的麥地里。雨后土壤墑情正好適宜播種，尚林慶換上播種機(jī)又開(kāi)始忙碌。“收獲一塊、耕整一塊、播栽一塊。”你瞧，在這里，夏收夏播“一條龍”，“三夏”(夏收、夏播和夏管)變成了“兩夏”。

“種收一體，省工省時(shí)。”尚躍說(shuō)，以前種玉米要起壟播種，人工費(fèi)就要120元一天?，F(xiàn)在種肥同播一次性完成，省了不少人力成本。播種機(jī)一天能播150畝。合作社的60臺(tái)拖拉機(jī)、播種機(jī)齊上陣，3天就種好了1萬(wàn)畝高粱和4800畝的青貯玉米。

如今的農(nóng)業(yè)不再是拿著鋤頭種地，物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化等新技術(shù)扎根田間，“耕耘”轉(zhuǎn)移到了手機(jī)上。“動(dòng)動(dòng)手指就有農(nóng)機(jī)下田，就跟城里人手機(jī)約車(chē)一樣。”尚林慶說(shuō)，今年他作業(yè)面積有五六萬(wàn)畝，不少人都是通過(guò)微信下的單子。

農(nóng)機(jī)有了“大腦”。每年從南向北，隨著麥穗成熟的節(jié)奏，懷遠(yuǎn)縣總有一批“新麥客”駕駛收割機(jī)一路收一路走。“以前是車(chē)找地，現(xiàn)在是地找車(chē)。”尚林慶晃了晃手機(jī)說(shuō)，哪臺(tái)農(nóng)機(jī)在哪，播種施肥了多少，地塊面積產(chǎn)量等信息實(shí)時(shí)傳來(lái)，一目了然。物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)調(diào)度，機(jī)手不再跑冤枉路了。他介紹，不少農(nóng)機(jī)還安裝上了傳感器、激光儀、導(dǎo)航設(shè)備等，無(wú)人自動(dòng)走直、平整土地等手機(jī)就能操作。“以后可能更智能，有望實(shí)現(xiàn)拐彎等精細(xì)作業(yè)。”

莊稼、土地會(huì)“說(shuō)話(huà)”。在安徽省農(nóng)墾集團(tuán)龍亢農(nóng)場(chǎng)，3000畝的試驗(yàn)田“武裝到了牙齒”——攝像頭106個(gè)、傳感器55組，氣象站2座，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備21臺(tái)套。苗情、病蟲(chóng)情、災(zāi)情預(yù)警等信息，掃下莊稼的二維碼即可獲取完整生產(chǎn)檔案;澆多少水、曬多久日光浴……物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程操控給土壤做體檢，溫度、濕度、鹽分、電導(dǎo)率實(shí)時(shí)呈現(xiàn)。

“人努力，老天爺肯幫忙。”尚躍說(shuō)，灌漿期氣溫適宜，小麥?zhǔn)粘珊唾|(zhì)量都是歷年來(lái)最好的。平均單產(chǎn)1160斤，高產(chǎn)的能達(dá)到1200斤以上。

一站式全程服務(wù)，土地有了“好保姆”

淝河鄉(xiāng)泗湖村的地早已耕好，就等下雨，地皮一濕就馬上種玉米。地頭的樹(shù)蔭處，村民張友虎正忙里偷閑靠著電動(dòng)三輪車(chē)打盹。眼前這地得之不易。現(xiàn)在，他沒(méi)事總要到地頭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，有時(shí)天不亮就扎進(jìn)地里。

怎個(gè)“得之不易”?眼前這52畝地原是五戶(hù)人家的。“自己家的10多畝，四個(gè)堂兄弟在外地打工，地照管不了，都免費(fèi)托付給了我。”愛(ài)人在縣城陪孩子讀書(shū)，張友虎一個(gè)人種這50多畝地，得作多大難，可想而知。

可38歲的張友虎思考再三，還是咬牙接了過(guò)來(lái)。“縣里的平安農(nóng)機(jī)合作社在村里搞起了托管服務(wù)，這是咱敢‘咬牙’的重要原因。”

“犁地、播種、打藥、收割，‘一站式’全搞定，太省心了。”張友虎說(shuō)，這次麥?zhǔn)眨?lián)合收割機(jī)兩天不到就收完了，6萬(wàn)多斤小麥沒(méi)沾地，合作社就給聯(lián)系了買(mǎi)家，一個(gè)電話(huà)直接來(lái)車(chē)?yán)吡恕?/p>

平安農(nóng)機(jī)合作社的社員張杰，今年負(fù)責(zé)給泗湖村搞托管。他說(shuō)，“現(xiàn)在村民對(duì)托管服務(wù)的需求很旺盛。外出務(wù)工的、老人在家種地的、土地規(guī)模較大的，都離不了我們，從種到收不用操心，連賣(mài)糧服務(wù)都給對(duì)接好。”

尚躍還有一個(gè)身份——周?chē)?000多戶(hù)村民的“田保姆”，托管著1.4萬(wàn)多畝土地。走進(jìn)他的合作社后院，仿佛進(jìn)入了一個(gè)工廠(chǎng)，存儲(chǔ)1萬(wàn)噸的糧食倉(cāng)庫(kù)藍(lán)頂黃墻，200噸的烘干設(shè)備高高聳立，1200平方米的機(jī)械庫(kù)里各色農(nóng)機(jī)齊全。尚躍說(shuō)，不同規(guī)模的農(nóng)戶(hù)在合作社既可以選擇種管收一站式全托服務(wù)，也可以靈活選擇代耕、代種、代烘、代儲(chǔ)等單項(xiàng)作業(yè)。目前，合作社農(nóng)機(jī)作業(yè)年收益能有1000萬(wàn)元，托管服務(wù)收益也達(dá)800萬(wàn)元。“相信明年托管收入就能超過(guò)農(nóng)機(jī)。”他信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

龍亢農(nóng)場(chǎng)正嘗試開(kāi)展全程社會(huì)化服務(wù)。今年麥?zhǔn)?，農(nóng)場(chǎng)選擇新街村100畝地先行試點(diǎn)。“保底價(jià)600元一畝，利潤(rùn)按比例分紅。”新街村第一書(shū)記曹法云說(shuō)，年輕人外出打工，老人婦女孩子留守。全程服務(wù)讓打工的安心，在家的省心，激發(fā)了土地潛力。

“每畝可節(jié)約生產(chǎn)成本67元，增加產(chǎn)量100斤，為農(nóng)民節(jié)本增收200元以上。”龍亢農(nóng)場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)楊俊生介紹，農(nóng)場(chǎng)聯(lián)合周邊25家合作社，成立了龍亢農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)公司。“不愁錢(qián)、不怕天，技術(shù)服務(wù)到田邊;只要經(jīng)營(yíng)我用心，適度規(guī)模穩(wěn)掙錢(qián)。”目前，公司年社會(huì)化服務(wù)約60萬(wàn)畝，帶動(dòng)農(nóng)民增收1.2億多元。

按粒種、按品種播，精細(xì)化貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈

在龍亢農(nóng)場(chǎng)看到一個(gè)有趣場(chǎng)景：5臺(tái)單穗脫粒機(jī)一字排開(kāi)，十幾個(gè)女工蹲坐一排忙活著呢!有人抖動(dòng)簸箕清除雜物，也有人把麥穗放在板子上，揮舞著棒子敲打脫粒。之后統(tǒng)一再把麥粒麻利裝進(jìn)小紙袋，在紙袋上寫(xiě)明“編號(hào)+品種名稱(chēng)”，投進(jìn)旁邊的大袋子里……

科技含量如此高的龍亢農(nóng)場(chǎng)還要人工脫粒?楊俊生解釋?zhuān)@是農(nóng)場(chǎng)每年都要做的小麥育種篩選，從不同小麥材料中選出最好的單穗，脫粒后包起來(lái)，來(lái)年這一穗種子能種一行。

“以前種地算大賬，現(xiàn)在種地算細(xì)賬——在播種環(huán)節(jié)，按穗種、按粒種、按品種種成為新風(fēng)尚。”平安農(nóng)機(jī)合作社理事長(zhǎng)霍興甫說(shuō)，在普通大田，以前玉米按斤播種，一畝地約莫播個(gè)六七斤，心里沒(méi)個(gè)準(zhǔn)數(shù)，還容易漏播?，F(xiàn)在精量播種，一畝地就播4400粒，誤差上下不會(huì)超過(guò)100粒，一下就把成本控制住了。

有人算起了田里的秸稈賬。穿著迷彩服，河溜鎮(zhèn)貢集村黨支部書(shū)記孫為林在秸稈山下正忙著指揮叉車(chē)堆放秸稈。機(jī)械的聲音大得驚人，他雙手起勁比劃著。這個(gè)藍(lán)天秸稈經(jīng)營(yíng)部能儲(chǔ)存3000噸秸稈。孫為林介紹，最好的秸稈賣(mài)給牛場(chǎng)作飼料，中等的賣(mài)給家具廠(chǎng)做板材，差點(diǎn)兒的賣(mài)給電場(chǎng)做燃料。

“農(nóng)作物光合作用的產(chǎn)物一半在籽實(shí)，一半在秸稈。把秸稈有效利用起來(lái)其實(shí)是找回農(nóng)業(yè)的另一半。”孫為林說(shuō)，今年小麥產(chǎn)量高，秸稈產(chǎn)量也不低，一畝地能產(chǎn)出秸稈800斤。懷遠(yuǎn)縣常年主要農(nóng)作物種植面積約360萬(wàn)畝，產(chǎn)生秸稈總量約195萬(wàn)噸。“去年小麥剛種上就有人提前下了6000噸秸稈訂單，今年一直在趕工期才勉強(qiáng)完成了5000噸。”

有人算起了種養(yǎng)一體的賬。在尚躍的地里，記者第一次看到水稻旱直播，徹底顛覆了記者對(duì)水田的認(rèn)識(shí)。原來(lái)，在麥?zhǔn)罩?，水稻可以像種小麥一樣機(jī)播到田里，種肥同播，然后直接放水就搞定了。這一操作，直接跳過(guò)了育秧、插秧等環(huán)節(jié)。更神奇的是，再過(guò)一個(gè)月，這片稻田就會(huì)變成魚(yú)的樂(lè)園。“鯽魚(yú)、花鰱暫時(shí)養(yǎng)在農(nóng)田邊緣的水溝里，等水漲上來(lái)，就能直接游進(jìn)田里。”

“稻田為魚(yú)提供了餌料，魚(yú)游動(dòng)幫稻田松了土，還能為稻田清除了蟲(chóng)害和雜草，同時(shí)魚(yú)的糞便又是上好的有機(jī)肥。農(nóng)藥和除草劑用量少了，地力卻肥了不少。”尚躍說(shuō)，今年稻米上市前，有機(jī)證書(shū)就能批下來(lái)。

“種地得講究高質(zhì)量，有了質(zhì)量才能有效益和競(jìng)爭(zhēng)力。”尚躍說(shuō)，“大路貨擺在路邊無(wú)人問(wèn)，優(yōu)質(zhì)、綠色、品牌農(nóng)產(chǎn)品即使價(jià)格高也有人搶著買(mǎi)。在大城市的超市，我們生產(chǎn)這種香粳稻，每斤價(jià)格賣(mài)到15元，是普通稻米的6倍，但銷(xiāo)量一直都不錯(cuò)。”

楊俊生認(rèn)為，靠種地賺錢(qián)有竅門(mén)——種得再好，收得再多，如果優(yōu)勢(shì)不突出就很難獲得好收益。“農(nóng)民賣(mài)糧一個(gè)車(chē)就拉10多個(gè)品種，混著種、混著賣(mài)，自然賣(mài)不上價(jià)。”他說(shuō)，“就好比把金子和沙子一起賣(mài)，多暴殄天物啊!如果單一品種收儲(chǔ)、銷(xiāo)售，高筋小麥做面包，弱筋小麥做餅干，中強(qiáng)筋小麥做面條、饅頭，效益一下子就出來(lái)了。”

“以前生產(chǎn)是我們的強(qiáng)項(xiàng)，市場(chǎng)是我們的短板?，F(xiàn)在趁著豐收，正好發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，補(bǔ)齊短板。”楊俊生說(shuō)，我們已經(jīng)構(gòu)建了種糧全產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)場(chǎng)五糧液釀酒專(zhuān)用糧基地實(shí)現(xiàn)“從一粒種子到一滴美酒”的轉(zhuǎn)化;為“米老頭”公司做膨化食品用的稻米正在試驗(yàn)中，脆感、形狀等指標(biāo)都在努力調(diào)整。

　　瞄準(zhǔn)規(guī)?；?，“一塊田”惠農(nóng)又富農(nóng)

張友虎還有新期待。最近他聽(tīng)說(shuō)隔壁徐圩鄉(xiāng)搞了“一塊田”——10多畝一個(gè)整塊，大的有幾十畝，統(tǒng)種統(tǒng)收，就連農(nóng)田水利設(shè)施也都整修了一遍。“我這10多畝地分到七八處，今年收割，老有農(nóng)機(jī)手打電話(huà)抱怨找不到地塊。”尚躍也老念叨，自己能鋪那么大攤子，多虧是徐圩鄉(xiāng)“一塊田”改革打的底。

“‘一塊田’一馬平川，大農(nóng)機(jī)撒歡跑!”張杰曾到徐圩鄉(xiāng)搞過(guò)收割，原來(lái)收割機(jī)的最小割臺(tái)2.7米，地都下不去?，F(xiàn)在“一塊田”，六七米的割臺(tái)成了新選擇。“使用大機(jī)械收割小麥，零散地塊費(fèi)時(shí)間，傷機(jī)器，作業(yè)費(fèi)每畝80元。并成大田后，地塊平整，收割方便，作業(yè)費(fèi)只需50元，效率明顯提高，費(fèi)用卻大大減少。”

啥是“一塊田”?“本質(zhì)上是農(nóng)民自發(fā)進(jìn)行的土地整理。”徐圩鄉(xiāng)黨委書(shū)記蔡永解釋?zhuān)迕窕Q并塊，形成戶(hù)均10—30畝成方連片便于耕作的“一戶(hù)一塊田”。小地塊間的田埂、壟溝整平，水渠和小路復(fù)墾，耕地增加了。殷尚村東邵組原來(lái)430多畝地變成了460多畝，整整多出來(lái)30多畝地。“待全鄉(xiāng)完成改革，有效耕地面積將增加5000畝左右。”

“如今城鎮(zhèn)化步伐加快，徐圩作為典型的淮北平原農(nóng)業(yè)區(qū)，農(nóng)民承包地‘細(xì)碎化’、生產(chǎn)管理‘南征北戰(zhàn)’難題給農(nóng)民生產(chǎn)帶來(lái)麻煩，一定程度上也制約了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。”蔡永說(shuō)，“一塊田”這是村民自發(fā)的創(chuàng)新探索。

鄉(xiāng)里順勢(shì)而為，整合美麗鄉(xiāng)村、農(nóng)林、水利、道路等涉農(nóng)項(xiàng)目，優(yōu)先支持“一塊田”地區(qū)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，全鄉(xiāng)12.3萬(wàn)畝耕地正轉(zhuǎn)為高產(chǎn)、高效、抗災(zāi)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)田。截至目前，徐圩鄉(xiāng)已完成144個(gè)村民組的土地整理，合并土地面積7萬(wàn)多畝，占全鄉(xiāng)土地確權(quán)面積的六成左右。

現(xiàn)在合作社搞得紅紅火火，但是眼見(jiàn)著身邊的伙計(jì)們年齡越來(lái)越大，尚躍心里還是有顧慮，農(nóng)村的年輕人越來(lái)越少了，90后大多數(shù)離開(kāi)了農(nóng)村，就算是勉強(qiáng)留在農(nóng)村的，也不愿意種地，這么多的地，這么好的地，以后交給誰(shuí)來(lái)種呢?

“一塊田”為新型經(jīng)營(yíng)主體提供了更大空間。蔡永說(shuō)，“新農(nóng)人”采用的生產(chǎn)方式、管理方法更科學(xué)，效益也在逐年升高。“一塊田”大面積推廣后，徐圩鄉(xiāng)新型經(jīng)營(yíng)主體達(dá)157個(gè)，比改革前增加了三成以上。永紅村李廟組原來(lái)專(zhuān)門(mén)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民已經(jīng)由392人減少到了7人。人數(shù)少了，但規(guī)模大了，如今村里的地種上了皖墾種業(yè)公司、現(xiàn)代牧業(yè)的訂單，小農(nóng)戶(hù)跟著進(jìn)入了規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

“大帶小，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、惠農(nóng)富農(nóng)。”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授江激宇表示，一家一戶(hù)的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)分散，往往賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)價(jià)格低廉，購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)資料時(shí)，價(jià)格又比較貴，利益大量流失。“這里面需要發(fā)揮家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體的帶動(dòng)作用。將小農(nóng)戶(hù)引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道，這為未來(lái)誰(shuí)在種地提供了解決方案。”

尚林慶暢想，在合作社園區(qū)內(nèi)選址，打造民俗民宿為主題的旅游小鎮(zhèn)。設(shè)置家庭小作坊，挖掘農(nóng)村歷史傳統(tǒng)文化，讓民間的小磨豆腐、豆餅、麻油、香醋、粉絲等制作技藝在作坊里展示。

作坊外面，集中連片的稻田，風(fēng)吹稻浪，稻香陣陣，城里人到這兒休假游玩，別有趣味!他轉(zhuǎn)身問(wèn)記者：“那時(shí)的鄉(xiāng)村既愜意又詩(shī)意，您是不是也愿意多來(lái)走走?”