當(dāng)消費轉(zhuǎn)型與中國農(nóng)業(yè)碰撞出升級的火花，品質(zhì)農(nóng)業(yè)走上快速通道。從發(fā)展現(xiàn)狀來看，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品種日益增多，但存在“酒香也怕巷子深”的困境;種植戶對品質(zhì)的把控不斷提高，卻難以形成市場話語權(quán)……品質(zhì)農(nóng)業(yè)之路怎么走，如何形成產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈?7月18日，由中國化工報社《農(nóng)資導(dǎo)報》主辦的中國農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升大行動正式啟動。在啟動儀式上，中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南與業(yè)界分享了品質(zhì)農(nóng)業(yè)升級的“解決方案”。

熊貓指南CEO毛峰(右二)參加中國農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升大行動啟動儀式

從“大而廣”到“大而精”品質(zhì)農(nóng)業(yè)“做減法”

相較于傳統(tǒng)粗放型農(nóng)業(yè)，品質(zhì)農(nóng)業(yè)是規(guī)?；?、標準化的綠色農(nóng)業(yè)，能夠支持高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。從“大而廣“到”大而精“，品質(zhì)農(nóng)業(yè)以市場為導(dǎo)向?qū)r(nóng)產(chǎn)品做篩選，最終形成真正有效的農(nóng)業(yè)供給。

在當(dāng)天舉行的活動訪談環(huán)節(jié)中，熊貓指南CEO毛峰、《農(nóng)資導(dǎo)報》創(chuàng)意策劃部主任蔣善軍、中國果品流通協(xié)會副秘書長李煥玲以及來自農(nóng)業(yè)、電商領(lǐng)域的代表共同就“產(chǎn)業(yè)升級與品質(zhì)提升”的話題展開對話。毛峰說：“目前，中國農(nóng)業(yè)存在三個痛點：不知道、不相信、買不到。好的農(nóng)產(chǎn)品消費者不知道，知道了又不相信，相信了但買不到。”這三“不”如同三道壁壘橫亙在種植者與消費者之間，也成了品質(zhì)農(nóng)業(yè)前進的阻礙。在這樣的背景下，中國中化集團于2017年創(chuàng)建了熊貓指南，希望通過構(gòu)建一個公益性、權(quán)威性的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單，推動品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

要使品質(zhì)農(nóng)業(yè)跑起來，就要在產(chǎn)品和市場“兩條腿”上下功夫。從土地到餐桌，熊貓指南背靠中化集團雄厚的資源優(yōu)勢，以創(chuàng)新性大數(shù)據(jù)思維，在前端挖掘并驗證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，在后端鏈接市場渠道，收集消費者數(shù)據(jù)，反哺優(yōu)化種植標準，形成良好的品質(zhì)農(nóng)業(yè)生態(tài)圈。

毛峰介紹，熊貓指南依托榜單，為中國優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品做背書。為確保榜單的科學(xué)、公平和公正，團隊從源頭開始介入。熊貓指南調(diào)查員親赴一線實地勘察種植地塊的環(huán)境、品種及種植管理等過程，結(jié)合衛(wèi)星掃圖研究地塊變化，投射農(nóng)產(chǎn)品種植情況。同時，熊貓指南還聯(lián)合中國農(nóng)大、國家糧食局研究院、瑞士SGS等頂尖實驗室，從環(huán)境、品種、種植、品質(zhì)、物有所值等五方面，全面掃描農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)科學(xué)測評的落地。2019年3月，熊貓指南公布春季榜單，共有132款農(nóng)產(chǎn)品上榜，這是基于團隊85萬公里的行程，對544個具體地塊的反復(fù)調(diào)查，2500項數(shù)據(jù)以及265套實驗室檢測而凝結(jié)的成果。

榜單背書 品質(zhì)農(nóng)業(yè)話語權(quán)“做加法”

在傳統(tǒng)市場的邏輯中，供需是決定價格的重要因素。中國果品流通協(xié)會副秘書長李煥玲表示，中國農(nóng)產(chǎn)品市場雖然供需較平衡，但結(jié)構(gòu)性矛盾突出。以水果為例，好的果品難以滿足消費者需求，但低品質(zhì)產(chǎn)品卻面臨產(chǎn)能過剩，擠壓滯銷的現(xiàn)象。京東X事業(yè)部京東農(nóng)場負責(zé)人喬志偉認為，優(yōu)質(zhì)必須優(yōu)價，才能實現(xiàn)品質(zhì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。如何為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品議價，成為在場嘉賓聚焦話題。

毛峰指出，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品價格的形成，不僅需要市場經(jīng)濟的發(fā)現(xiàn)，更需要占據(jù)價格議定的話語權(quán)。他以大米為例，“中國是大米的原產(chǎn)國，水稻的原產(chǎn)國，但今天話語權(quán)最高的卻是日本的越光米和泰國香米。由于話語權(quán)的缺失，中國好大米無法被消費者所認可，也沒有定價權(quán)力。”

作為中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單，熊貓指南不僅僅要打造農(nóng)產(chǎn)品界的標準普爾，匠心農(nóng)人的奧斯卡，更要樹立起品質(zhì)農(nóng)業(yè)的話語權(quán)。為此，熊貓指南通過勘察、測評收集優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，并結(jié)合消費者和專家的感官體驗，推出“風(fēng)味輪”體系。在這個范疇下，熊貓指南從外觀、風(fēng)味、口感、滋味、質(zhì)地等維度中找出與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的評價指標，形成統(tǒng)一化標準，從而用大數(shù)據(jù)、“風(fēng)味輪”專利、科研等方法塑造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的話語權(quán)。

話語權(quán)的建立，將使市場與種植者產(chǎn)生良性互動，激發(fā)品質(zhì)種植的積極性。一方面，熊貓指南以榜單為平臺，將褚橙接班人褚一斌等優(yōu)秀農(nóng)人代表請到臺前，為品質(zhì)農(nóng)業(yè)樹立行業(yè)標桿;另一方面，熊貓指南以市場為導(dǎo)向，與阿里、網(wǎng)易等電商渠道共同合作，為優(yōu)質(zhì)種植者賦能，延伸田間到餐桌的鏈條。

在消費升級的當(dāng)下，一日三餐、五谷雜糧，消費者從飲食中獲取的已不再是生理渴望，而是更多對生活品質(zhì)和健康的精神追求。品質(zhì)農(nóng)業(yè)順應(yīng)時代之需而來，并不斷加速發(fā)展。熊貓指南用榜單記錄品質(zhì)農(nóng)業(yè)的腳步，助力中國從農(nóng)業(yè)大國變成農(nóng)業(yè)強國。