進(jìn)入伏天以后，氣溫高、光照足，是日光照時(shí)間最長的節(jié)氣。進(jìn)入汛期，雨水增多；各種作物生長旺盛，雜草、害蟲迅速滋長蔓延，需加強(qiáng)田間管理，還要及時(shí)采收，秋茬作物的播種育苗也已開始。

設(shè)施蔬菜需精細(xì)管理

溫室、大棚種植的番茄、黃瓜、茄子等各類蔬菜都到了果實(shí)采收盛期，植株生長迅速，蒸騰量大，需水量多，管理好壞關(guān)系到產(chǎn)量和品質(zhì)。

調(diào)節(jié)適宜的生長環(huán)境

溫度根據(jù)不同作物和天氣情況來調(diào)節(jié)適宜作物生長的棚室溫度。番茄等喜溫性作物晴天的白天從太陽出來至下午2時(shí)為23℃~30℃，下午2時(shí)至日落為26℃~23℃，夜間18℃~20℃；芹菜等葉類菜白天為20℃~25℃，夜間為10℃~12℃。陰天的白天溫度應(yīng)降低3℃~5℃。避免棚室溫度過高或過低，尤其要保持10℃~13℃的晝夜溫差。

空氣濕度對(duì)于同屬于喜溫的瓜果類蔬菜，對(duì)空氣濕度要求也不同。辣椒喜濕潤的生長環(huán)境，在晴天中午應(yīng)在行間噴水或安裝微噴噴霧來增加空氣濕度；番茄、茄子喜干燥的生長環(huán)境，適宜濕度為45%~60%。通過通風(fēng)排濕、減少澆水量等措施降低空氣濕度，既保證作物正常生長，又能夠防止病蟲害流行。

光照晴天中午光照過強(qiáng)，會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生不利影響，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，還會(huì)造成芽枯和日灼等生理性病害。在晴天的上午11時(shí)至下午3時(shí)，在棚頂覆蓋遮光率60%~70%的遮陽網(wǎng)，或噴灑“利良”降溫材料來遮光和降低棚內(nèi)溫度。

及時(shí)采收

采收過晚不僅影響果實(shí)和植株生長，而且降低品質(zhì)。盡量在晴天的清晨采收，產(chǎn)品的品質(zhì)和口感都好于其它時(shí)間采收。

及時(shí)整理植株

打葉去除植株下部的老葉、黃葉、病葉和側(cè)枝，以有利于通風(fēng)透光和減少養(yǎng)分消耗。一般番茄、黃瓜每株保持12~16片功能葉；茄子、辣椒每株保持30~40片功能葉。

適時(shí)捫尖番茄長至預(yù)定果穗時(shí)捫尖，一般每株結(jié)果4~6穗，最上部果穗的上面留2~3片葉后摘去頂尖。

疏果

將番茄、辣椒植株上過多的花和果實(shí)及早疏去，并且將畸形果和每個(gè)果穗上過大、過小的果實(shí)及早疏去，以達(dá)到果形周正、果實(shí)均勻、商品率高的效果。

科學(xué)澆水施肥

應(yīng)根據(jù)天氣、作物長勢和土壤墑情進(jìn)行科學(xué)澆水。以小水勤澆的方式較好，番茄、茄子一般5~8天澆水一次；黃瓜、辣椒3天澆水一次，避免過分干旱和一次澆水過多。一般在拉秧前30天停止追肥，可采取葉面噴肥來快速補(bǔ)充營養(yǎng)。

三伏天蔬菜難種，天氣炎熱，勞作確實(shí)辛苦，但是田間還是需勤管理。