大米是我國主要口糧之一。粳米期貨上市有利于優(yōu)勢企業(yè)做大做強(qiáng)，提高行業(yè)規(guī)?；剑岣呔坠┙o質(zhì)量；有利于完善稻谷最低收購價政策，減輕國家財(cái)政負(fù)擔(dān)，形成市場化定價機(jī)制、理順比價關(guān)系，為國家糧食安全提供有力保障。

8月16日，粳米期貨將在大連商品交易所上市。粳米是我國重要大米品種，約占我國大米總產(chǎn)量的33%。2018年全國粳米產(chǎn)量約4700萬噸，按平均價每噸4300元計(jì)算，我國粳米市場規(guī)模超2000億元。

粳米期貨上市將如何改變粳米行業(yè)定價模式和風(fēng)險(xiǎn)管理方式？又將給粳米產(chǎn)地農(nóng)民帶來什么？近期，記者來到東北主產(chǎn)區(qū)調(diào)研采訪。

避險(xiǎn)需求強(qiáng)烈

我國是世界第一大粳米生產(chǎn)國，產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的68%。近年來，我國粳米產(chǎn)量逐年增加，年均增長率約為4.2%。由于粳米口感好、味道香，粳米在大米總比例中的占比逐年提高，商品化率約為80%。

目前，東北及江蘇是我國兩大粳米生產(chǎn)區(qū)。據(jù)國家糧油信息中心數(shù)據(jù)，2017年，我國粳米產(chǎn)量排名前四位的省份分別為黑龍江，占34.5%；江蘇，占26.1%；吉林，占9.7%；遼寧，占7.1%。華北黃淮地區(qū)、華東地區(qū)和東北地區(qū)是主要消費(fèi)區(qū)，消費(fèi)量排前三位的省份分別為江蘇、遼寧和山東。

從大米加工產(chǎn)業(yè)來看，我國大米加工企業(yè)主要分布在稻谷主產(chǎn)區(qū)，屬于原糧依賴程度較高行業(yè)。1998年以前，我國大米產(chǎn)業(yè)以國有企業(yè)經(jīng)營為絕對主導(dǎo)。隨著糧改的深化，民營企業(yè)開始大量進(jìn)入這一行業(yè)，市場多元化經(jīng)營競爭格局逐漸形成。近幾年，大米行業(yè)正逐步向規(guī)?；?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。記者在東北調(diào)研中了解到，中糧、益海和北大荒三家企業(yè)已經(jīng)擁有年加工能力20萬噸以上工廠19家。

從粳米貿(mào)易來看，交易活躍，物流方向清晰。在貿(mào)易方式上，主要以粳米生產(chǎn)企業(yè)對貿(mào)易商、貿(mào)易商對終端消費(fèi)者（企事業(yè)單位、大專院校、批發(fā)市場、商超等）為主要交易模式。在粳米貿(mào)易中，貿(mào)易商數(shù)量較多，其中較大的貿(mào)易商年經(jīng)營規(guī)模一般為5萬噸至6萬噸。作為粳米主產(chǎn)區(qū)，東北地區(qū)粳米貿(mào)易量約占總產(chǎn)量的75%。

2017年中央1號文件要求“深化糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品價格形成機(jī)制和收儲制度改革”。2018年，國家發(fā)改委等5部門發(fā)布《關(guān)于公布2018年稻谷最低收購價的通知》，將粳稻最低收購價下調(diào)為每斤1.3元，這標(biāo)志著稻谷價格形成機(jī)制改革邁出了關(guān)鍵一步，也擴(kuò)大了粳米價格波動區(qū)間。

但是，受“稻強(qiáng)米弱”、供給過剩等因素影響，我國大米行業(yè)一直面臨兩大難題。一是加工利潤低，二是價格波動大，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)高。近年來，粳米價格總體增幅低于粳稻價格漲幅，加上成本上漲，粳米加工企業(yè)利潤非常低。目前，平均加工利潤為每噸80元至100元，凈利潤率僅為2%至3%。

隨著粳米價格波動逐年加大，粳米加工企業(yè)存在著較大的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。以黑龍江省建三江地區(qū)近三年粳米出廠價為例，最低價為每噸3240元，最高價為每噸4500元，波動幅度達(dá)39%。對于加工利潤不過2%至3%的粳米加工企業(yè)來說，這樣的價格波動率很“要命”。因此，種植戶、貿(mào)易商、加工企業(yè)等都面臨著價格風(fēng)險(xiǎn)，避險(xiǎn)需求迫切。

有助風(fēng)險(xiǎn)管理

粳米上游聯(lián)系著粳稻種植戶，下游聯(lián)系著眾多貿(mào)易商和消費(fèi)者。此前，鄭商所粳稻期貨雖已上市，但交易不夠活躍。大商所上市粳米期貨后，可通過套利關(guān)系等因素推動粳稻期貨交易活躍，與粳稻期貨形成合力，構(gòu)建完善的產(chǎn)業(yè)鏈避險(xiǎn)體系。

大連商品交易所農(nóng)業(yè)品事業(yè)部副總監(jiān)黃小玉接受經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者采訪時表示，鄭商所的粳稻期貨可滿足農(nóng)戶銷售稻谷和米廠采購稻谷環(huán)節(jié)的避險(xiǎn)需求，大商所的粳米期貨可滿足米廠銷售大米和消費(fèi)客戶采購環(huán)節(jié)的避險(xiǎn)需求，二者結(jié)合形成完整的稻米產(chǎn)業(yè)鏈避險(xiǎn)體系。

粳米期貨上市，將為粳米加工、貿(mào)易和消費(fèi)企業(yè)提供重要的避險(xiǎn)工具和定價參考。北大荒米業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理孫鵬認(rèn)為，如果生產(chǎn)加工企業(yè)，包括貿(mào)易企業(yè)善用粳米期貨保護(hù)自己，市場價格就會穩(wěn)定。如果市場非常活躍，價格超過儲備糧收購價格，稻農(nóng)增收就多了條路。

“用市場化手段改變種植戶、加工企業(yè)對最低收購價政策的依賴，有利于收儲制度改革持續(xù)推進(jìn)。在玉米收儲制度改革期間，玉米期貨市場運(yùn)行平穩(wěn)、交割順暢，滿足了相關(guān)企業(yè)避險(xiǎn)需求，有力服務(wù)了收儲制度改革，未來粳米期貨在這方面會起到同樣的作用。”專家表示。

有了粳米期貨價格，加工企業(yè)可據(jù)此安排生產(chǎn)經(jīng)營，還可通過期貨市場套期保值，獲得穩(wěn)定的經(jīng)營利潤。

益海（佳木斯）糧油工業(yè)有限公司總經(jīng)理張慧卓告訴記者：“我們非常期盼粳米期貨這樣的金融產(chǎn)品上市。大豆、玉米、小麥等農(nóng)產(chǎn)品從原料到產(chǎn)品都有期貨支撐，市場比較豐富，但大米一直沒有。每年冬天幾個月中，大米企業(yè)就把原糧收儲到手了，然后用于全年加工銷售。隨著市場行情變化，這種操作風(fēng)險(xiǎn)很大。有了期貨平臺作保障，可以利用期貨價格發(fā)現(xiàn)功能，更準(zhǔn)確地建立原料頭寸和銷售訂單，企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力會更強(qiáng)。”

黑龍江春華秋實(shí)糧油有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理那立新表示，以前企業(yè)發(fā)貨給云貴川市場，如果發(fā)運(yùn)過程中米價跌了，只能認(rèn)賠；碰到漲價，就算賺了。有了粳米期貨，下游客戶通過期貨交易鎖定價格和利潤，企業(yè)穩(wěn)定經(jīng)營就有了保障。

推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)

東北是粳米主產(chǎn)區(qū)，也是玉米、大豆主產(chǎn)區(qū)。業(yè)內(nèi)人士表示，粳米期貨上市將形成更為完整的糧食期貨品種序列，發(fā)揮品種集聚效應(yīng)。上市粳米期貨，還將深刻改變行業(yè)結(jié)構(gòu)和競爭格局。

著名期貨專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)期貨與金融衍生品研究中心主任常清表示，一個期貨品種上市，會改變一個行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動方式。由于期貨市場具有套期保值作用，善用期貨的加工貿(mào)易商會淘汰那些不使用期貨的貿(mào)易商，行業(yè)會發(fā)生深刻變化，市場化程度會迅速提升。

近年來，國家實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品收儲制度和價格機(jī)制改革。加工企業(yè)在其中起到了核心和樞紐作用。那立新表示，水稻加工行業(yè)需要提高集約化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，還要走品牌化之路。粳米期貨上市能帶動整個產(chǎn)業(yè)提高集中度，走向規(guī)?；⒓s化。只有集中度高，才能做全產(chǎn)業(yè)鏈、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高我國農(nóng)產(chǎn)品附加值。

目前，國內(nèi)大米行業(yè)發(fā)展水平仍較低，加工企業(yè)規(guī)模普遍較小。粳米市場集中度也較低，全國前10大加工企業(yè)年處理粳稻能力合計(jì)約1000萬噸，僅占全國粳稻總處理能力的11%。粳米期貨上市后，行業(yè)整合升級的序幕也會一并拉開。孫鵬認(rèn)為，整個大米行業(yè)一定會出現(xiàn)一個洗牌過程。“未來幾年會通過粳米期貨觸動稻米行業(yè)深刻變革。”（記者 ?；荽?實(shí)習(xí)生 張子悅）

實(shí)習(xí)編輯：于婷婷