農(nóng)業(yè)科技報(bào)社全媒體實(shí)習(xí)記者 李煜強(qiáng)

核桃是目前頗受消費(fèi)者歡迎的堅(jiān)果，不管是市場(chǎng)供應(yīng)還是市場(chǎng)需求都是非常高的?？v觀這幾年的核桃市場(chǎng)，整體發(fā)展比較平穩(wěn)，那么今年的市場(chǎng)行情怎樣？近日，記者采訪了楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院雜果專(zhuān)家馬志峰。馬志峰說(shuō)，核桃種植面積逐年擴(kuò)大，今年市場(chǎng)供大于求，價(jià)格呈現(xiàn)低位發(fā)展趨勢(shì)，但市場(chǎng)前景可期。

 供大于求價(jià)格有波動(dòng)

陜西省渭南市臨渭區(qū)豐原鎮(zhèn)核桃種植戶李興軍告訴記者，目前他家里有核桃近兩千斤，8月底，青皮核桃零售價(jià)一斤在10元左右，這段時(shí)間有客商來(lái)他們家收購(gòu)核桃，干核桃每斤價(jià)格在5~6元，價(jià)格有所波動(dòng)，希望后期價(jià)格能趨于穩(wěn)定。同時(shí)，記者在采訪中了解到，今年早上市品種優(yōu)良的核桃每斤在12~20元/斤，品質(zhì)差的核桃價(jià)格在7~8元/斤。

據(jù)了解，我國(guó)的新疆、陜西、河北等核桃產(chǎn)地，今年核桃迎來(lái)高產(chǎn)，所以價(jià)格較去年有所降低。目前，質(zhì)量?jī)?yōu)等的紙皮核桃(干貨)市場(chǎng)價(jià)格25~30元/斤。核桃的價(jià)格受到很多因素的影響，除了市場(chǎng)因素影響外，還有一些客觀的因素，比如品種、質(zhì)量、產(chǎn)地以及外包裝，品種有薄皮厚皮之分，相比較來(lái)說(shuō)，薄皮核桃價(jià)更高；質(zhì)量的區(qū)別主要是果實(shí)大小和果肉的飽滿度，顆粒飽滿，果個(gè)大的價(jià)更高；同樣的核桃，有的精包裝，有的散裝，相比之下包裝好的價(jià)格高。

提升品質(zhì)開(kāi)拓市場(chǎng)

采訪中，馬志峰表示，近些年，隨著人們生活水平的提高，我國(guó)的核桃種植發(fā)展迅猛，市場(chǎng)需求量也與日俱增。隨著人們對(duì)健康養(yǎng)生的重視，對(duì)保健食物的需求也在變化，核桃產(chǎn)品被打造成不同層次的消費(fèi)品，有的經(jīng)過(guò)加工搖身一變成了高檔保養(yǎng)品，價(jià)格也隨之上漲不少。未來(lái)的市場(chǎng)需求也是越來(lái)越大，市場(chǎng)行情還是不錯(cuò)的。

馬志峰說(shuō)，核桃價(jià)位短期內(nèi)有波動(dòng)是正常的，種植戶要有足夠的信心，要想擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)影響力，提升價(jià)格，就要加強(qiáng)品質(zhì)的提升，采用合理的發(fā)展模式。并且要因地制宜，選擇優(yōu)良品種，多關(guān)注市場(chǎng)信息，這樣才能保證長(zhǎng)遠(yuǎn)的良性發(fā)展。