新中國成立70年來，中國農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出翻天覆地的變化，實現(xiàn)了舉世矚目的跨越發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量產(chǎn)值取得巨大進步，農(nóng)林牧副漁業(yè)全面繁榮、協(xié)調(diào)發(fā)展；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件實現(xiàn)巨大飛躍；新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系不斷健全；農(nóng)業(yè)發(fā)展新動能基本形成；農(nóng)業(yè)對外開放成就躍居世界前列；農(nóng)村居民生活正向全面小康邁進。

70年來，中國農(nóng)業(yè)用強勁實力創(chuàng)造出一個又一個奇跡，取得的成就可以用“輝煌”二字形容。中國鄉(xiāng)村之聲慶祝新中國成立70周年特別策劃《中國農(nóng)業(yè) 輝煌70年》，全面回顧和記錄新中國成立70年來農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展變化和巨大成就。

第三篇：從吃肉等過年到六畜興旺

在內(nèi)蒙古通遼市科爾沁左翼后旗巴胡塔蘇木召根嘎查，60歲的蒙古族牧民包雙喜最近正在學習蒙古族傳統(tǒng)樂器四胡。

當記者問他為何想學四胡時，包雙喜笑著說：“現(xiàn)在養(yǎng)牛不像以前那么累了，一邊養(yǎng)牛一邊玩唄。”

自小生活在科爾沁大草原的包雙喜，見證著草原一草一木的變化。養(yǎng)了一輩子牛，回想起年輕時的歲月，卻也有說不出的苦。

包雙喜說：“那個時候真難啊，過節(jié)殺一頭牛，全村分，牛還很小。咱蒙古族人愛吃牛肉，但是吃不著。”

新中國成立后百姓餐桌逐漸豐富

新中國成立初期，百廢待興、商品短缺，“吃上一頓肉”是許多百姓日思夜想的事。據(jù)統(tǒng)計，1952年，全國豬牛羊肉總產(chǎn)量僅有339萬噸，攢著肉票等著過年，成為那個時代刻骨銘心的記憶，即便是老包這樣生活在草原的牧民，一年吃上一頓牛肉也是奢望。

科爾沁左翼后旗素有“黃牛之鄉(xiāng)”的美譽。巴胡塔蘇木黨委書記梁旭濱告訴記者，70年前，整個蘇木也就三四千頭黃牛，那時候牛的繁育率非常低，以自然繁育為主，自生自滅。如今繁育率能達到90%以上，黃牛總數(shù)達到5.6萬頭，增長了十倍。不但能滿足本地區(qū)的需求，還能供應到全國各地。

畜牧產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展

離包雙喜家不遠，蒙古族小伙兒白永勝手里拿著手機正在牛棚里來回穿梭?，F(xiàn)在，手機直播基本是他每天都要進行的工作。

不唱歌、不跳舞、不博眼球、不要禮物，直播的目的就一個——賣牛。

白永勝告訴記者，通過直播，他昨天賣了一百多頭牛，興安盟、錫林郭勒盟、遼寧等地共5家購買了他的牛。

聰明肯干的白永勝，人送外號“牛經(jīng)紀”，從16歲養(yǎng)牛到24歲倒牛，已經(jīng)與牛打了二十幾年交道的他，如今在內(nèi)蒙“牛界”小有名氣。白永勝在市場上收購科爾沁黃牛犢后進行短期育肥，再通過互聯(lián)網(wǎng)等平臺把牛送向市場，賺取差價。以前賣七八千塊一頭的牛，現(xiàn)在能賣一萬塊以上，還有全國各地來買牛犢的。

從幾十頭牛到幾百頭，再到如今1200頭科爾沁牛的存欄量，白永勝的“忙”成了草原牧業(yè)發(fā)展的一個縮影。

巴胡塔蘇木是中國西門塔爾牛草地類型群的發(fā)源地，在巴胡塔蘇木黨委書記梁旭濱看來，如今科爾沁牛之所以如此受歡迎，最主要的原因是從1956年開始推進的本地蒙古牛和西門塔爾牛雜交改良。

梁旭濱指出，現(xiàn)在養(yǎng)殖量已達到人均4頭牛，農(nóng)牧民的人均純收入里，牛產(chǎn)業(yè)占70%以上。牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要任務就是品種改良，養(yǎng)殖方面有“七個一”標準：每家一個棚舍、一個窖池、一眼井、一個防疫員、一個配種員，一畝青儲飼料地、一畝優(yōu)質(zhì)苜蓿草。

新中國成立以來，我國畜牧業(yè)生產(chǎn)曾經(jīng)歷多個歷史發(fā)展階段，畜牧業(yè)發(fā)展也曾經(jīng)歷過曲折徘徊的階段。原通遼市家畜繁育指導站副站長賈恩棠回憶起當年的生產(chǎn)情況：“牛的品質(zhì)當時不好到啥程度呢？一頭牛，一年只能擠120天的奶，一次只能出一、二斤。屠宰場宰的牛，體重只有97公斤左右。”

今年已經(jīng)年過八旬的賈恩棠是我國著名肉牛品種改良專家。賈恩棠告訴記者，上世紀50年代，科研人員研究發(fā)現(xiàn)，與良種牛交配，一頭牛只能配15到30頭，而常溫人工授精可以達到150到300頭，最為先進的冷凍精液技術一年可以配5000頭優(yōu)質(zhì)牛。賈恩棠說，如何更好保存種牛冷凍精液，又方便牧區(qū)配種站使用，當年，農(nóng)牧人為此吃盡了苦頭。

賈恩棠：“我們這里有一個叫丹增的同事，趕著牛車送液氮，結果牛車翻了，液氮罐也翻了，他的腿被砸斷，但液氮沒全部撒出來，丹增就把液氮罐推到車上，堅持把牛車趕到了目的地，把液氮供上，丹增的腿就因為這個殘疾了。我們當時經(jīng)常幾天幾夜睡不著覺，生產(chǎn)供應液氮，做不到的話對不起牧民。”

為了改變畜牧業(yè)一度落后的面貌，無數(shù)農(nóng)牧人咬緊牙關，付出艱苦努力，我國畜牧業(yè)發(fā)展大有起色。中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥說，黨的十一屆三中全會召開之后，國家相繼出臺《中共中央關于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展若干問題的決定》《關于加速發(fā)展畜牧業(yè)的報告》等政策措施，讓畜牧業(yè)如飲甘泉，生產(chǎn)水平得到顯著提升，畜產(chǎn)品供需達到基本平衡。

據(jù)統(tǒng)計，2018年，全國豬牛羊肉總產(chǎn)量已經(jīng)增加到6523萬噸，年均增長4.6%；禽蛋產(chǎn)量連續(xù)多年位居世界首位。2018年全國牛奶產(chǎn)量3075萬噸；全國人均肉、蛋、奶占有量達到62.11公斤、22.2公斤和26.4公斤，肉類人均占有量超過了世界平均水平，禽蛋人均占有量達到發(fā)達國家水平。

在重慶市的一家大型超市，吳女士正在認真挑選晚上涮火鍋需要的肉類品種：“現(xiàn)在生活條件好了，要買品質(zhì)好的肉，哪怕貴一點，吃起來放心，對身體好。以前是買便宜的，現(xiàn)在更看重肉的品質(zhì)。”

開啟“智慧畜牧”新時代

隨著生活水平的不斷提高，百姓對肉類品質(zhì)的要求也不斷提升。此時買肉的吳女士可能不知道，遠在2500多公里外的內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車間正在對牛肉的安全進行嚴格把關。

內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司科左后旗分公司行政科長劉禹告訴記者，科爾沁牛業(yè)從2015年8月推出的產(chǎn)品追溯體系，利用智能化生產(chǎn)線采集、整理產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息，通過中央數(shù)據(jù)處理軟件系統(tǒng)生成識別碼，標識在產(chǎn)品標簽的指定位置。消費者登錄網(wǎng)站輸入識別碼或用手機微信掃描二維碼，就可以知道手中牛肉的生產(chǎn)加工信息、牛來自于哪個養(yǎng)殖場，甚至是肉來自于哪頭牛都能查到。

包裝好的肉，工人會分揀裝箱進入保鮮庫，在保鮮庫短暫停留兩三個小時，就會裝到冷鏈運輸車上，發(fā)往北京、上海、廣州等一線城市，短短一兩天內(nèi)，這些城市的朋友就可以吃上劉禹所在公司的冷鮮肉了。

內(nèi)蒙古的牛肉正在加班加點的趕往廣州的路上，而在廣州，一家名叫影子科技有限公司的科研人員，也正在加班加點的對豬臉識別系統(tǒng)進行完善。這種AI養(yǎng)豬新模式，通過人工智能進行豬只身份識別、育種管理、豬場生產(chǎn)管理、豬群健康管理、智能體重測定、食品安全追溯，貫穿了從小豬出生到配送至消費者手中的全過程，為老百姓提供更放心的安全食品。

廣州影子科技有限公司總裁助理李育林：我們今年的主要目標叫未來豬場，實現(xiàn)整個傳統(tǒng)豬場養(yǎng)殖模式的改變，全程智能化的養(yǎng)殖，把豬、豬場、相關的人員都在互聯(lián)網(wǎng)上呈現(xiàn)，通過平臺為養(yǎng)豬服務。

中國畜牧業(yè)發(fā)展從嚴重匱乏到供應充足，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到智能技術，用70年的時間，實現(xiàn)了“六畜興旺”。從豬牛羊肉總產(chǎn)量來看，1952年僅有339萬噸，2018年增加到6523萬噸，增長18.3倍。2018年，我國畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達到26.6%，帶動上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約3萬億元。畜牧業(yè)的發(fā)展不僅豐富了人們的餐桌，更讓廣大農(nóng)牧民實現(xiàn)了增收致富。（ 記者 晁向榮、鄭穎、鄭澍、陳鵬、趙聰聰、關雪峰）